تجتمع جينا تشانغ وإيرين كيم (23 عامًا)، اللتان تعيشان في أستوريا، كوينز (الولايات المتحدة الأمريكية)، غالبًا في وقت مبكر مع الأصدقاء في كل عام قمري جديد.
عندما دخل الضيوف الشقة ورأوا ما وُضع على المائدة، خمنوا ما أعدّه المضيف. عزفت الموسيقى، وجلس الجميع، واستمتعوا بالوليمة معًا بينما بدأ القدر الساخن يغلي. تبادلوا التحيات المألوفة، مثل: "كيف حالكم؟ لقد مرّ وقت طويل منذ أن اجتمعنا جميعًا."
طبق يعيد ذكريات الوطن.
بالنسبة للشباب الذين يعيشون بعيداً عن الوطن، مثل جينا تشانغ وإيرين كيم على وجه الخصوص، وللمجتمع الآسيوي في أمريكا بشكل عام، يعتبر طبق الهوت بوت طبقاً يجلب شعوراً بالدفء والراحة المنزلية.
يُعدّ رأس السنة القمرية مناسبةً مميزةً في السنة، حيث يعود الكثيرون ممن يعيشون بعيدًا إلى ديارهم ليجتمعوا مع أحبائهم وعائلاتهم. بالنسبة لمن يعيشون في الخارج، لا يكون لمّ الشمل مع العائلة أمرًا يسيرًا، لذا فإنّ الاستمتاع بالأطباق التقليدية والاجتماع مع الأصدقاء يُعدّ وسيلةً لاستعادة ذلك الشعور الدافئ الذي يُشعر المرء وكأنه في بيته.
قال تانسي هوانغ، البالغ من العمر 22 عامًا والذي يعمل في سياتل، إن والدته تُعدّ دائمًا طبق الهوت بوت للعائلة عندما يصبح الطقس باردًا، وذلك وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز . وأضاف تانسي: "إن الجلوس لتناول الهوت بوت معًا هو وسيلة لإظهار الاهتمام ببعضنا البعض، وللحفاظ على الدفء، ولتحسين صحتنا".
سهل التحضير، ومناسب لجيل زد.
يُعدّ طبق الهوت بوت من الأطباق الشائعة على موائد العشاء الآسيوية. وهو عبارة عن قدر من المرق العطري، وعندما يغلي الماء، تُضاف إليه مكونات متنوعة. بالنسبة للشباب، يُساعد الطبخ وتناول الطعام معًا على توطيد العلاقات واستعادة الذكريات الجميلة.
قالت جينا تشانغ إن عائلتها تتكون من ستة أشقاء. وفي كل عام قمري جديد، تجتمع عائلتها عادةً لتناول طبق الهوت بوت.
عرّفت الشابة أصدقاءها في أمريكا على هذا الطبق، وسرعان ما لاقى رواجاً كبيراً. وقالت إيرين كيم: "أحب طبق الهوت بوت كثيراً. نتناوله في كل مناسبة نحتفل بها".
في رأس السنة القمرية الجديدة، أعدّت تشانغ طبقًا ساخنًا ذا قسمين. في أحد القسمين، وضعت مرقًا أحمر زاهيًا حارًا، وهو من أطباق مطبخ سيتشوان المميزة. أما القسم الآخر فكان لمن لا يفضلون الطعام الحار.
على عكس الأطباق التقليدية الأخرى خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، يُعدّ طبق الهوت بوت سهل التحضير للغاية. وهذا يُعدّ ميزةً للشباب الذين لا يملكون الوقت الكافي أو الخبرة الكافية لطهي العديد من الأطباق.
قالت زوي غونغ (27 عامًا)، وهي امرأة صينية انتقلت إلى الولايات المتحدة قبل 11 عامًا: "يتطلب طهي وجبة رأس السنة التقليدية الكثير من الجهد. لذلك، فإن طهي طبق الهوت بوت لدعوة الأصدقاء أسهل بكثير."
تقول ميشيل كينغ، أستاذة التاريخ في جامعة نورث كارولينا، إن جاذبية طبق الهوت بوت الرئيسية تكمن في كونه مثالياً للتجمعات العائلية أو مع الأصدقاء. وتضيف: "لا يمكنك تناول الهوت بوت بمفردك؛ بل يجب عليك تناوله مع الآخرين".
بيتزا الأرز المتبقي: قاعدة "الثلاثة راء" لعيد رأس السنة الفيتنامية في عائلتي.
أنا أتطلع فقط إلى عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) حتى أتمكن من الضحك والمزاح مع كعكات الأرز الفيتنامية التقليدية (بان تشونغ) المشوهة التي يصنعها والدي.
أتذكر عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) في الأيام الخوالي، كنت أتشبث بساقي والدي بينما كنا نذهب إلى المخبز، ونتذوق قطعة من الحلوى العطرية الشائكة.
مصدر
تعليق (0)