শিলা চিনি - নারীর স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য স্বর্গ প্রদত্ত একটি "অলৌকিক ওষুধ"

বাদামী চিনির গ্রাম্য রূপের পিছনে রয়েছে সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ এবং অনেক মূল্যবান স্বাস্থ্য উপকারিতা, বিশেষ করে মহিলাদের জন্য।

VietnamPlus•09/12/2025

আধুনিক জীবনে, যখন পরিশোধিত চিনি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, তখন ভিয়েতনামী জনগণের কাছে একসময় পরিচিত একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার - পাম চিনি - ধীরে ধীরে ভুলে যাচ্ছে।

খুব কম লোকই জানেন যে এই গ্রাম্য চেহারার পিছনে রয়েছে সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ এবং অনেক মূল্যবান স্বাস্থ্য উপকারিতা, বিশেষ করে মহিলাদের জন্য।

বাদামী চিনি - খাঁটি গুড় থেকে হাতে তৈরি চিনি

বাদামী চিনি হল এক ধরণের চিনি যা সরাসরি গুড় থেকে রান্না করা হয় এবং টানা হয়, সম্পূর্ণরূপে ঐতিহ্যবাহী ম্যানুয়াল পদ্ধতিতে।

কোনও শিল্প পরিশোধন প্রক্রিয়া ছাড়াই, ব্লিচ বা রাসায়নিক সংযোজন ব্যবহার না করে, বাদামী চিনি তার প্রাকৃতিক বাদামী রঙ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি স্বাদ ধরে রাখে।

পরিশোধিত সাদা চিনির বিপরীতে, বাদামী চিনিতে আখের অন্তর্নিহিত খনিজ পদার্থের প্রায় কোনও ক্ষতি হয় না। এই কারণেই এই ধরণের চিনি তার পুষ্টিগুণের জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত হয়।

অসাধারণ প্রাকৃতিক পুষ্টি উপাদান

অনেক পুষ্টি সংক্রান্ত নথি অনুসারে, বাদামী চিনিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন (Fe), ফাইবার এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, রিবোফ্লাভিন এবং ক্যারোটিন থাকে।

প্রতি গ্রাম বাদামী চিনি প্রায় ৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং ৪ মিলিগ্রাম আয়রন সরবরাহ করতে পারে, যা রক্ত গঠন এবং হাড়ের কার্যকারিতা বজায় রাখার প্রক্রিয়ায় অপরিহার্য উপাদান।

উল্লেখযোগ্যভাবে, জাপানি গবেষকরা গুড় থেকে একটি প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড যৌগ বের করেছেন যার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই যৌগটি কোষের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয়, যার ফলে সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে।

বো টো ক্রাফট গ্রামের আখের চিনিজাত পণ্য। (ছবি: চু হিউ/ভিএনএ)

বাদামী চিনির অসাধারণ ব্যবহার

১. বার্ধক্য রোধ করে এবং ত্বকের উন্নতি করে

বাদামী চিনির সবচেয়ে আলোচিত ব্যবহারগুলির মধ্যে একটি হল এর বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা। এর প্রাকৃতিক খনিজ উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের জন্য ধন্যবাদ, বাদামী চিনি অকাল বার্ধক্যের প্রধান কারণ - ফ্রি র‍্যাডিকেলের প্রভাব কমাতে সাহায্য করে।

পর্যাপ্ত পরিমাণে বাদামী চিনি যোগ করলে রক্তাল্পতার কারণে শুষ্ক, নিস্তেজ ত্বকের উন্নতি হতে পারে, একই সাথে স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করতে এবং ত্বককে গোলাপী, উজ্জ্বল চেহারা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

2. রক্ত এবং কিউই পুষ্টিকর - মহিলাদের জন্য ব্যবহারিক সুবিধা

প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, শিলা চিনি উষ্ণ, মিষ্টি এবং শক্তি ও রক্ত পুনরায় পূরণের প্রভাব রাখে।

অনেক ট্রেস উপাদান, বিশেষ করে প্রাকৃতিক আয়রন থাকার কারণে, বাদামী চিনি দুর্বল শারীরিক গঠন, রক্তাল্পতা, রোগাক্রান্ত ব্যক্তি বা মাথা ঘোরার সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি দরকারী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

সন্তান জন্মদানের পর মহিলাদের জন্য, রক সুগার একটি পুনরুদ্ধার পানীয় হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ৭-১০ দিন ধরে উষ্ণ রক সুগার জল পান করলে শক্তি পুনরায় পূরণ হয়, জরায়ুর সংকোচন সমর্থন করে, লোচিয়া নির্মূল দ্রুত হয় এবং দুধ নিঃসরণ বৃদ্ধিতে অবদান রাখে বলে জানা যায়।

৩. মাসিক চক্রকে সমর্থন করে

অনেক লোক অভিজ্ঞতা বলে যে "লাল আলো" দিবসে গরম খেজুর চিনির জল পান করলে শরীর উষ্ণ হতে পারে, রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পেতে পারে, মাসিকের বাধা এবং অ্যামেনোরিয়া সীমিত হতে পারে।

প্রাচ্য চিকিৎসার দৃষ্টিকোণ থেকে, শিলা চিনি প্লীহাকে শক্তিশালী করে, পাকস্থলীকে উষ্ণ করে, পাচনতন্ত্রে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, যার ফলে শারীরিক অবস্থার উন্নতি, বর্ণের উন্নতি এবং ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়।