بناء استراتيجية جديدة لصناعة الفاكهة

في الأشهر الستة الأولى من عام ٢٠٢٥، انخفض حجم صادرات الفاكهة في فيتنام بشكل حاد بعد عامين من النمو المرتفع المستمر. يحتاج هذا القطاع إلى استراتيجية لتعزيز ميزته التنافسية، بالتركيز على المنتجات الواعدة التي تقترب من حاجز المليار دولار وتتجاوزه، مثل الموز والأناناس وجوز الهند وفاكهة الباشن فروت.

معالجة فاكهة الباشن فروت للتصدير في شركة دونغ جياو لتصدير الأغذية المساهمة.

بحسب إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات ( وزارة الزراعة والبيئة )، تبلغ مساحة مزارع أشجار الفاكهة في البلاد حالياً أكثر من 1.3 مليون هكتار، بإنتاج سنوي يبلغ حوالي 15 مليون طن. وتشمل هذه المساحة 161 ألف هكتار مخصصة للموز، وأكثر من 52 ألف هكتار للأناناس، ونحو 202 ألف هكتار لجوز الهند، وأكثر من 12 ألف هكتار لفاكهة الباشن فروت.

إمكانات كبيرة، قيمة منخفضة

ووفقًا لـ نغوين نهو كوونغ، نائب مدير العلوم والتكنولوجيا (وزارة الزراعة والبيئة)، فإن أشجار الفاكهة تؤكد دورها كقوة دافعة للنمو الزراعي، مما يزيد من دخل المزارعين، ويساهم بشكل كبير في حجم الصادرات.

ومع ذلك، حتى الآن، لم ينضم سوى فاكهة الدوريان إلى "نادي الصادرات التي تبلغ قيمتها مليار دولار"؛ أما فاكهة العاطفة والموز والأناناس وجوز الهند، على الرغم من امتلاكها العديد من المزايا وإمكانات التصدير، فلم تحقق بعد قيمة التصدير المطلوبة.

وبالتحديد، بلغت قيمة صادرات فيتنام من الموز في عام 2024 ما قيمته 380 مليون دولار أمريكي، أي ما يعادل 2.5% من إجمالي قيمة تجارة الموز العالمية (15.3 مليار دولار أمريكي). وتحتل فيتنام حالياً المرتبة التاسعة بين الدول المصدرة للموز في العالم .

يعتقد السيد فام كوك ليم، رئيس مجلس الإدارة والمدير العام لشركة يو آند آي الزراعية المساهمة (يوني فارم)، أنه بناءً على إجمالي قيمة صادرات الموز ومساحة زراعة الموز الحالية، يمكن تقدير متوسط ​​قيمة هذه السلعة بحوالي 2400 دولار أمريكي/هكتار/سنة، وهو مبلغ منخفض مقارنة بإمكانياتها.

"نتوقع أن تصل قيمة صناعة الموز الفيتنامية إلى 4 مليارات دولار في المستقبل، لتصبح رائدة في صناعة الموز العالمية. هذا الهدف ليس سهلاً، ولكنه قابل للتحقيق تماماً من خلال تعاون الشركات والتعاونيات في الإنتاج على نطاق واسع، وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة، والحفاظ على جودة المنتج باستمرار"، هذا ما أكده السيد ليم.

فيما يتعلق بفاكهة الباشن فروت، تُعدّ فيتنام حالياً من بين أكبر عشر دول منتجة ومصدرة لها في العالم. ويتم تصدير ما يقارب 70-80% من إنتاجها من فاكهة الباشن فروت الطازجة والمعالجة إلى أكثر من 20 دولة ومنطقة.

بلغت صادرات فاكهة الباشن فروت 172 مليون دولار في عام 2024. وفي الأشهر الخمسة الأولى من عام 2025، حققت صادرات منتجات الباشن فروت 89.5 مليون دولار، بزيادة قدرها 14.5% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024.

ومن المتوقع أن ينضم هذا المنتج قريباً إلى قائمة الصادرات التي تبلغ قيمتها مليارات الدولارات. وعلى وجه الخصوص، تحظى فاكهة الباشن فروت الأرجوانية الفيتنامية بإقبال عالمي كبير عند تناولها طازجة، وذلك لاختلافها عن فاكهة الباشن فروت الصفراء في أمريكا الجنوبية.

