مشروب غريب ومألوف، هل هو مفيد لصحتك حقًا؟

ما هي قهوة الفطر؟

بحسب الدكتور زاكاري مولفيل، الطبيب في برنامج الصحة والعافية المتكاملة في مستشفى نيويورك-بريسبيتيريان (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن قهوة الفطر تُصنع عادةً من القهوة العادية مع الفطر الطبي المطحون. كما قد يشير الاسم أيضاً إلى نوع من القهوة مصنوع حصراً من الفطر، وفقاً لشبكة NBC (الولايات المتحدة الأمريكية).

تقول بيث تشيروني، أخصائية التغذية في كليفلاند كلينك (الولايات المتحدة الأمريكية)، إن الفطر المجفف، الذي يباع غالبًا على شكل مساحيق أو مستخلصات، متوفر بشكل شائع كمكملات غذائية.

ذكر الدكتور مولفيهيل أن هناك أدلة جديدة تشير إلى أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الفطر الطبي، وخاصة فطر ذيل الديك الرومي، قد تعزز جهاز المناعة، مما يساعد على الوقاية من الأمراض.

تتوفر قهوة الفطر بنوع خالٍ من الكافيين، وهو مناسب لمن لا يستطيعون شرب القهوة العادية.

بحسب مراجعة نُشرت عام ٢٠٢٤ في مجلة "ديسكفر أبلايد ساينسز " (ألمانيا)، قد يلعب فطر ذيل الديك الرومي دورًا في مكافحة الأورام السرطانية، لا سيما سرطان الثدي والرئة والمعدة. وتتمتع مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في هذا الفطر الطبي بقدرة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهو عامل يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.

التعامل مع التوتر

من الادعاءات الشائعة حول قهوة الفطر أنها تقلل التوتر. ويعتقد الخبراء أن التأثيرات "التكيفية" للفطر، وخاصة فطر الريشي والكورديسيبس، يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكورتيزول (هرمون التوتر)، والذي يُستخدم غالبًا لمعالجة التعب والإرهاق؛ وتعزيز القدرة على التحمل؛ وزيادة الطاقة، وخاصة لدى الرياضيين.

الوظيفة الإدراكية

تحتوي الفطريات الطبية على العديد من المركبات التي قد تفيد صحة الدماغ، مما قد يعزز الإدراك ويحمي من التنكس العصبي.

يقول الدكتور مولفيهيل: "يمكن للفطر أن يساعد في نمو المزيد من الخلايا العصبية، وبالتالي تحفيز نمو الأعصاب. ورغم وجود أدلة على أن فطر عرف الأسد وأنواعًا أخرى من الفطر قد تدعم صحة الدماغ، إلا أن التأثيرات لن تكون فورية. لن تشعر بأي تغييرات مباشرة بعد تناوله، ولكن في غضون أسبوعين أو ثلاثة أسابيع قد تلاحظ تحسنًا طفيفًا".

تتمتع الفطر بالعديد من الفوائد المؤكدة في تقليل التوتر، وهي مفيدة للصحة عند تناولها باعتدال.

ينام

استُخدم فطر الريشي في الطب التقليدي لقرونٍ عديدة لتحسين النوم. ويشير الدكتور مولفيهيل إلى أن "بعض الأشخاص يعانون من الأرق بسبب ارتفاع مستويات الكورتيزول لديهم، مما يُثبّط إفراز الميلاتونين. لذا، يُمكن أن يُساعد الفطر الطبي في إعادة ضبط الساعة البيولوجية. وعادةً ما تحتوي قهوة الفطر على نسبة كافيين أقل من القهوة العادية؛ ومع ذلك، ينبغي على الناس تقليل استهلاك الكافيين في الصباح حتى لا يُؤثر ذلك على نومهم ليلاً".

مع ذلك، يصعب استخلاص استنتاجات قاطعة حول الفوائد الصحية لقهوة الفطر، نظراً لتعدد أنواع الفطر الطبي واختلاف الجرعات المطلوبة اختلافاً كبيراً. ولم تُجز إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعد استخدام الفطر الطبي لعلاج أي حالة صحية.

هل ينبغي عليك تجربة قهوة الفطر؟

يُعدّ قهوة الفطر آمنة بشكل عام لمعظم الناس عند تناولها باعتدال. مع ذلك، ينصح الخبراء بتجنب قهوة الفطر في حال وجود حساسية تجاه الفطر.

يقول الدكتور مولفيهيل إن قهوة الفطر قد تكون خيارًا رائعًا لمحبي القهوة اليومية. يُنصح باختيار الفطر المنتج محليًا والعضوي، والبدء بكمية صغيرة وزيادتها تدريجيًا إذا كان الجسم يتحمله.

بشكل عام، يُعدّ قهوة الفطر مشروباً مألوفاً وجديداً في آنٍ واحد، وله فوائد صحية محتملة. مع ذلك، ولحماية النفس، يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدام الفطر الطبي، خاصةً لمن يعانون من أمراض مزمنة.

المصدر: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm