أفضل 14 طبقًا لا غنى عنها في صينية عطلة تيت في المنطقة الوسطى ذات النكهة الفيتنامية الغنية

فيتنام الوسطى أرضٌ ذات ثقافةٍ متنوعةٍ وغنية، تتجلى في جوانبَ متعددة. وعلى وجه الخصوص، تُضفي صينية تيت في المنطقة الوسطى نكهاتٍ مميزةً على هذه الأرض المشمسة والعاصفة، مع أطباقٍ شهيةٍ وفريدةٍ وذات معنىً خاص. ورغم صعوبة الحياة، لا يزال سكان المنطقة الوسطى يُعدّون صينية تيت كاملةً، تعبيرًا عن أمنياتهم بعامٍ جديدٍ مزدهرٍ ومتناغم. دعونا نستكشف 12 طبقًا من أطباق تيت في المنطقة الوسطى لا تفوتوها.

1. بان تيت

بان تيت (مصدر الصورة: مجمعة)

بان تيت هو جوهر طبق تيت في المنطقة الوسطى، وهو مشابه لبان تشونغ في الشمال. تتشابه هذه الكعكة التقليدية مع بان تشونغ في كثير من النواحي، إلا أنها ذات شكل أسطواني طويل، وتُلف بأوراق الموز بدلاً من أوراق الدونغ.

في كل عيد رأس السنة، تجتمع العائلات لتغليف بان تشونغ. أرز دبق جديد عطري، وفاصوليا خضراء طرية ممزوجة بلحم خنزير شهي، وقليل من الفلفل والثوم، ثم تُلفّ بأوراق الموز. يُوضع بان تشونغ على الموقد، ويُطهى لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى ينضج تمامًا ويصبح لذيذًا. وأثناء انتظار نضج بان تشونغ، يمكن للجميع الجلوس حول النار الدافئة وسرد قصص العام الماضي.

2. أرز الفاصوليا الخضراء اللزج

أرز الفاصوليا الخضراء اللزج (مصدر الصورة: Collected)

في صواني عيد تيت في المنطقة الوسطى، يُعدّ أرز الفاصوليا الخضراء اللزج طبقًا لا غنى عنه. بالنسبة لسكان المنطقة الوسطى، يُطهى هذا الأرز اللزج بطريقة مثالية، دون أن يكون لزجًا جدًا، محتفظًا بنكهة الفاصوليا الخضراء الغنية ورائحته المميزة. إنه طبق بسيط، لكنه غني بثقافة الطهي .

>>> مرجع الجولة: دا نانغ - هوي - بحيرة لاب آن - لا فانغ - كهف فونغ نها والجنة - منطقة با نا السياحية - الجسر الذهبي - سون ترا - هوي آن - دا نانغ (فندق 4 نجوم للجولة الكاملة)

3. المخللات

المخللات (مصدر الصورة: مجمعة)

مخللات الخضار مزيج متناغم من خضراوات مثل الجزر والبابايا والفجل والبصل المخلل... منقوعة في صلصة سمك حامضة ومالحة، مقرمشة. إنها طبق جانبي لا غنى عنه، تُضفي نكهة متوازنة على أطباق بان تيت أو أطباق اللحوم الدسمة.

4. يخنة لحم البقر مع الدبس

لحم البقر المطهو ​​مع دبس السكر، وهو طبقٌ مميزٌ من أطباق نغي آن، يُعدّ من الأطباق التقليدية في عيد تيت في المنطقة الوسطى. يُطهى اللحم مع دبس السكر وصلصة السمك والثوم والتوابل، مما يُضفي عليه نكهةً حلوةً غنيةً وجذابةً. يُستخدم هذا الطبق عادةً لتغيير المذاق أو للاستمتاع به مع العائلة خلال التجمعات.

5. لحم العجل

لحم العجل (مصدر الصورة: مجمعة)

أصبح لحم العجل "نغي آن" من الأطباق الشهية في جميع أنحاء البلاد. يتميز هذا الطبق بنكهته المميزة، وهو مناسب جدًا لاستقبال الضيوف. غالبًا ما يُحفظ لحم العجل، ذو القشرة الصلبة والحشوة اللحمية الطرية والحلوة، في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

6. لحم بطن الخنزير في صلصة السمك

بطن الخنزير المخلل (مصدر الصورة: مجمعة)

بطن الخنزير المخلل طبقٌ ذو نكهة فيتنامية وسطى قوية، يُقدّم عادةً مع المخللات أو الخضراوات النيئة. بعد سلقه، يُنقع في صلصة السمك الممزوجة بالسكر، مما يُضفي عليه نكهةً متناغمة. يُمكن حفظ هذا الطبق لفترة طويلة، وهو مناسبٌ لعطلات تيت المزدحمة.

