GĐXH - সুস্বাদু হ্যানয় খাবারের সাথে একটি পারিবারিক খাবারে সমস্ত খাবার থাকবে: স্যুপ, সুস্বাদু খাবার, ভাজা খাবার এবং সাইড ডিশ, যা পুষ্টি এবং স্বাদের ভারসাম্য প্রদর্শন করে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার - যখন রান্না পরিবারগুলিকে সংযুক্ত করে
সুস্বাদু হ্যানয় খাবারের সাথে একটি পারিবারিক খাবার কেবল একত্রিত হওয়ার জায়গা নয়, বরং এখানকার মানুষের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং জীবনধারাকেও গভীরভাবে প্রতিফলিত করে। হ্যানয় স্বাদের পূর্ণ খাবারের সাথে একটি পারিবারিক খাবার জীবনের অনেক গুরুত্বপূর্ণ অর্থ নিয়ে আসে:
পারিবারিক পুনর্মিলন এবং বন্ধনের প্রতীক
হ্যানয় সংস্কৃতিতে, পারিবারিক খাবার হল সদস্যদের জন্য সারাদিন কাজ এবং পড়াশোনার পর একত্রিত হওয়ার একটি সুযোগ। এটি কেবল সুস্বাদু হ্যানয় খাবার উপভোগ করার সময় নয়, বরং গল্প ভাগ করে নেওয়ার এবং প্রজন্মের মধ্যে সম্পর্ক জোরদার করার সময়ও।
সুস্বাদু হ্যানয় খাবার দিয়ে পারিবারিক খাবারের টেবিল 'উষ্ণ' করুন। (ছবি: TL)
ঐতিহ্যবাহী খাবারের পরিশীলিততা
হ্যানোয়ানরা সবসময় খাবার তৈরির পদ্ধতিতে সামঞ্জস্যের উপর জোর দেয়, স্বাদ, রঙ থেকে শুরু করে উপস্থাপনা পর্যন্ত। একটি খাবারে সাধারণত সমস্ত খাবার থাকে: স্যুপ, সুস্বাদু খাবার, ভাজা খাবার এবং পার্শ্ব খাবার, যা পুষ্টি এবং স্বাদের ভারসাম্য প্রদর্শন করে।
ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষণ
হ্যানয়ের খাবারের টেবিলে অনেক খাবার প্রাচীন খাবারের চিহ্ন বহন করে যেমন কাঁকড়ার স্যুপ, ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, ব্রেইজড মাছ, আচার করা সবজি ইত্যাদি। এটি শিশুদের জন্য তাদের দাদা-দাদি এবং বাবা-মায়ের দ্বারা প্রদত্ত রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধগুলিকে আরও ভালভাবে বোঝার একটি উপায়।
হ্যানয়ের জনগণের সূক্ষ্মতা এবং পরিশীলিততার পরিচয় দেয়
সাধারণ খাবার হোক বা উৎসবের ভোজ, হ্যানয়িয়ানরা সবসময় খাবার প্রস্তুত এবং উপস্থাপনের দিকে মনোযোগ দেয়। এমনকি সেদ্ধ পানিতে তৈরি পালং শাক এবং বেগুনের মতো সাধারণ খাবারগুলিও সাবধানে নির্বাচন করা হয়, যা হ্যানয় খাবারের অনন্য সৌন্দর্য তৈরি করে।
পারিবারিক মূল্যবোধ এবং নীতিশাস্ত্রের সাথে যুক্ত
খাবার কেবল খাওয়া-দাওয়া নয়, এটি বড়দের সম্মান করার নীতিও প্রদর্শন করে। খাওয়ার সময়, ছোট ব্যক্তি সর্বদা প্রথমে বড় ব্যক্তিকে আমন্ত্রণ জানায়, পরিবারে সম্মান এবং সৌজন্য প্রদর্শন করে।
হ্যানয়ের পারিবারিক খাবার কেবল সাধারণ খাবারই নয় বরং এতে ট্রাং আনের জনগণের সাংস্কৃতিক ও আধ্যাত্মিক মূল্যবোধও রয়েছে - মার্জিত, পরিশীলিত এবং ঐতিহ্যে সমৃদ্ধ।
রান্নার প্রতি অনুরাগী হ্যানয়ের একজন মহিলা মিস তো হুং গিয়াং প্রায়ই অনলাইন প্ল্যাটফর্মে তার পারিবারিক খাবারের স্বাদ হ্যানয়ের মতোই ভাগ করে নেন। তার খাবার কেবল বিভিন্ন ধরণের খাবারই নয়, বরং তা সূক্ষ্ম ও আকর্ষণীয়ভাবে উপস্থাপন করা হয়। তিনি যেভাবে অনেক সুস্বাদু হ্যানয়ের খাবারের সাথে খাবারের প্রচলন করেন তার কিছু অসাধারণ বৈশিষ্ট্য নিচে দেওয়া হল।
