البيض المسلوق أم المقلي: خبراء يكشفون عن الخيار الأفضل

يُعدّ البيض من الأطعمة الشائعة في العديد من العائلات الفيتنامية لسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية. ومن بين طرق الطهي المختلفة، كالسلق والقلي، يُعتبر البيض المسلوق خيارًا صحيًا بشكل عام.

إلى جانب توفير البروتين عالي الجودة، تساعد البيض المسلوق أيضًا في التحكم في الوزن، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية، ودعم عملية الهضم الفعالة، وفقًا لموقع الصحة الهندي HealthShots .

قيمة غذائية فائقة

بالمقارنة مع البيض المقلي، يحتوي البيض المسلوق على سعرات حرارية أقل بكثير لأنه لا يتم استخدام الزيت أو الزبدة في عملية الطهي.

يحتفظ البيض المسلوق بقشره طوال عملية الطهي، مما يحافظ على العناصر الغذائية دون الحاجة إلى إضافة الدهون.

بالمقارنة مع البيض المقلي، يحتوي البيض المسلوق على سعرات حرارية أقل بكثير.

صورة: الذكاء الاصطناعي

بحسب الدكتورة جيني كالرا، رئيسة قسم التغذية في مستشفى أكاش للرعاية الصحية (الهند)، فإن البيض المسلوق هو مصدر للبروتين "النظيف" الذي يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ويدعم بشكل فعال الحفاظ على الوزن.

تحتوي البيضة المسلوقة عادةً على سعرات حرارية أقل من البيضة المقلية لأنه لا يتم إضافة أي زيت أو زبدة أو حليب إليها.

إضافةً إلى ذلك، يحتوي البيض المسلوق على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامينات ب2، ب12، د، والحديد، والسيلينيوم. وهذه عناصر غذائية أساسية لعمل الجهاز المناعي، والدماغ، وتكوين الدم.

دعم القلب والأوعية الدموية

يُعدّ تناول كميات أقل من الدهون المشبعة وتجنب الدهون غير الصحية الموجودة في الأطعمة المقلية أمراً بالغ الأهمية لصحة القلب والأوعية الدموية. ويساعد البيض المسلوق على تقليل كمية الدهون غير الصحية التي تدخل الجسم، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يساعد البيض المسلوق في التحكم بالوزن.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد البيض المسلوق على التحكم في الوزن. فالبيض غني بالبروتين، مما يُشعرك بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يمنع تناول الوجبات الخفيفة أو استهلاك كميات غير ضرورية من الطعام. في المقابل، غالباً ما يكون البيض المقلي دهنياً، مما قد يجعلك تشعر بالجوع بسرعة ويدفعك لتناول كمية أكبر من اللازم.

مفيد للجهاز الهضمي.

لا يحتوي البيض المسلوق على أي زيت أو دهون، مما يجعله سهل الهضم ومناسباً للأشخاص ذوي الجهاز الهضمي الحساس.

كما أن البروتين الموجود في البيض المسلوق يمتص بسهولة، مما يدعم تعافي العضلات ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

المصدر: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm