تُعدّ حشرة السيكادا من الأطعمة الشهية الشائعة في بعض مناطق الصين، مثل تشجيانغ وخبي وخنان وشاندونغ. وفي تشجيانغ، قالت إحدى البائعات إنها باعت 100 كيلوغرام من حشرة السيكادا خلال موسم الذروة، محققةً ربحًا تجاوز 10,000 يوان (حوالي 35 مليون دونج فيتنامي).

23521352135rdfcgsdf.jpg
مورد حشرة السيكادا للمطاعم في الصين. الصورة: ويبو

الطبق الأكثر شعبية بين رواد المطاعم هو "يرقات الزيز الذهبي المقلية". يعتقد الكثيرون أن هذه الطريقة في الطهي تجعل طعم الزيز أشبه باللحم. تفضل بعض المناطق تناول الزيز البالغ، الذي يُحضّر بعد إزالة الرؤوس والأجنحة.

"عندما كنت طفلاً، كان تناول حشرات السيكادا علامة على أن الصيف قد وصل حقًا"، كما قال أحد الأشخاص.

محول ezgif.com webp إلى jpg.jpg
تُستخدم حشرات السيكادا في أطباق متنوعة. الصورة: ويبو

قشور الزيز غنية بالبروتين والكالسيوم وعناصر غذائية أخرى. ويعتقد الكثيرون أن لهذه الحشرات خصائص طبية، وخاصةً فعّالة في علاج السعال.

ومع ذلك، قال مسؤولون صحيون صينيون إن حشرات السيكادا تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات غير المتجانسة التي يمكن أن تسبب الحساسية بسهولة، ونصحوا الأشخاص الحساسين بعدم تناول حشرات السيكادا.

في عام 2023، أوصت لجنة الصحة في هانغتشو بأن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وأمراض الكلى والنقرس وأمراض الكبد لا ينبغي لهم تناول حشرات السيكادا، في حين لا ينبغي للأشخاص العاديين تناول أكثر من 5-8 حشرات سيكادا يوميًا.

قال فانغ هايتاو، طبيب أعصاب في مستشفى شاوشينغ المركزي في تشجيانغ: "يجب إزالة رأس وأجنحتها وأرجلها قبل القلي للقضاء على البكتيريا والكائنات الدقيقة. ويجب تناول الطازجة فقط".

2d938efb a1d6 4dcc 9534 d67f0be94f04_7043484c.jpg
أصبحت حشرة السيكادا طبقًا شائعًا في الصين كل صيف. الصورة: SCMP/Douyin/Baidu

في ليالي أوائل الصيف، تزحف صغار الحشرات من الأرض إلى ضفاف الأنهار والمناطق العشبية بالقرب من الأشجار لتتساقط ريشها، مما يجعل من السهل اصطيادها.

وفقًا لدوشيكوايباو ، فإن صيادي السيكادا غالبًا ما يحملون المصابيح ويستخدمون أعمدة الخيزران التي يزيد طولها عن مترين لإسقاط السيكادا من الأشجار ويستخدمون الغراء لصيد السيكادا البالغة الطائرة.

تعيش حشرات السيكادا البالغة لبضعة أسابيع فقط.

وأوضح تشين شيويه شين، المدير السابق لمعهد علم الحشرات في جامعة تشجيانغ، لصحيفة داوان نيوز، أن "صيد حشرات السيكادا باعتدال يمكن أن يكون مفيدًا لنمو النباتات".

تشهد "عاصمة اللحوم المشوية" الرخيصة ازدهارًا في الصين، حيث يصطف الزبائن من الصباح إلى المساء . تُعرف مدينة زيبو بـ"مقصد اللحوم المشوية"، حيث تستقبل عددًا من السياح يفوق عدد سكان المدينة بفضل جاذبية لحومها المشوية اللذيذة والرخيصة.