১৬টি পারিবারিক খাবার, যেখানে অনেক সুস্বাদু হ্যানয় খাবার আছে, যা আপনার এখনই দেখে নেওয়া উচিত।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১
- স্কোয়াশ এবং পাট দিয়ে কাঁকড়ার স্যুপ
- লবণাক্ত বেগুন
- পোড়া কিনারা ভাজা মাংস
- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক
- মাছের সস
পারিবারিক খাবারে হ্যানয়ের সাধারণ এবং ভিয়েতনামী পারিবারিক খাবারের সাথে পরিচিত সুস্বাদু খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ২
- সবজির স্যুপ
- সেদ্ধ মুরগি
- ভাজা মুরগি
- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক
- ভাজা ছায়োতে
- লবণ, গোলমরিচ, লেবু এবং মরিচের সস
এই খাবারটিতে মুরগির প্রোটিন, সবুজ শাকসবজির ফাইবার এবং স্যুপের হালকা স্বাদের মধ্যে ভারসাম্য রয়েছে। হ্যানয়ে পারিবারিক খাবারের জন্য এই খাবারটি খুবই উপযুক্ত।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ৩
- পাঁজর সহ আচারযুক্ত শসার স্যুপ
- ফুটন্ত ক্ষুদ্রান্ত্র
- সেদ্ধ ছায়োট
- রসুন এবং স্কোয়াশ ফুল দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ
- আচারযুক্ত বেগুন
- মাছের সস
ডিনার ট্রেতে থাকা সুস্বাদু হ্যানয় খাবারগুলো সবই খুব হালকা কিন্তু ভাতের সাথে ভালো লাগে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ৪
- ব্রেইজড রিবস এবং রুটি সবজির স্যুপ
- ভাজা স্প্রিং রোল
- ভাজা তোফু
- আচারযুক্ত বেগুন
- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক
- ভাজা আচার
- মাছের সস
খাবারটি ঐতিহ্যবাহী ধাঁচের, সহজ কিন্তু পুষ্টিতে ভরপুর।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ৫
- ভাজা ডিম
- স্ক্যালিয়ন তেলের সস দিয়ে ভাজা তোফু
- সুপারি পাতা দিয়ে ভাজা স্কোয়াশ
- সেদ্ধ স্কোয়াশ
- মাছের সস
খাবারটিতে সেদ্ধ, ভাজা এবং পার্শ্ব খাবারের এক সুস্বাদু মিশ্রণ রয়েছে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ৬
- পান পাতা দিয়ে ভাজা ভাজা শুয়োরের মাংস
- ফুটন্ত ক্ষুদ্রান্ত্র
- সেদ্ধ তাজা বাঁশের কুঁড়ি
- সিদ্ধ পানিতে ভেজে নেওয়া পালং শাক
- মশলাদার এবং নোনতা ডিপিং সস
সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী খাবার।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ৭
- প্যান-ভাজা স্যামন
- জাপানি ভাপানো ডিম
- কুমড়ো এবং মুরগির স্যুপ
- ফুটন্ত ক্ষুদ্রান্ত্র
- সেদ্ধ ছায়োট
- কাঁচা সবজি, শসা, আচার করা বেগুন
খাবারটিতে সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি এবং হালকা সবজির খাবারের মিশ্রণ রয়েছে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ৮
- হলুদ এবং আলু দিয়ে ব্রেইজ করা গোবি মাছ
- টমেটো স্যুপ
- সেদ্ধ তুষার মটরশুঁটি
- ভাজা আচার
- কুঁচি করা শুয়োরের মাংসের ফ্লস
- রসুন ডিপিং সস
খাবারটিতে প্রোটিন, ফাইবার এবং সাইড ডিশের মধ্যে ভারসাম্য রয়েছে, যা হ্যানয়ের খাবারের সাধারণ বৈশিষ্ট্য।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ৯
- মালাবার পালং শাকের স্যুপ
- মুগওয়ার্ট দিয়ে ভাজা ডিম
- গরুর মাংসের সাথে ভাজা ঝুচিনি
- ভাজা বাদাম
- আচারযুক্ত বেগুন
সহজ কিন্তু পুষ্টিকর খাবার।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১০
- মিটবল সহ টক স্যুপ
- রসুন দিয়ে ভাজা পাঁজর
- সবুজ পেঁপের সালাদ
- সেদ্ধ ছায়োট
- সেদ্ধ ভুট্টা
- মিষ্টি এবং নোনতা ডিপিং সস
খাবারটিতে ভাজা খাবার, টক স্যুপ, সবুজ শাকসবজি এবং সিদ্ধ খাবার রয়েছে, যা চারটি ঋতুতেই খাওয়ার উপযোগী।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১১
- টমেটো ডিমের স্যুপ
- পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা গরুর মাংস
- টমেটো সসে টোফু
- সেদ্ধ সবজি (ব্রোকলি)
- মাছের সস
- হলুদ তরমুজ
পারিবারিক খাবারে পর্যাপ্ত প্রোটিন, সবুজ শাকসবজি, স্যুপ এবং মিষ্টির জন্য ফল থাকে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১২
ভাজা মাছ
- কুঁচি করা মুরগির মাংসের সাথে কচি সবুজ পেঁপে মিশিয়ে নিন
- সেদ্ধ মিষ্টি আলুর পাতা
- সেদ্ধ তোফু
- মশলাদার এবং নোনতা ডিপিং সস
- মাছের সস
এই খাবারটি সুষম, মাছ, মাংস, টোফু, শাকসবজি এবং পার্শ্ব খাবারের সমন্বয়ে তৈরি, যা খাবারটিকে আরও বৈচিত্র্যময় করে তোলে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১৩
- আলু দিয়ে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংসের পেট
- পালং শাক এবং টমেটো দিয়ে ভাজা গরুর মাংস
- ট্যারো স্টেম সালাদ
- আনারস এবং টমেটো দিয়ে পাঁজরের স্যুপ
এই খাবারটিতে মাংস, সবুজ শাকসবজি এবং টক স্যুপ একত্রিত করা হয়েছে, যা খাবারটিকে কম বিরক্তিকর এবং খুব পুষ্টিকর করে তোলে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১৪
- সেদ্ধ গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক
গ্রিলড সসেজ
- সেদ্ধ স্কোয়াশ
- তাজা শসা
- ক্রস বিলম্ব
মিষ্টি এবং টক মাছের সস
ব্যস্ত দিনের জন্য উপযুক্ত একটি পুষ্টিকর খাবার।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১৫
- মিষ্টি এবং নোনতা চিংড়ি
- তোফুর সাথে ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংস
- হলুদ দিয়ে ভাজা আলু
- সেদ্ধ মিষ্টি আলুর পাতা
- রসুন এবং মরিচ দিয়ে মাছের সস
এই খাবারে সামুদ্রিক খাবার, মাংস, সবজি এবং স্যুপের সংমিশ্রণ রয়েছে।
হ্যানয়ের সুস্বাদু খাবার ১৬
- সবজির হাড়ের ঝোল
- মুচমুচে ভাজা শুয়োরের মাংসের পেট
- কৃমি কাঠের ডিমের রোল
- রসুনের সাথে পালং শাক দিয়ে নাড়াচাড়া করে পানিতে ভাজা
- অক্সিপিটাল কাত
ভাতের ট্রে সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
মিস টু হুং গিয়াং-এর খাবারগুলি কেবল তার রান্নার দক্ষতাই প্রদর্শন করে না বরং ঐতিহ্যবাহী হ্যানয় খাবারের প্রতি তার ভালোবাসা এবং শ্রদ্ধাও প্রকাশ করে।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-ha-noi-cho-ngay-se-lanh-de-gia-dinh-quay-quan-suoi-am-172250218145029958.htm
মন্তব্য (0)