ومن المتوقع أن يصل إنتاج الأناناس، الذي يتمتع بإمكانيات واعدة مماثلة، إلى 807,000 طن بحلول عام 2026. وقد تم بالفعل تصدير منتجات الأناناس الفيتنامية إلى الدول الأوروبية والولايات المتحدة والصين واليابان وأستراليا وغيرها.

وفقًا للتوقعات، قد يصل حجم سوق الأناناس العالمي إلى 36.8 مليار دولار بحلول عام 2028. ومع ذلك، اعتبارًا من نهاية مايو 2025، كانت أوروبا أكبر سوق لتصدير الأناناس الفيتنامي بقيمة صادرات بلغت 16.56 مليون دولار، تليها السوق الأمريكية بحجم مبيعات بلغ 7.2 مليون دولار.

استثمر في البذور والتكنولوجيا.

بحسب نائب وزير الزراعة والبيئة، تران ثانه نام، فإن الطلب العالمي على فاكهة الباشن فروت والأناناس وجوز الهند والموز في ازدياد، حيث تُشير العديد من الشركات إلى نقص في المعروض. ومع ذلك، للوصول بهذه المنتجات إلى قيمة تصديرية بمليارات الدولارات، يلزم حدوث "ثورة تكنولوجية"، تلعب فيها الأصناف دورًا حاسمًا.

إذا لم نبادر الآن إلى إعادة تنظيم القطاع الزراعي، فسنفقد ميزتنا التنافسية ونتخلف عن ركب الدول الأخرى في المنطقة الجغرافية نفسها. لذا، من الضروري تشجيع البحث عن أصناف جديدة، مثل: فاكهة الباشن فروت الخالية من الأمراض للاستهلاك الطازج؛ والموز المقاوم للآفات والأمراض (وخاصة ذبول بنما)؛ والأناناس عالي الإنتاجية المناسب للتصنيع؛ وجوز الهند الطازج عالي الإنتاجية للتصدير...

يجب تحديد "منطقة الإنتاج الأساسية" بشكل واضح، مع اعتبار مراقبة الجودة وتكامل التكنولوجيا أساسًا لتسجيل رموز مناطق الزراعة وإمكانية التتبع.

بحسب نغوين مان هونغ، رئيس مجلس إدارة شركة نافودز المساهمة، فإنه لتسهيل أعمال الشركات، لا بد من وضع سياسة تدعمها في تخصيص الأرباح لإعادة استثمارها في البحث والتطوير التكنولوجي، بالإضافة إلى سياسات محددة بشأن استيراد التكنولوجيا. فعلى سبيل المثال، يتطلب تطعيم فاكهة الباشن فروت استيراد البذور من دول عديدة، فضلاً عن استيراد المواد الخام كالأسمدة والأشرطة وأدوات القطع وغيرها.

لذا، تتطلع الشركات إلى وضع لوائح واضحة تضمن سرعة وكفاءة عمليات الاستيراد. ومن شأن السياسات الداعمة أن تشجع العديد من الشركات على المشاركة في تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا في قطاع البذور.

إلى جانب تقنيات التهجين، فإن الفواكه مثل فاكهة العاطفة والموز والأناناس سريعة التلف بعد الحصاد، لذا فإن تقنيات الحفظ المناسبة ضرورية.

وفقًا للسيد فام آنه توان، مدير معهد الميكنة الزراعية وتكنولوجيا ما بعد الحصاد، فقد نجح المعهد في البحث والإتقان ونقل العديد من التقنيات المتميزة: تقنية حفظ الفاكهة الطازجة باستخدام مستحضرات تشكيل الأغشية؛ تقنية التجفيف بمضخة حرارية للحفاظ على لون المنتج ورائحته وقيمته الغذائية؛ التجفيف بالتجميد لزيادة الحفاظ على الجودة إلى أقصى حد وإطالة مدة الصلاحية؛ والتجميد فائق السرعة باستخدام السوائل، مما يقلل وقت التجميد إلى 18-20 دقيقة فقط، ويقلل تكاليف الكهرباء بنسبة 50% مقارنة بتقنية التجميد السريع الفردي، وتكلفة الاستثمار لا تتجاوز 30% مقارنة بالاستيراد من اليابان.

nhandan.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html