لقد حان عيد رأس السنة، حيث يرتشف الناس وعاءًا ساخنًا، ويشعر الجيل Z بعيدًا عن المنزل بالألفة والدفء

[إعلان 1]

جينا تشانج وإيرين كيم (23 عامًا) المقيمتان في أستوريا، كوينز (الولايات المتحدة الأمريكية) تجتمعان في وقت مبكر مع الأصدقاء في كل عام قمري جديد.

عندما دخل الضيوف الشقة ورأوا ما كان على الطاولة، تمكنوا من تخمين ما كان المضيف يعده. بدأت الموسيقى، وجلس الجميع، واستمتعوا بالحفل معًا بينما بدأ القدر الساخن في الغليان. سألوا بعضهم البعض السؤال المألوف "كيف حالك، لم نلتقي منذ فترة طويلة".

إيرين كيم وأصدقائها يتجمعون حول وعاء ساخن في المنزل

طعام يذكرني بالوطن

بالنسبة للشباب البعيدين عن الوطن مثل جينا تشانغ وإيرين كيم على وجه الخصوص، والمجتمع الآسيوي في أمريكا بشكل عام، فإن الطبق الساخن هو طبق يمنح شعورًا مريحًا مثل الوطن.

يعتبر رأس السنة القمرية وقتًا مهمًا من العام. يعود العديد من الأشخاص الذين يعيشون بعيدًا إلى منازلهم للالتقاء بالأقارب والعائلة. بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في الخارج، فإن العودة إلى الوطن للاجتماع مع عائلاتهم ليست بالأمر السهل. بالنسبة لهم، يعد الاستمتاع بالأطباق التقليدية والتجمع مع الأصدقاء طريقة لإضفاء شعور مريح وكأنهم في المنزل.

قالت تانسي هوانج (22 عاماً) التي تعمل في سياتل إن والدتها تقوم دائماً بطهي الطعام الساخن للعائلة عندما يتحول الطقس إلى بارد، وفقاً لصحيفة نيويورك تايمز . قالت تانسي: "إن الجلوس معًا لتناول الطعام الساخن هو وسيلة لإظهار الاهتمام ببعضنا البعض، والحفاظ على الدفء وتحسين الصحة".

أطباق سهلة التحضير، مناسبة لجيل Z

يعد الطبق الساخن من الأطباق الشائعة على مائدة الطعام الآسيوية. قدر من المرق اللذيذ، عندما يغلي الماء ساخناً، أضيفي إليه الأطباق الجانبية. بالنسبة للشباب، يساعد الطبخ وتناول الطعام معًا على زيادة الألفة ويجعلهم يسترجعون الذكريات.

قالت جينا تشانغ إن عائلتها لديها 6 أشقاء. في كل عام قمري جديد، تجتمع عائلتها غالبًا وتتناول الطعام الساخن معًا.

قدمت الفتاة الصغيرة هذا الطبق لأصدقائها في أمريكا وأحبه الكثيرون. "أنا أحب الطبق الساخن جدًا. عندما نحتفل بشيء ما، نأكله"، قالت إيرين كيم.

هذا العام، قام تشانغ بإعداد وعاء ساخن يحتوي على حجرتين. حجرة لتركيز المرق الأحمر الحار والمشرق، النموذجي لأسلوب سيشوان. الحجرة الجانبية مخصصة لأولئك الذين لا يحبون الطعام الحار.

على عكس الأطباق التقليدية الأخرى خلال تيت، فإن تحضير الطبق الساخن سهل للغاية. وهذا يعتبر ميزة إضافية للشباب الذين ليس لديهم الوقت الكافي أو الخبرة لطهي العديد من الأطباق.

"يتطلب تحضير وجبة تقليدية لرأس السنة الجديدة، في العديد من الأطباق، جهدًا كبيرًا. لذا، أصبح تحضير طبق "الطبق الساخن" لدعوة الأصدقاء أسهل بكثير"، هذا ما قالته زوي غونغ، وهي مواطنة صينية تبلغ من العمر 27 عامًا انتقلت إلى الولايات المتحدة قبل 11 عامًا.

قالت ميشيل كينج، أستاذة التاريخ بجامعة نورث كارولينا، إن الجاذبية الرئيسية للطبق الساخن تكمن في أنه مناسب للتجمعات العائلية أو مع الأصدقاء. "لا يمكنك الجلوس وتناول الطعام الساخن بمفردك، بل عليك بالتأكيد أن تأكل مع الجميع"، قالت.

بيتزا الأرز البارد: مبدأ "الـ 3 R" لعائلتي في عيد رأس السنة

في كل مرة يأتي رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، يذكر كل فرد من أفراد عائلتي دائمًا المبادئ الثلاثة - إعادة الاستخدام، والتقليل، وإعادة التدوير للحد من التسوق دون التقليل من الأجواء السعيدة.

أنا فقط أتطلع إلى تيت حتى أتمكن من الضحك والمزاح مع بان تشونغ المشوه الذي صنعه والدي.

حتى لو ذهبت بعيدًا، لا أزال أرغب في العودة إلى المنزل في تيت.

أتذكر عطلة تيت القديمة، وألف ساقي والدي حول المخبز، وأتذوق بسكويت الجاي العطري

سيقوم أحد العمال الواقف في الأسفل بتقطيع الكعكة إلى قطع يبلغ طولها حوالي 8 سم. السبب في تسميتها بالبسكويت الشائك هو أنها تحتوي على أشواك على جوانبها مثل ظهر السمندل.

[إعلان 2]
مصدر