بناء استراتيجية جديدة لصناعة الفاكهة

في الأشهر الستة الأولى من عام ٢٠٢٥، انخفض حجم صادرات الفاكهة في فيتنام بشكل حاد بعد عامين من النمو المرتفع المستمر. يحتاج هذا القطاع إلى استراتيجية لتعزيز ميزته التنافسية، بالتركيز على المنتجات الواعدة التي تقترب من حاجز المليار دولار وتتجاوزه، مثل الموز والأناناس وجوز الهند وفاكهة الباشن فروت.

معالجة فاكهة العاطفة للتصدير في شركة دونج جياو لتصدير الأغذية المساهمة.

وفقًا لإدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النبات ( وزارة الزراعة والبيئة )، تمتلك البلاد حاليًا أكثر من 1.3 مليون هكتار من أشجار الفاكهة، بإنتاج يبلغ حوالي 15 مليون طن سنويًا. منها 161 ألف هكتار من الموز، وأكثر من 52 ألف هكتار من الأناناس، وحوالي 202 ألف هكتار من جوز الهند، وأكثر من 12 ألف هكتار من فاكهة الباشن فروت.

إمكانات كبيرة وقيمة منخفضة

وقال نائب مدير إدارة العلوم والتكنولوجيا (وزارة الزراعة والبيئة) نجوين نهو كونج، إن مجموعة أشجار الفاكهة تؤكد دورها كقوة دافعة للنمو الزراعي، وزيادة دخل المزارعين، وتقديم مساهمة مهمة في حجم الصادرات.

ومع ذلك، حتى الآن، لم يدخل سوى الدوريان "نادي التصدير بمليارات الدولارات"؛ أما فاكهة العاطفة والموز والأناناس وجوز الهند، فهي فواكه تتمتع بالعديد من المزايا وإمكانات التصدير، ولكنها لم تحقق بعد حجم التصدير المطلوب.

وبالتحديد، بحلول عام ٢٠٢٤، ستصل قيمة صادرات فيتنام من الموز إلى ٣٨٠ مليون دولار أمريكي، أي ما يعادل ٢.٥٪ من إجمالي قيمة تجارة الموز العالمية (١٥.٣ مليار دولار أمريكي). وتحتل فيتنام حاليًا المرتبة التاسعة في قائمة الدول المصدرة للموز عالميًا .

وقال السيد فام كووك ليم، رئيس مجلس الإدارة والمدير العام لشركة يو آند آي الزراعية المساهمة (يونيفارم)، إنه من إجمالي حجم صادرات الموز والمساحة الحالية المزروعة بالموز، يمكن تقييم هذا المنتج بمتوسط ​​حوالي 2400 دولار أمريكي/هكتار/سنة، وهو مستوى منخفض مقارنة بإمكانياته.

نتوقع أن تصل قيمة صناعة الموز الفيتنامية إلى 4 مليارات دولار أمريكي مستقبلًا، لتتصدر صناعة الموز العالمية. هذا الهدف ليس سهلاً، ولكنه ممكن تمامًا إذا توفر دعم الشركات والتعاونيات في الإنتاج واسع النطاق، وتطبيق التقنيات المتقدمة، والحفاظ على جودة المنتج.

فيما يتعلق بفاكهة الباشن فروت، تُعدّ فيتنام حاليًا من بين أكبر عشر دول منتجة ومصدّرة في العالم. ويُصدّر حوالي 70-80% من إنتاج فاكهة الباشن فروت الطازجة والمُصنّعة إلى أكثر من 20 دولة ومنطقة.

في عام ٢٠٢٤، من المتوقع أن تصل صادرات فاكهة الباشن فروت إلى ١٧٢ مليون دولار أمريكي. وفي الأشهر الخمسة الأولى من عام ٢٠٢٥، ستبلغ صادرات منتجات فاكهة الباشن فروت ٨٩.٥ مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها ١٤.٥٪ عن الفترة نفسها من عام ٢٠٢٤.

من المتوقع أيضًا أن ينضم هذا المنتج قريبًا إلى قائمة الصادرات التي تبلغ قيمتها مليار دولار. ويحظى صنف الباشن فروت الفيتنامي الأرجواني بقبول عالمي واسع نظرًا لاختلافه عن صنف الباشن فروت الأصفر من أمريكا الجنوبية.

لا تقل إمكانات الأناناس عن فاكهة العاطفة، حيث من المتوقع أن يصل إنتاجه إلى 807000 طن بحلول عام 2026. وقد تم تصدير منتجات الأناناس الفيتنامية إلى الدول الأوروبية والولايات المتحدة والصين واليابان وأستراليا وغيرها.

وفقًا للتوقعات، من المتوقع أن يصل حجم سوق الأناناس العالمي إلى 36.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028. ومع ذلك، بحلول نهاية مايو 2025، كانت أكبر سوق لتصدير الأناناس في فيتنام هي أوروبا بقيمة تصدير 16.56 مليون دولار أمريكي، تليها السوق الأمريكية بحجم مبيعات 7.2 مليون دولار أمريكي.

الاستثمار في البذور والتكنولوجيا

صرح نائب وزير الزراعة والبيئة، تران ثانه نام، بأن الطلب في السوق العالمية على فاكهة الباشن فروت والأناناس وجوز الهند والموز آخذ في الازدياد، بل إن العديد من الشركات أفادت بعدم كفاية المعروض لتلبية الطلب. ومع ذلك، لتحقيق مبيعات بقيمة مليار دولار، لا بد من "ثورة تكنولوجية" تلعب فيها الأصناف دورًا هامًا.

إذا لم نُعِد تنظيم صناعتنا بشكل استباقي الآن، فسنفقد ميزتنا ونتخلف عن الدول الأخرى في المنطقة الجغرافية نفسها. لذلك، علينا تعزيز البحث عن أصناف جديدة، مثل: فاكهة الباشن فروت الخالية من الأمراض، والتي تُلبي الحاجة إلى الغذاء الطازج؛ والموز المقاوم للآفات والأمراض (وخاصةً ذبول بنما)؛ والأناناس عالي الغلة والمناسب للمعالجة؛ وجوز الهند الطازج عالي الغلة للتصدير...

يجب تحديد "مناطق الإنتاج الأساسية" بوضوح، مع مراقبة الجودة وتكامل التكنولوجيا كأساس لتنمية تسجيل رموز المناطق وإمكانية تتبعها.

وفقًا لرئيس مجلس إدارة شركة نافودز المساهمة، نجوين مانه هونغ، لتسهيل الأعمال، ينبغي وضع سياسات لدعم الشركات في تحقيق أرباح لإعادة استثمارها في البحث والتطوير التكنولوجي؛ ووضع سياسات محددة لاستيراد التكنولوجيا. على سبيل المثال، يتطلب تطعيم فاكهة الباشن فروت استيراد البذور من عدة دول، ثم استيراد الركيزة والأسمدة والأشرطة اللاصقة وسكاكين التقطيع، إلخ.

لذلك، تأمل الشركات في وجود لوائح واضحة تُسهّل عمليات الاستيراد بسرعة وفعالية. فإذا كانت هذه السياسة مواتية، ستكون العديد من الشركات على استعداد للمشاركة في تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا في مجال البذور.

بالإضافة إلى تقنية التربية، فإن الفواكه مثل فاكهة العاطفة والموز والأناناس تتضرر بسهولة بعد الحصاد، لذا هناك حاجة إلى تقنية الحفظ المناسبة.

وبحسب السيد فام آنه توان، مدير معهد الكهروميكانيكا الزراعية وتكنولوجيا ما بعد الحصاد، فقد نجح المعهد في البحث عن العديد من التقنيات المتميزة وإتقانها ونقلها: تكنولوجيا الحفاظ على الفاكهة الطازجة باستخدام عوامل تشكيل الفيلم؛ وتكنولوجيا تجفيف المضخات الحرارية للمساعدة في الحفاظ على اللون والرائحة والعناصر الغذائية للمنتج؛ والتجفيف بالتجميد لتعظيم الحفاظ على الجودة وإطالة وقت الحفظ؛ ويساعد التجميد السريع للغاية بالسائل على تقصير وقت التجميد إلى 18-20 دقيقة فقط، مما يقلل تكاليف الكهرباء بنسبة 50٪ مقارنة بتكنولوجيا IQF، وتكلفة الاستثمار في التكنولوجيا هي 30٪ فقط مقارنة بالواردات من اليابان.

نهاندان.فن

المصدر: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html