হাম নিন কাঁকড়ার ১০০টি খাবার ভিয়েতনামী রেকর্ড গড়েছে

[বিজ্ঞাপন_১]

ফু কুওক সিটির সেন্টার ফর কালচার, স্পোর্টস অ্যান্ড ব্রডকাস্টিং-এর পরিচালক মিঃ হো ডাক থুয়ান বলেন যে, ঐতিহ্যবাহী বিশেষ খাবারের প্রচার, ফু কুওকের অনন্য খাবার দেশীয় ও আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে ছড়িয়ে দেওয়া এবং পার্ল দ্বীপের পর্যটনকে উদ্দীপিত করার লক্ষ্যে, ফু কুওক সিটির পেশাদার শেফস অ্যাসোসিয়েশন সেন্টার ফর কালচার, স্পোর্টস অ্যান্ড ব্রডকাস্টিং এবং ফু কুওক সিটির অর্থনৈতিক বিভাগের সাথে সমন্বয় করে হ্যাম নিন কাঁকড়া থেকে ১০০টি খাবার প্রস্তুত এবং পরিবেশনের জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে। এই অনুষ্ঠানে ফু কুওক এবং দেশব্যাপী অন্যান্য প্রদেশ এবং শহরের রিসোর্ট এবং রেস্তোরাঁ থেকে ৬০ জন পেশাদার শেফ অংশগ্রহণ করেছিলেন।

ভিয়েতনাম রেকর্ড অ্যাসোসিয়েশনের কেন্দ্রীয় কমিটির সাধারণ সম্পাদক, ভিয়েতনাম রেকর্ড ইনস্টিটিউটের পরিচালক মিঃ ডুয়ং ডুয় লাম ভিয়েন এবং মিসেস নগুয়েন থি কুইন নগোক ফু কোক সিটির পেশাদার শেফস অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধির কাছে ভিয়েতনাম রেকর্ড সার্টিফিকেট উপস্থাপন করেন।

রাঁধুনিদের প্রতিভাবান হাতের মাধ্যমে, হ্যাম নিন কাঁকড়া বিভিন্ন পদ্ধতি এবং রন্ধনশৈলীর মাধ্যমে আকর্ষণীয় খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। সালাদ: প্যাশন ফ্রুট সস সহ কাঁকড়া সালাদ; পেঁপে কাঁকড়া সালাদ; থাই মশলাদার কাঁকড়া সালাদ; কাঁকড়া সালাদ, অ্যাভোকাডো এবং ধনেপাতা সস সহ ডালাট ফুলের সবজি; কাঁকড়া ফলের সালাদ; নারকেল কাঁকড়া সালাদ.... গ্রিল করা, ভাজা এবং ভাজা খাবার: টেম্পুরা ভাজা কাঁকড়ার পা; বেক করা কাঁকড়া; সেক দিয়ে গ্রিল করা হাম নিন কাঁকড়া; সামুদ্রিক অর্চিন প্যাট এবং ফু কোক মরিচের সস সহ প্যান-ভাজা কাঁকড়া; তেঁতুল ভাজা কাঁকড়া; হংকং লবণ ভাজা কাঁকড়া... স্যুপ, পোরিজ এবং হটপট: কাঁকড়ার হটপট; 9-শস্য ম্যাক্রোবায়োটিক কাঁকড়ার পোরিজ, তিয়েন ভুয়া কাঁকড়ার স্যুপ, মুরগির বুকের সাথে সামুদ্রিক শসার কাঁকড়ার স্যুপ; লিংঝি মাশরুম সহ শীতকালীন তরমুজ কাঁকড়ার স্যুপ; কিং ফ্লাওয়ার কাঁকড়ার স্যুপ; সন ডক রাইস ক্র্যাকারের সাথে কাঁকড়ার স্যুপ... ব্রেইজ করা, রান্না করা এবং স্টিউ করা খাবার: তেতো তরমুজ এবং ভেষজ দিয়ে ব্রেইজ করা কাঁকড়া; ফেরমেন্টেড বিন দই এবং সেমাই দিয়ে রান্না করা কাঁকড়া; সয়া সস দিয়ে ধীরে রান্না করা কাঁকড়ার খোসা; নারকেল কাঁকড়ার তরকারি... সস: ফু কোক ডুরিয়ান সসের সাথে কাঁকড়া; লবণাক্ত ডিমের সসের সাথে নরম খোসার কাঁকড়া; ফু কোক গোলাপী লবণ এবং গোলমরিচের সসের সাথে হ্যাম নিন কাঁকড়া; পদ্ম সসের সাথে কাঁকড়া; এক্সও সসের সাথে কাঁকড়া... ভাজা এবং স্প্রিং রোল: চো লাচ ফলের কাঁকড়ার স্প্রিং রোল; কাঁকড়ার মাংসের সাথে পান্ডান স্প্রিং রোল; ভাজা কাঁকড়া; কিং কাঁকড়ার রোল... ভাত এবং নুডলের খাবার: কাঁকড়া নুডল স্যুপ; তেঁতুলের সসের সাথে ভাজা কাঁকড়া নুডলস; কাঁকড়া সেমাই; সবুজ মরিচের সাথে কাঁকড়ার ভাত; হ্যাম নিন কাঁকড়া সুশি; বেইজিং কাঁকড়ার স্টিকি ভাত; স্প্যানিশ-ধাঁচের কাঁকড়ার ভাত...

ফু কুওক এবং দেশের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহরগুলির রিসোর্ট এবং রেস্তোরাঁর পেশাদার রাঁধুনিরা এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করেছিলেন।

পর্যবেক্ষণ, গণনা এবং মূল্যায়ন প্রক্রিয়ার পর, ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন - ভিয়েতকিংসের তত্ত্বাবধায়ক বোর্ডের প্রতিনিধি অনুষ্ঠানে হ্যাম নিন কাঁকড়া থেকে তৈরি মোট ১০০টি খাবার রেকর্ড করেন, যা ২০টি দলের ৬০ জন শেফ তৈরি করেছেন। লক্ষ্য পূরণকারী খাবারের সংখ্যা, বিস্তৃত প্রস্তুতি প্রক্রিয়া, সুন্দরভাবে উপস্থাপন এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে, আনুষ্ঠানিকভাবে ফু কোক সিটি প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশনকে সফলভাবে ভিয়েতনামী রেকর্ড স্থাপন করতে সাহায্য করেছে।

প্রকৃতি মনে হয় সারা বছর ধরে হাম নিন সমুদ্র অঞ্চলের মৃদু, শীতল জলবায়ুকে সমর্থন করে। সমৃদ্ধ সমুদ্র বাস্তুতন্ত্র প্রচুর পরিমাণে খাদ্য উৎস তৈরি করে, তাই এখানকার সামুদ্রিক খাবার খুবই সমৃদ্ধ, বৈচিত্র্যময় এবং তাজা, বিশেষ করে কাঁকড়া। যেহেতু সমুদ্র অঞ্চলটি থাইল্যান্ড উপসাগরের গভীরে অবস্থিত, তাই হাম নিন এখনও নির্মল এবং সামুদ্রিক পর্যটন দ্বারা খুব বেশি প্রভাবিত হয়নি, তাই এখানকার সামুদ্রিক পরিবেশ বিখ্যাত সুস্বাদু কাঁকড়াগুলিকে লালন-পালন করেছে যা এই দ্বীপের ব্র্যান্ড তৈরি করে।

হ্যাম নিন কাঁকড়া দিয়ে তৈরি খাবার

হাম নিন কাঁকড়া সাধারণত সমুদ্রতলের প্রায় ১০-২০ মিটার গভীরে বাস করে, প্রবাল প্রাচীরে লুকিয়ে থাকে অথবা বালির নিচে নিজেদের পুঁতে রাখে। কাঁকড়ার দেহ ছোট কিন্তু এর মাংস শক্ত, খুব সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের সাথে যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। ২০২২ সালের আগস্টে, হাম নিন কাঁকড়া আনুষ্ঠানিকভাবে যৌথ ট্রেডমার্ক সার্টিফিকেশন পেয়েছে। এটি জেলে গ্রামবাসীদের জন্য হাম নিন কাঁকড়া সংরক্ষণ এবং পার্ল দ্বীপের একটি বিখ্যাত বিশেষত্বে পরিণত করার জন্য প্রচেষ্টা করার জন্য গর্ব এবং প্রেরণার উৎস।

হান

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস

মন্তব্য (0)

সবচেয়ে জনপ্রিয়

সর্বশেষ

No data