অনেক বাজারে মিষ্টি এবং সুগন্ধি ফল বিক্রি হয়, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই ভালো

এই মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত ফলটিতে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যার পরিমাণ 243 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম এবং অন্যান্য মূল্যবান পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন এ, থায়ামিন, নিয়াসিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন ই, রিব্লোফ্লাভিন এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক খনিজ পদার্থ রয়েছে।

জুজুবকে লাল খেজুরও বলা হয়। অতীতে, ভিয়েতনামী লোকেরা মূলত শুকনো আকারে জুজুব জানত। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তাজা জুজুব আমদানি করা হয়েছে এবং শরৎকালে প্রচুর বিক্রি করা হয়েছে এবং এর সুস্বাদু স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে এটি জনপ্রিয়।

জুজুবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন সি থাকে যার পরিমাণ 243 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম। জুজুবে পাওয়া অন্যান্য মূল্যবান পুষ্টির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, থায়ামিন, নিয়াসিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন ই, রিব্লোফ্লাভিন... এছাড়াও, জুজুবে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়ামের মতো অনেক খনিজ পদার্থও রয়েছে।

গবেষণা অনুসারে, ১০০ গ্রাম তাজা জুজুবে ১২৫ কিলোক্যালরি, ৩০.৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ০.৩ গ্রাম ফ্যাট, ১.২ গ্রাম প্রোটিন এবং ১.৯ গ্রাম অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জুজুব খাওয়া কি ভালো?

২০ জিআই সহ, জুজুবগুলিকে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এর অর্থ হল পরিমিত পরিমাণে জুজুব খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি পাবে না।

৪ জিএল সহ, জুজুব একটি কম গ্লাইসেমিক খাবার। সুতরাং, প্রায় ১০০ গ্রাম জুজুব খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা সামান্য (নগণ্য) বৃদ্ধি পায়।

সুতরাং, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা জুজুব খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে কারণ এটি কেবল কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে নয়, বরং এই খাবারের কম গ্লাইসেমিক লোডের কারণেও।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জুজুবের ব্যবহার

চিত্রের ছবি

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল এবং নিয়ন্ত্রণ করুন

জুজুব ফাইবার সমৃদ্ধ একটি ফল, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার। ফাইবার খাবারের হজম প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে, রক্তে কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করার গতি কমিয়ে দেয়।

এর জন্য ধন্যবাদ, এটি কার্যকরভাবে হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ করে। গবেষণা দেখায় যে দ্রবণীয় ফাইবার টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

গবেষণা অনুসারে, খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে গ্লুকোজের পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করলে ইতিবাচক প্রভাব পড়ে। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজযুক্ত জুজুব একটি উপযুক্ত পছন্দ।

ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়

জুজুবের খোসার পলিফেনল যৌগগুলি অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন উৎপাদন বাড়াতে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করবে - একটি হরমোন যা শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে ভূমিকা পালন করে।

ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে

জুজুবে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি সীমিত করে যেমন ফ্লোরিজিন, কোয়ারসেটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড...

ডায়াবেটিস রোগীদের জুজুব কীভাবে খাওয়া উচিত?

জুজুব স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিন্তু বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। ডায়াবেটিস রোগীর কতটা খাওয়া উচিত তা নির্ভর করে খাবারে মোট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের উপর।

যদি প্রধান খাবারের পরে জুজুব খাওয়া হয়, তাহলে রোগীর একবারে ১০০ গ্রামের বেশি জুজুব খাওয়া উচিত নয়। যদি নাস্তা হিসেবে জুজুব খাওয়া হয়, তাহলে রোগীর একবারে ২০০ গ্রামের বেশি জুজুব খাওয়া উচিত নয়।

সাধারণভাবে, একবারে ১৫টির বেশি ফল না খাওয়াই ভালো। অতিরিক্ত পরিমাণে এবং ভুলভাবে খাওয়া হজমের কার্যকারিতা নষ্ট করে, যার ফলে পেটে অ্যাসিড বৃদ্ধি পায় এবং পেট ফাঁপা হয়।

মনে রাখবেন, আপেলে ফাইবারের পরিমাণ খুব বেশি (১.৯%), তাই খাওয়ার সময় অবশ্যই ভালো করে চিবিয়ে খাবেন, অন্যথায় এটি হজমে প্রভাব ফেলবে।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm