গাঁজানো শিমের দই দিয়ে সুস্বাদু ভাজা হাঁস কীভাবে তৈরি করবেন, উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে 'হাজার হাজার মানুষ ভালোবাসে'

ভালো হাঁস কীভাবে নির্বাচন করবেন

একটি ভালো হাঁস হলো এমন হাঁস যা পরিপক্কতার জন্য উপযুক্ত আকারের, খুব বেশি বয়স্কও নয় এবং খুব কম বয়সীও নয়। একটি ভালো হাঁসের মাংস শক্ত, ঘন, কিন্তু খুব বেশি পাতলা বা খুব বেশি মোটা এবং তৈলাক্ত নয়।

একটি পরিণত হাঁস হল সেই হাঁস যার যথেষ্ট পালক এবং ডানা গজায়, যার সহজে চেনা যায় বৈশিষ্ট্য হল এর দুটি ডানার ডগা একে অপরের উপর দিয়ে অতিক্রম করা যায়। এছাড়াও, হাঁসের স্তন এবং লেজ বড়, পেটের ত্বক পুরু এবং ঘাড়ের ত্বক পুরু হতে হবে।

এছাড়াও, আপনি হাঁসটিও তুলতে পারেন। হাঁসটি তোলার সময় যদি এটি শক্ত মনে হয় এবং স্তন এবং পার্শ্বের দুই পাশ সমানভাবে প্রসারিত, শক্ত এবং ভারী হয়, তাহলে এটি ঘন মাংস সহ একটি সুস্বাদু হাঁস।

খুব ছোট হাঁস বেছে নেবেন না কারণ মাংস নরম হবে, প্রচুর পালক থাকবে, যা রান্না করা কঠিন করে তুলবে। বিপরীতে, একটি বৃদ্ধ হাঁসের মাংস শক্ত হবে, রান্না করতে অনেক সময় লাগবে এবং চিবানো এবং গিলতে অসুবিধা হবে।

গাঁজানো শিমের দই দিয়ে ভাজা হাঁস তৈরির উপকরণ

হাঁসের উরু, গাঁজানো বিন দই, মশলাদার সাতে, শ্যালট, রান্নার তেল, জল, ঝিনুকের সস, বাদামী চিনি, লেমনগ্রাস, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, এমএসজি, ফিল্টার করা জল, রসুন, মরিচ।

কিভাবে প্রস্তুতি নেবেন

হাঁস কেনার সময়, লবণ এবং সাদা ওয়াইনের মিশ্রণের সাথে আদা কুঁচি করে নিন এবং মাছের গন্ধ দূর করতে প্রায় ৫ মিনিট ধরে হাঁসের উপর ঘষুন। তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং জল ঝরিয়ে নিন।

এরপর, বাটিতে নিম্নলিখিত উপকরণগুলি ক্রমানুসারে যোগ করুন: লাল বিন দই, মশলাদার সাতে, শ্যালট, রান্নার তেল, জল, অয়েস্টার সস, বাদামী চিনি এবং ভালভাবে মেশান।

হাঁসটিকে ম্যারিনেট করার পর, বেকিং শুরু করার জন্য এটিকে ২২০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে ১০ মিনিটের জন্য রাখুন।

ওভেনে হাঁস ভাজতে প্রায় ২৫-৩০ মিনিট সময় লাগবে, এই সময় আপনি ওভেনের জানালা দিয়ে দেখতে পারেন যে হাঁসটি ভেতরে কেমন করছে।

সুস্বাদু ভাজা হাঁস, সোনালি বাদামী খোসা সহ ভালোভাবে মশলাদার এবং স্বর্গীয় গাঁজানো বিন দই সসে ডুবানো, খাবারটিকে আরও সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় করে তোলে।

কীভাবে গাঁজানো বিন দই ডিপিং সস তৈরি করবেন

নিম্নলিখিত সহজ রেসিপি অনুসারে, গাঁজানো বিন দই দিয়ে ভাজা হাঁস আরও সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হবে যখন এটি গাঁজানো বিন দই সসে ডুবিয়ে রাখা হবে:

৪ কোয়া রসুন, ৪টি কাঁচা মরিচ (আপনার স্বাদ অনুযায়ী বাড়াতে বা কমাতে পারেন), ২টি লেমনগ্রাস ডাঁটা, ১৫০ গ্রাম গাঁজানো বিন দই, ৯০ গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক, ৯০ গ্রাম চিনি, ১/২ টেবিল চামচ এমএসজি, ৫০ মিলি ফিল্টার করা জল, উপরের সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে একসাথে মিশিয়ে নিন যাতে এটি তৈরি হয় অত্যন্ত সুস্বাদু ডিপিং সস।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm