طبق لذيذ للأيام الباردة: معالجة لحم الخنزير المقدد بهذه الطريقة لذيذة وتتناسب جيدًا مع الأرز، والجميع يحبها

GĐXH - إذا مللت من الأطباق المسلوقة أو المقلية المعتادة، يمكنك تجربة تحضير طبقين شهيين لأيام البرد باستخدام لحم بطن الخنزير، وذلك بإضافة هذا المكون فقط. يتميز الطبق بطابعه الغريب واللذيذ، ويُناسب الأرز في أيام البرد.

مع برودة الطقس، تُصبح وجبات العائلة أكثر دفئًا مع أطباق غنية ودسمة من لحم بطن الخنزير. يمكنكِ الاطلاع على وصفة طبقين شهيين لأيام البرد مع لحم بطن الخنزير من أمهاتٍ فاضلات أدناه.

طبق لذيذ للأيام الباردة: لفائف لحم الخنزير مع صلصة الزنجبيل، لذيذة، فريدة من نوعها، لا تشعر بالملل أبدًا

لحم بطن الخنزير الملفوف بصلصة الزنجبيل طبقٌ فريدٌ ولذيذ، يجمع بين نكهة لحم الخنزير الدهنية ونكهة الزنجبيل العطرية الدافئة. كل شريحة رقيقة من اللحم، ممزوجةً بالصلصة الغنية، ستُبهر كل من يتناولها.

مكونات صلصة الزنجبيل لبطن الخنزير:

+ 500 غرام من لحم الخنزير المقدد

+ 60 مل صلصة الصويا، 30 مل نبيذ الطبخ

+ 20 جرام سكر

+ 1 بصلة أرجوانية، 3 شرائح زنجبيل مطحونة، 2 بتلة يانسون نجمي

+ 2 بصل أخضر، 4 فصوص ثوم

الصلصة: 2 ملعقة صغيرة من زيت الطهي وصلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار. ½ ملعقة كبيرة من السكر والخل، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار. 20 غرام من الزنجبيل المبشور، 2 فص ثوم مفروم، القليل من نشا الذرة المخلوط بالماء البارد.

لفائف لحم الخنزير مع صلصة الزنجبيل

طريقة عمل صلصة الزنجبيل لبطن الخنزير:

الخطوة الأولى: انزع جلد اللحم، اغسله وجففه برفق. لفّ لحم بطن الخنزير طوليًا واربطه بإحكام بخيط لتثبيته.

الخطوة الثانية: أضف صلصة الصويا، ونبيذ الطبخ، والسكر، وقليلًا من الماء البارد إلى القدر مع البصل والزنجبيل واليانسون النجمي. ثم أضف اللحم، واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقريبًا. أثناء الطهي، قلّب جميع الجوانب لتتشرب النكهة.

عندما ينضج اللحم، أخرجيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح متماسكًا.

الخطوة 3: أثناء الانتظار، حضّر صلصة الزنجبيل بتشويح الثوم، ثم أضف الزنجبيل وحرّك جيدًا، ثم أضف خليط صلصة الصويا وصلصة المحار والخل وصلصة الفلفل الحار والسكر، واتركه على نار هادئة حتى الغليان. أضف نشا الذرة وحرّك حتى تتكاثف الصلصة.

قم بإزالة اللحم وتقطيعه، ثم رشه بصلصة الزنجبيل أو قدمه مع وعاء منفصل من صلصة الغمس.

طبق لذيذ للأيام الباردة: لحم بطن الخنزير المطهو ​​مع قصب السكر

لحم بطن الخنزير المطهو ​​مع قصب السكر طبق ريفي ذو نكهة مميزة. يتميز قصب السكر المشوي برائحة حلوة. أما مع اللحم، فهو لا يُضفي على الطبق لونًا جميلًا فحسب، بل يُضفي عليه أيضًا مذاقًا حلوًا وفريدًا.

مكونات لحم الخنزير المطهو ​​مع قصب السكر

+ 500 غرام من لحم الخنزير المقدد

+ 1 قطعة من قصب السكر

+ البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والفلفل الحار

+ مسحوق التوابل، صلصة الصويا، السكر، النبيذ الأبيض

طريقة عمل لحم الخنزير المقدد المطهو ​​مع قصب السكر:

الخطوة الأولى: انزع جلد لحم بطن الخنزير، واغسله جيدًا، ثم قطّعه إلى قطع، واغليه لإزالة الأوساخ. ثم انقعه في ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض لمدة 15 دقيقة تقريبًا لامتصاص التوابل.

الخطوة الثانية: اشوي قصب السكر مع قشرته، ثم قشريه وقسميه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3: تقلى لحم الخنزير في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين.

الخطوة الرابعة: أضف قصب السكر والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والبصل الأخضر إلى المقلاة وقلّب المكونات. اخلط الصلصة مع ملعقة من صلصة المحار وملعقة من السكر وقليل من النبيذ الأبيض وقليل من الماء في القدر، ثم أضف اللحم المقلي. تبّل بمسحوق التوابل والكراميل واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة ويصبح اللحم طريًا.

لحم الخنزير المطهي بقصب السكر له رائحة عطرة وطعم حلو.

هذا الطبق يُناسب الأرز الأبيض. لحم بطن الخنزير المطهو ​​مع قصب السكر، اللحم طري وحلو، ونكهة قصب السكر تُناسب الأرز.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm