নীরবে বিশ্বের এক নম্বর সরবরাহকারী হয়ে ওঠা কাজু শিল্প রেকর্ড ৪.৩৪ বিলিয়ন ডলার আয় করে।

কফি, গোলমরিচ বা চালের মতো দামের ঊর্ধ্বগতি না দেখা সত্ত্বেও, ভিয়েতনামের কাজু শিল্প ২০২৪ সালে নীরবে ৪.৩৪ বিলিয়ন ডলারের রেকর্ড রপ্তানি মূল্য অর্জন করেছে, একই সাথে ১৮ বছর ধরে বিশ্বের এক নম্বর সরবরাহকারী হিসেবে তার অবস্থান বজায় রেখেছে।

ধারা ১: 'ফলের রাজা'-এর দর্শনীয় সাফল্য, ভিয়েতনামী শাকসবজি এবং ফলের দাম দ্রুত রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে।

পাঠ ২: ভিয়েতনামী কফি কোটি কোটি টাকা আয় করে 'এটিএম' হয়ে উঠেছে, যা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল

সম্পাদকের মন্তব্য: ২০২৪ সাল ভিয়েতনামের কৃষিক্ষেত্রের জন্য একটি 'বাম্পার ফসল' বছর। অনেক ঐতিহ্যবাহী শিল্প তাদের অবস্থান ফিরে পাবে, রেকর্ড পরিমাণ বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করবে। এর ফলে অনেক জায়গায় কৃষকরা তাদের জীবন বদলেছে। এছাড়াও, এমন নতুন শিল্পও রয়েছে যার ত্বরান্বিত হওয়ার উজ্জ্বল সম্ভাবনা রয়েছে।

'দ্য রোড টু রেকর্ডস ফর ভিয়েতনামী এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস' প্রবন্ধের সিরিজের মাধ্যমে, ২০২৫ সালে একটি যুগান্তকারী বছরের আত্মবিশ্বাসের সাথে, গত বছরের ভিয়েতনামের কৃষি খাতের উজ্জ্বল চিত্রটি ফিরে দেখার জন্য ভিয়েতনামনেটে যোগ দিন।

ঐতিহাসিক রেকর্ড স্থাপন করুন, বিলিয়ন ডলারের বাণিজ্য উদ্বৃত্ত অবস্থান পুনরুদ্ধার করুন

জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমসের পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৪ সালে, ভিয়েতনামী ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি ৭২৩,৮০০ টনেরও বেশি কাজু বাদাম রপ্তানি করেছে, যার ফলে আয় হয়েছে ৪.৩৪ বিলিয়ন ডলার, যা আয়তনে ১২.৪% বৃদ্ধি এবং মূল্যে ১৯.২% তীব্র বৃদ্ধি। ভিয়েতনামী কাজু বাদাম আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশের পর থেকে এটি একটি রেকর্ড সর্বোচ্চ।

গত ৩০ বছর ধরে, এই অতি-পুষ্টিকর বীজের রপ্তানি বছরের পর বছর ধরে স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধি বজায় রেখেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০০৬ সালে ৫২০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের টার্নওভার ভিয়েতনামকে বিশ্বের ১ নম্বর কাজু রপ্তানিকারক করে তুলেছিল। ২০১০ সালের মধ্যে, এই পণ্যটি প্রথমবারের মতো ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করে, কৃষি খাতের "বিলিয়ন ডলার ক্লাবে" যোগ দেয়।

পরবর্তীকালে, কাজু রপ্তানি ২০১৬ সালে ২.৮৪ বিলিয়ন ডলার থেকে বেড়ে ২০১৮ সালে ৩.৩৬ বিলিয়ন ডলারে উন্নীত হয়। ২০১৯-২০২০ সময়কালে, রপ্তানি লেনদেন স্থবির হয়ে পড়ে এবং কিছুটা হ্রাস পায়। তবে, টানা তিন দশক ধরে, ভিয়েতনামের কাজু শিল্প ধারাবাহিকভাবে বাণিজ্য উদ্বৃত্ত বজায় রেখেছে।

২০২১ সালের শেষে, কাজু রপ্তানি এখনও ৩.৬৪ বিলিয়ন ডলারের রেকর্ড স্থাপন করেছে, যা ২০২০ সালের তুলনায় ১২.৯% বেশি। তবে, ইতিহাসে প্রথমবারের মতো, ভিয়েতনামী কাজু শিল্প বাণিজ্য ঘাটতির মধ্যে পড়ে, অন্যান্য দেশ থেকে ২.৮৭ মিলিয়ন টন কাঁচা কাজু কিনতে ৪.১৮৫ বিলিয়ন ডলার ব্যয় করে।

২০২২ সালে, বাণিজ্য ঘাটতির অবস্থান ফিরে পাওয়া সত্ত্বেও, কাজু রপ্তানি মাত্র ৩.০৮ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। ২০২৩-২০২৪ সালে, কাজু রপ্তানি শক্তিশালী প্রবৃদ্ধিতে ফিরে আসে এবং ইতিহাসে প্রথমবারের মতো ৪ বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যায়, যার বাণিজ্য উদ্বৃত্ত ১.১২ বিলিয়ন ডলার।

ভিয়েতনাম কাজু অ্যাসোসিয়েশনের ডেপুটি জেনারেল সেক্রেটারি মিঃ ট্রান হু হাউ স্বীকার করেছেন যে ২০২৪ সালে, ফসল এবং বাজারের ক্ষেত্রে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হওয়া সত্ত্বেও, কাজু বাদাম রপ্তানি এখনও একটি রেকর্ড স্থাপন করেছে। ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম কাজু বাদাম রপ্তানিকারক দেশ (টানা ১৮তম বছর ধরে) এবং মোট বিশ্বব্যাপী কাজু বাদাম রপ্তানির ৮০% এরও বেশি অবদান রাখে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামের এই শক্তি আত্মবিশ্বাসের সাথে স্লোগান দিয়েছে: "কাজু সম্পর্কে কথা বলার সময়, ভিয়েতনামের কথা ভাবুন"।

কারণ ভিয়েতনামী কাজু শিল্পের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল বিশ্বের সবচেয়ে উন্নত প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, যা ভিয়েতনামী জনগণ দ্বারা উৎপাদিত হয়। প্রায় ৫০০টি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের সাথে, যার বার্ষিক প্রায় ৪ মিলিয়ন টন কাঁচা কাজু উৎপাদনের ক্ষমতা রয়েছে, আমাদের দেশের কাজু বাদাম ৯০টি দেশ এবং অঞ্চলের তাকগুলিতে রয়েছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, চীন এবং নেদারল্যান্ডসের মতো দেশগুলির মোট আমদানি মূল্যের ৮০-৯৯% ভিয়েতনামী কাজু। ২০২৪ সালে, শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিয়েতনাম থেকে এই অতি-পুষ্টিকর বাদাম কিনতে প্রায় ১.২ বিলিয়ন ডলার ব্যয় করেছিল।

দ্রুত গতিতে এগিয়ে যাওয়ার সুযোগটি কাজে লাগান।

ভিয়েতনাম কাজু অ্যাসোসিয়েশন (ভিনাকাস) এর মতে, বহু বছর ধরে, ভিয়েতনাম বিশ্বব্যাপী কাজু সরবরাহ শৃঙ্খল এবং মূল্য শৃঙ্খলে নেতৃত্ব দিচ্ছে। ভিয়েতনামে উৎপাদিত কাজুর মানও সেরা।

নগরায়ণ, পরিবর্তিত ভোক্তা জীবনধারা এবং সুবিধাজনক খাবারের চাহিদার কারণে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশ কাজু বাজারের প্রবৃদ্ধির চালিকাশক্তি হওয়ায় ভিয়েতনামের কাজু শিল্পের জন্য ত্বরান্বিত হওয়ার সুযোগও উন্মোচিত হচ্ছে।

সেই অনুযায়ী, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে কাজু বাদাম ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় খাবার, মিষ্টান্ন, বেকারি পণ্য তৈরিতে... এই প্রবণতার সাথে, আগামী সময়ে প্রধান বাজারগুলি থেকে কাজু বাদাম আমদানির চাহিদা সম্ভবত বৃদ্ধি পাবে।

২০২৫ সালে বিশ্বব্যাপী কাজু বাজার ৮.১৪ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে এবং ২০৩৩ সালের মধ্যে ১১.৬৭ বিলিয়ন ডলারে উন্নীত হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

তবে, এই সুযোগ কাজে লাগাতে, ভিয়েতনামী কাজু শিল্পকে কাঁচামাল সরবরাহের সমস্যা সমাধান করতে হবে।

কাজু শিল্পের কাঁচামাল সরবরাহের সমস্যা সমাধান করা প্রয়োজন। ছবি: বিপি

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, ভিয়েতনামে কাজু চাষের জমি ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে। ২০০৭ সালে ৪৪০,০০০ হেক্টর থেকে ২০১৯-২০২০ ফসল বছরে এই জমি কমে মাত্র ৩০২,৫০০ হেক্টরে দাঁড়িয়েছে, যেখানে উৎপাদন হয়েছে ৩৩৯,৮০০ টন। ২০২৪ সালে, কাজু চাষের জমির পরিমাণ ধরা হয়েছে ৩১৬,১০০ হেক্টর, যার উৎপাদন আনুমানিক ৩৪৮,০০০ টন।

ইতিমধ্যে, কাঁচা কাজু বাদামের আমদানি ২০১৬ সালে ১.৬৬ বিলিয়ন ডলার থেকে বেড়ে ২০২৪ সালে ৩.৩৩ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। ২০২২ সালে, সর্বোচ্চ পর্যায়ে, এই পণ্যের আমদানি ৪.১৮৫ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে।