7. الروبيان الحامض

الروبيان الحامض طبقٌ مميزٌ شهيرٌ في المنطقة الوسطى. يُخمَّر الروبيان طبيعيًا، ويُمزج مع الخولنجان والثوم، ليُضفي عليه نكهةً حلوةً وحامضةً مميزة. عند تناوله، غالبًا ما يُمزج الروبيان الحامض مع لحم بطن الخنزير، أو فاكهة النجمة الحامضة، أو الموز الأخضر، ليُضفي عليه تجربةً فريدةً من نوعها.

8. فجل مطهو مع لحم الخنزير

الفجل المطهو ​​مع لحم الخنزير طبق ريفي، ولكنه أساسي في احتفالات تيت في المنطقة الوسطى. يُطهى لحم الخنزير مع الفجل، فتتشرب التوابل بالتساوي، مما يُنتج طبقًا غنيًا، مناسبًا للتقديم مع الأرز الأبيض أو بان تيت.

9. نيم تشوا

نيم تشوا (مصدر الصورة: مجمعة)

لفائف لحم الخنزير المخمرة من وسط فيتنام تُصنع من لحم الخنزير المفروم، ممزوجًا بالتوابل، ومُغلفًا بأوراق الموز. بعد بضعة أيام من التخمير، تصل اللفافة إلى حموضة معتدلة، مثالية للشرب مع النبيذ خلال أحاديث تيت.

10. تري

تري طبق تقليدي عريق، يُقدّم غالبًا في أطباق تيت في المنطقة الوسطى. يُحضّر من رأس خنزير وبطن خنزير مقلي، ممزوجًا بالجالنجال والثوم ومسحوق الأرز وأوراق الجوافة، ليُضفي نكهة غنية لا تُنسى.

11. مربى الزنجبيل

مربى الزنجبيل (مصدر الصورة: Collected)

مربى الزنجبيل طبقٌ مألوف، يُساعد على تخفيف برد رأس السنة القمرية الجديدة. يُقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، ويُطهى على نار هادئة مع السكر حتى يصبح طريًا وحلو المذاق. إنه ليس مجرد وجبة خفيفة شهية، بل هو أيضًا علاج شعبي مفيد للصحة.

12. كعكة

كعكة (مصدر الصورة: مجمعة)

بان إن كعكة حلوة تُقدّم بكثرة على صينية تيت في المنطقة الوسطى. يُصنع هذا النوع من الكعك من دقيق التابيوكا، ودقيق الأرز اللزج، وفاصوليا المونج، والسكر، ومكونات أخرى. لون بان إن أبيض، ومنقوش عليه كلمات "فوك"، "لوك"، "تو"، ومُغلّف بورق ملون. يُستخدم هذا النوع من الكعك عادةً في العبادة أو لاستقبال الضيوف خلال تيت. بمذاقه الحلو اللذيذ، يُمكن تقديم بان إن مع الشاي الساخن، أو القهوة، أو الحليب. أطباق تيت في المنطقة الوسطى ليست فقط متنوعة وجذابة، بل تحمل أيضًا قيمًا ثقافية وروحية عميقة. نأمل أن يكون هذا المقال قد ساعدكم على فهم المزيد عن خصائص مطبخ تيت في المنطقة الوسطى. لا تنسوا تجربة هذه الأطباق اللذيذة لتجربة تيت كاملة في منزلكم.
لمزيد من المعلومات حول البرنامج، يرجى الاتصال بـ:
فيترافل
190 باستور، جناح فو ثي ساو، المنطقة 3، مدينة هو تشي منه
الهاتف: (028) 3822 8898 - الخط الساخن: 1900 1839
صفحة المعجبين : https://www.facebook.com/vietravel
الموقع الإلكتروني: www.travel.com.vn

مصدر المقال: تم جمعه وتجميعه
@نصائح_السفر #نصائح_السفر

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-thieu-trong-mam-co-ngay-tet-mien-trung-v16351.aspx