পারিবারিক খাবারের জন্য দেশীয় উপকরণ দিয়ে সুস্বাদু, সতেজ সালাদ তৈরির ১০টি উপায়

পেঁপে, কলার ফুল, পালং শাক ইত্যাদির মতো ঘরে তৈরি উপাদান দিয়ে, আপনি আপনার পরিবারের খাবারের স্বাদ পরিবর্তনের জন্য অনেক সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন। বাড়িতে সুস্বাদু, সতেজ, সহজে তৈরি করা যায় এমন সালাদ তৈরির ১০টি উপায় নিচে দেওয়া হল।

সালাদ অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের একটি প্রিয় খাবার, যা গ্রীষ্মকালে সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়।

সালাদ একটি সতেজ খাবার যা কার্যকরভাবে ঠান্ডা হতে এবং একঘেয়েমি দূর করতে সাহায্য করে। সালাদ বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয় বিভিন্ন গ্রামীণ উপাদান যেমন কিছু ধরণের মাংস (গরুর মাংস, মুরগি, জেলিফিশ...) অথবা বাগানে পাওয়া যায় এমন সবজি এবং ফল যেমন পেঁপে, শসা, সবুজ আম... দিয়ে।

পারিবারিক খাবারের জন্য সুস্বাদু, সতেজ সালাদ তৈরির ১০টি উপায় নিচে দেওয়া হল যা আপনি ঘরে তৈরি করতে পারেন!

দ্রুত দেখা:

• ১. বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু, সতেজ জেলিফিশ সালাদ তৈরি করবেন
• ২. ঘরে বসে সুস্বাদু শুকনো গরুর মাংসের পেঁপের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন
• ৩. কলা ফুল এবং শূকরের কানের সালাদ কীভাবে গাঢ় না করে, মুচমুচে এবং সুস্বাদু করে তৈরি করবেন
• ৪. বদহজম দূর করতে শসার হ্যাম সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন
• ৫. সেদ্ধ মুরগির সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন
• ৬. কীভাবে তাজা, মুচমুচে এবং মিষ্টি মুরগির বুকের মাংস এবং জল দিয়ে তৈরি পালং শাকের সালাদ তৈরি করবেন
• ৭. কীভাবে ঠান্ডা, মিষ্টি এবং টক জিকামা সালাদ তৈরি করবেন
• ৮. হাড় ছাড়া মুরগির পায়ের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন
• ৯. কীভাবে মুচমুচে সবুজ আম এবং শূকরের কানের সালাদ তৈরি করবেন
• ১০. মিষ্টি ও টক শসার সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

১. বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু, সতেজ জেলিফিশ সালাদ তৈরি করবেন

জেলিফিশ সালাদ অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের কাছে একটি পরিচিত সুস্বাদু খাবার। এই খাবারটির স্বাদ সতেজ, জেলিফিশের মুচমুচে, রসালো টেক্সচার, আমের টক স্বাদ, সবজির সুবাসের এক সুরেলা মিশ্রণ... যা গরম আবহাওয়ায় স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করার জন্য যথেষ্ট।

সবুজ আমের পাশাপাশি, জেলিফিশ সালাদ কলা ফুল, সবুজ পেঁপে... এর মতো অন্যান্য গ্রামীণ উপাদান থেকেও নমনীয়ভাবে রূপান্তরিত করা যেতে পারে।

জেলিফিশ সালাদের উপকরণ। ছবি: হাং ফাম ভ্যান

জেলিফিশ সালাদ তৈরি করা বেশ সহজ, আগে থেকে ভেজানো জেলিফিশ কিনুন, পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে মিষ্টি এবং টক মাছের সস এবং মশলা, ভেষজ মিশিয়ে নিন এবং অবশেষে ভাজা চিনাবাদাম বা তিল ছিটিয়ে দিন যাতে খাবারটি আরও সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত হয়।

এখন দেখো : বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু, সতেজ জেলিফিশ সালাদ তৈরি করবেন

২. ঘরে বসে সুস্বাদু শুকনো গরুর মাংসের পেঁপের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

হ্যানয় , দা নাং, হো চি মিন সিটির মতো বড় শহরগুলিতে শুকনো গরুর মাংসের সাথে পেঁপের সালাদ একটি পরিচিত খাবার, এমনকি রেস্তোরাঁ এবং খাবারের মেনুতেও এটি প্রায়শই দেখা যায়।

এই সালাদটি তৈরি করা সহজ কিন্তু এর স্বাদ খুবই আকর্ষণীয়, মুচমুচে পেঁপে, শুকনো গরুর মাংসের মিষ্টি, টক, মশলাদার, নোনতা স্বাদ, মাছের সস এবং সামান্য ভাজা বাদামের মিশ্রণ।

এখনই দেখুন : বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদু শুকনো গরুর মাংসের পেঁপের সালাদ তৈরি করবেন

৩. কলা ফুল এবং শূকরের কানের সালাদ কীভাবে গাঢ় না করে, মুচমুচে এবং সুস্বাদু করে তৈরি করবেন

কলা ফুল এবং শূকরের কানের সালাদ হল গ্রামীণ উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু, সতেজ খাবার, তবে এর প্রস্তুতির জন্য একটি সূক্ষ্ম এবং বিস্তৃত প্রক্রিয়াও প্রয়োজন।

তবে, এই খাবারটি এখনও খাবারের প্রতি আকর্ষণীয় কারণ এর স্বাদে শূকরের কানের মুচমুচে স্বাদ, পাতলা করে কাটা কলা ফুলের সামান্য কষাকষি, এবং ড্রেসিংয়ের মিষ্টি, টক, নোনতা এবং মশলাদার স্বাদের মিলন ঘটে।

কলা ফুল এবং শূকরের কানের সালাদ তৈরি করা সহজ কিন্তু সুস্বাদু, একঘেয়েমি দূর করতে সাহায্য করে। ছবি: হোই থু

এখন দেখুন : কলা ফুল এবং শূকরের কানের সালাদ কীভাবে গাঢ় না করে, মুচমুচে এবং সুস্বাদু করে তৈরি করবেন

৪. বদহজম দূর করতে শসার হ্যাম সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

শসার হ্যাম সালাদ একটি গ্রাম্য কিন্তু সমানভাবে আকর্ষণীয় খাবার। এই খাবারটি প্রায়শই ছুটির দিনে দেখা যায়, অবশিষ্ট উপাদান ব্যবহার করে এবং নতুন খাবার তৈরি করে, যা একটি জমকালো পার্টির পরে ঠান্ডা হতে এবং একঘেয়েমি দূর করতে সাহায্য করে।

শুয়োরের মাংসের রোল সালাদ তৈরি করাও সহজ, শুধু কাটা উপকরণগুলো যেমন শুয়োরের মাংসের রোল, শসা, গাজর মিশিয়ে নিন, তারপর মিষ্টি এবং টক মাছের সসের সাথে মিশিয়ে নিন, ভেষজ এবং ভাজা বাদাম যোগ করুন।

এই খাবারটিতে টক, মশলাদার, নোনতা, মিষ্টি স্বাদের পূর্ণ পরিসর রয়েছে। এটি সতেজ, মুচমুচে এবং সুস্বাদু, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের কাছেই আকর্ষণীয়।

এখন দেখো : বদহজম দূর করতে শসার হ্যাম সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

৫. সেদ্ধ মুরগির সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

মুরগির সালাদ (যা মুরগির সালাদ নামেও পরিচিত) ভিয়েতনামী খাবারের একটি জনপ্রিয় খাবার, যা এর মিষ্টি এবং টক স্বাদ, সুস্বাদু মুচমুচে স্বাদ এবং তৈরির সহজতার কারণে অনেক লোক পছন্দ করে।

এই খাবারটি সাধারণত তৈরি করা হয় কুঁচি করা সেদ্ধ মুরগির মাংসের সাথে পেঁয়াজ, গাজর, শসা, ভিয়েতনামী ধনেপাতা ইত্যাদি সবজির সাথে মিশ্রিত করে, সাথে মিষ্টি ও টক ড্রেসিং এবং ভাজা চিনাবাদাম কুঁচি করে।

সেদ্ধ মুরগির সালাদ গ্রামীণ উপাদান দিয়ে তৈরি কিন্তু এর স্বাদ সুস্বাদু, সতেজ। ছবি: নগুয়েন থি থুই লিন

এখন দেখুন : সেদ্ধ মুরগির সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

৬. কীভাবে তাজা, মুচমুচে এবং মিষ্টি মুরগির বুকের মাংস এবং জল দিয়ে তৈরি পালং শাকের সালাদ তৈরি করবেন

একটি সতেজ এবং সহজে প্রস্তুতযোগ্য খাবার হিসেবে, মুরগির বুকের পালং শাকের সালাদও জনপ্রিয় এবং সাধারণত প্রতিদিন ব্যবহৃত হয়।

এই সালাদটি তৈরি করা হয় জলপাই শাক, সেদ্ধ মুরগির বুকের মাংস, গাজর, পেঁয়াজ, ভিয়েতনামী ধনেপাতা, ভাজা চিনাবাদাম এবং লেবু, মরিচ, রসুন, চিনি, মাছের সসের মতো মশলা দিয়ে।

এখনই দেখুন : কীভাবে তাজা, মুচমুচে এবং মিষ্টি মুরগির বুকের মাংস এবং জল দিয়ে তৈরি পালং শাকের সালাদ তৈরি করবেন

৭. কীভাবে ঠান্ডা, মিষ্টি এবং টক জিকামা সালাদ তৈরি করবেন

মূলার সালাদ অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের কাছে জনপ্রিয় কারণ এটি সুস্বাদু, অনন্য এবং তৈরি করা সহজ।

জিকামা কেবল পাতলা করে কেটে বা কুঁচি করে কেটে নিতে হবে, গাজর, শসা, ভেষজ, ভাজা চিনাবাদাম এবং মাছের সসের সাথে যথেষ্ট নোনতা, মিষ্টি, টক এবং মশলাদার স্বাদের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। জিকামার গঠন মুচমুচে, প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং খেতে ঠান্ডা, তাই এটি গরমের দিনে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।

এখন দেখো : কীভাবে ঠান্ডা, মিষ্টি এবং টক মূলার সালাদ তৈরি করবেন

৮. হাড় ছাড়া মুরগির পায়ের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

হাড় ছাড়া মুরগির পায়ের সালাদ একটি জনপ্রিয় খাবার, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়েরই পছন্দ, কারণ এর টক এবং মশলাদার স্বাদ, মুচমুচে হাড় ছাড়া মুরগির পায়ের পাতা এবং পেঁয়াজ, গাজর, শসা, ভেষজের মতো তাজা সবজির সাথে মিশে থাকে...

এখন দেখো : হাড় ছাড়া মুরগির পায়ের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

হাড়বিহীন চিকেন ফুট সালাদ দেখতে এবং স্বাদ উভয় দিক থেকেই আকর্ষণীয়। ছবি: কাও জিয়াং

৯. কীভাবে মুচমুচে সবুজ আম এবং শূকরের কানের সালাদ তৈরি করবেন

সবুজ আম এবং শূকরের কানের সালাদ তৈরি করা সহজ, খেতে সহজ এবং এর স্বাদ অনন্য, তাই অনেকেই এটি পছন্দ করেন।

আপনাকে কেবল শুকরের কান সিদ্ধ করতে হবে, বরফের জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে সেগুলি সাদা এবং মুচমুচে থাকে, তারপর পাতলা করে কেটে কুঁচি করা সবুজ আম, মিষ্টি এবং টক মাছের সস, ভেষজ এবং ভাজা বাদামের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

এখন দেখো : কীভাবে মুচমুচে সবুজ আম এবং শূকরের কানের সালাদ তৈরি করবেন

১০. মিষ্টি ও টক শসার সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

শসার সালাদ একটি গ্রাম্য খাবার, তৈরি করা খুবই সহজ কিন্তু এর স্বাদ অন্য যেকোনো সালাদের চেয়ে কম আকর্ষণীয় নয়।

শসাটা ধুয়ে, কামড়ের মতো টুকরো করে কেটে, কিছু ভেষজ গুল্মের সাথে মিশিয়ে স্বাদ ও উপভোগের জন্য মশলা দিন।

এখন দেখুন : মিষ্টি ও টক শসার সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

সূত্র: https://vietnamnet.vn/10-cach-lam-mon-nom-ngon-thanh-mat-cho-bua-com-gia-dinh-2430757.html