কাঁচামাল সরবরাহ নিয়ে উদ্বেগ আরও বেশি কারণ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আফ্রিকা এবং কম্বোডিয়ার কাজু উৎপাদনকারী দেশগুলি দেশীয় প্রক্রিয়াকরণ শিল্প বিকাশের নীতি অনুসরণ করেছে এবং ধীরে ধীরে কাঁচা রপ্তানি কমিয়েছে। তারা কাজু প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে বিনিয়োগ আকর্ষণ করার জন্য অনেক অগ্রাধিকারমূলক নীতি চালু করেছে, একই সাথে ন্যূনতম রপ্তানি মূল্য নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করেছে এবং কাঁচা কাজুর উপর উচ্চ রপ্তানি শুল্ক আরোপ করেছে।

২০২৪ সালের ডিসেম্বরে, রপ্তানির জন্য একটি কম্বোডিয়ান কাজু প্রক্রিয়াকরণ কারখানা কার্যক্রম শুরু করে। এই কারখানা থেকে প্রক্রিয়াজাত কাজুর প্রথম চালানটি প্যাকেজ করে চীনা বাজারে রপ্তানি করা হয়েছিল এবং পরবর্তীতে মধ্যপ্রাচ্য, ইউরোপ এবং অন্যান্য বাজারকে লক্ষ্য করে তৈরি করা হয়েছিল।

স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধি এবং টেকসই উন্নয়ন অর্জনের জন্য, কাঁচামাল সরবরাহের সমস্যা সমাধানের পাশাপাশি, বিন ফুওক ক্যাজু অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস দাও থি লান বিশ্বাস করেন যে বিশ্বব্যাপী কাজু সরবরাহ শৃঙ্খলে মূল্য বৃদ্ধির জন্য কাজু শিল্পের একটি নিয়মতান্ত্রিক কৌশল প্রয়োজন। তদুপরি, রপ্তানির জন্য কাজু কার্নেল প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে সরাসরি সুপারমার্কেটে যাওয়া খাদ্য পণ্যগুলিতে গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকে স্থানান্তরিত হতে হবে।

কাজু শিল্প সম্পর্কে তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে গিয়ে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রী লে মিন হোয়ান একবার কাজু চাষীদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া পেয়ে "হৃদয় ভেঙে পড়েছিলেন": "ডুরিয়ান চাষ করলে প্রতি হেক্টরে ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পাওয়া যায়, যেখানে কাজু চাষ করলে প্রতি হেক্টরে মাত্র ৩৫-৪০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পাওয়া যায়।"

উপরোক্ত গল্পের উপর ভিত্তি করে, মন্ত্রীর মতে, আমাদের বাজার শক্তির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে এবং কৃষকদের থামাতে হবে না; অন্যান্য অর্থনৈতিক সরঞ্জামের প্রয়োজন। কাজু শিল্প আয় বৃদ্ধির জন্য কাজু বাগানে লাল রেইশি মাশরুম চাষের মতো মূল্যের অতিরিক্ত স্তরগুলিকে কাজে লাগাতে পারে। এইভাবে, কৃষকরা কাজু চাষের প্রতি আরও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হবে এবং কাঁচামাল সরবরাহ স্থিতিশীল হবে।

কার্বন ক্রেডিট ব্যবহারের সম্ভাবনা কাজে লাগাতে কাজু শিল্পও সহযোগিতা করতে পারে। কম নির্গমন পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রতি হেক্টর কাজু গাছ চাষ করলে কার্বন ক্রেডিট বিক্রি করে ৪০০ ডলার আয় করা সম্ভব।

বিন ফুওক প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান ভ্যান ফুওং বলেন যে কার্বন ক্রেডিট তৈরির জন্য কাজু চাষের ক্ষেত্রগুলি উন্নত করা এবং কাজু শিল্পকে সবুজ দিকে পুনর্গঠন করা প্রদেশের লক্ষ্য।

"যদি কার্যকরভাবে বাস্তবায়িত হয়, তাহলে এটি কাজু চাষীদের আয় বৃদ্ধি এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে অবদান রাখবে। একই সাথে, এটি একটি টেকসই কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরি করবে, যা কাজু প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি খাতে বিনিয়োগকারীদের আকৃষ্ট করতে সহায়তা করবে," তিনি বলেন।

পরবর্তী প্রবন্ধ: বিশ্বের বৃহত্তম গুদাম থাকার কারণে, ভিয়েতনামের 'কালো সোনা'র দাম ঊর্ধ্বমুখী, স্বর্ণযুগে প্রবেশ করছে।

ইতিহাসে প্রথমবারের মতো, আমেরিকা ভিয়েতনাম থেকে একটি অতি পুষ্টিকর বীজ কিনতে প্রায় ১.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার খরচ করেছে। এই জিনিসটি আমদানি করতে আমেরিকা যে অর্থ ব্যয় করেছিল তার ৯৮% ভিয়েতনাম সংগ্রহ করেছে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/am-tham-thanh-nha-cung-ung-so-1-the-gioi-nganh-dieu-om-ve-ky-luc-4-34-ty-usd-2365053.html