كام بو هو صنف خاص من البرتقال يزرع في العديد من الأماكن في منطقة هونغ سون (مقاطعة ها تينه)، ويتم حصاده في فترة عطلة تيت.
ظهرت البرتقال في هذه المنطقة منذ مئات السنين وأصبحت اليوم منتجًا زراعيًا يجلب دخلاً جيدًا للمزارعين.
عندما يكون البرتقال أخضر اللون، تكون قشرته رقيقة وحامضة جدًا. أما عندما ينضج، فيصبح إسفنجيًا وخشنًا وسهل التقشير. عند تقشير البرتقال الناضج، ستلاحظ أن قشرته غنية بالألياف.
لقشر البرتقال رائحة عطرية مميزة. يُمكن تجفيفه ووضعه في خزائن الملابس والثلاجات وزوايا المنزل لتعطير المكان وطرد النمل والصراصير.
عندما ينضج، يكون اليوسفي أكثر حلاوة، مع طعم لاذع طفيف. إذا كنت معتادًا على تناول اليوسفي أو البرتقال الحلو فقط، فسيكون من الصعب عليك تقبّله. أما اليوسفي، فهو مناسب لمن يفضلون البرتقال الذي لا يزال يتمتع بطعم لاذع خفيف.
يُطلق الناس على هذا النوع من البرتقال اسم "برتقال الجاموس" لأن شرائح البرتقال غالبًا ما تكون غير متساوية، حيث تختلط الأحجام، مما يُعوّض بعضها البعض. عند نضجه، يكون "برتقال الجاموس" أكبر حجمًا بكثير من أنواع البرتقال الأخرى، ويصل وزن بعض الثمار إلى نصف كيلوغرام.
ويعتبر السكان المحليون أيضًا أن البرتقال دواء فعال جدًا لعلاج نزلات البرد والتهاب الحلق والسعال والصداع الناتج عن شرب الكحوليات.
يستمر موسم حصاد البرتقال من بداية الشهر القمري الثاني عشر حتى نهاية شهر يناير.
وقالت السيدة بوي خوييين - وهي "طفلة" من مسقط رأس ها تينه وتعيش حاليا في هانوي - إن الجريب فروت يشتهر أيضا عندما يتم دمجه مع نوع خاص من التوابل وهو معجون الروبيان (المعروف أيضا باسم رووك).
مع ذلك، لا يعرف الجميع كيفية تناول اليوسفي مع معجون الروبيان، فعادةً ما يعرفه السكان المحليون فقط. حتى أن العديد من المناطق الأخرى في ها تينه تبيع اليوسفي أيضًا، لكن الناس لا يتناولونه مع معجون الروبيان.
عند تناوله، تُقشَّر كل شريحة برتقال وتُغمس في وعاء من معجون الروبيان الممزوج بالليمون والفلفل الحار. ولمن يستطيع تناوله، ستساعد نكهة معجون الروبيان الغنية على التغلب على طعم البرتقال اللاذع، مما يُضفي نكهةً مميزة.
قالت السيدة خوين إن الكثير ممن يتناولون اليوسفي مع معجون الروبيان يضطرون إلى تحضير دواء لآلام المعدة. أما بالنسبة لمن يحبونه ويعتادون عليه مثلها، فإن تناوله بانتظام لا يزال لذيذًا ولا يسبب أي مشاكل صحية.
"في كل مرة أفكر في اليوسفي مع معجون الروبيان هذا الموسم، أشعر بالرغبة الشديدة في تناوله" - شاركت.
ليس فقط السيدة خوين، بل العديد من "أطفال" ها تينه عرفوا وجربوا هذا الطبق.
فان توان آنه، أحد مستخدمي تيك توك، وُلد ونشأ في هونغ سون، ها تينه، وقد تناول اليوسفي مع معجون الروبيان مرات عديدة. كما نشر فيديو يروي فيه تجربته.
أخبرنا توان آنه أن هذا الطبق شائع في مسقط رأسه لعلاج نزلات البرد وصداع الكحول. منذ صغره، كان يرى الناس في مسقط رأسه يتناولونه بكثرة.
"البرتقال كثير العصير وحامض، ويتناسب جيدًا مع معجون الروبيان، لذلك حتى لو لم يكن الناس يعانون من نزلات البرد أو صداع الكحول، فإنهم ما زالوا يأكلون البرتقال مع معجون الروبيان لأنه لذيذ."
يعيش حاليًا في مدينة فينه (مقاطعة نغي آن)، ولم ير أبدًا أحدًا هنا يأكل البرتقال بهذه الطريقة.
حتى عندما نشر مقطع فيديو لنفسه وهو يأكل اليوسفي مع معجون الروبيان، علق العديد من الأشخاص بأنه كان يأكل للحصول على "الإعجابات" دون أن يعرفوا أن هذه طريقة فريدة لتناول اليوسفي لدى شعب هونغ سون، ها تينه.
وبما أن البرتقال يتم حصاده بالقرب من تيت، فإن كل شعب تيت وهوونغ سون لا يمكنهم الاستغناء عن هذه الفاكهة في منازلهم، سواء للأكل أو لحرق البخور، كما قال السيد توان آنه.
الصور والفيديوهات: مقدمة من الشخصية
قرية في دونج ناي تجذب السياح بفضل الفاكهة الشهيرة
امرأة أمريكية تعود إلى فيتنام لأنها تحب الفاكهة التي يمكنها تناولها كل يوم.
أحد الأسباب التي دفعت المرأة الأمريكية إلى مغادرة الإكوادور والعودة للعيش في فيتنام هو رغبتها في الاستمتاع بهذه الفاكهة المميزة، والتي يمكنها تناولها كل يوم دون أن تشعر بالملل.
مذنب غير متوقع في سرقة الفاكهة في حديقة الحيوانات الشهيرة
اليابان - أبلغت حديقة حيوان تينوجي في أوساكا الشرطة عن سلسلة من سرقات الفواكه والخضروات المخصصة لحيواناتها.
تعليق (0)