বাজারে সহজেই পাওয়া যায় এমন এই মিষ্টি ও সুগন্ধি ফলটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চমৎকার।

এই ফলের স্বাদ মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত এবং এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যার পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রাম ২৪৩ মিলিগ্রাম, সেইসাথে অন্যান্য মূল্যবান পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন এ, থায়ামিন, নিয়াসিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন ই, রিবোফ্লাভিন এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক খনিজ পদার্থ রয়েছে।

জুজুব, যা লাল খেজুর নামেও পরিচিত, পূর্বে মূলত ভিয়েতনামী মানুষের কাছে শুকনো আকারে পরিচিত ছিল। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শরৎকালে তাজা জুজুব প্রচুর পরিমাণে আমদানি এবং বিক্রি করা হয়েছে এবং এর সুস্বাদু স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টিগুণের জন্য ভোক্তাদের কাছে এটি পছন্দের।

জুজুবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন সি থাকে, যার পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রাম ২৪৩ মিলিগ্রাম। জুজুবে পাওয়া অন্যান্য মূল্যবান পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, থায়ামিন, নিয়াসিন, ক্যারোটিন, ভিটামিন ই, রিবোফ্লাভিন ইত্যাদি। এছাড়াও, জুজুবে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং সেলেনিয়ামের মতো অনেক খনিজ পদার্থও থাকে।

গবেষণা অনুসারে, ১০০ গ্রাম তাজা জুজুবে ১২৫ কিলোক্যালরি, ৩০.৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ০.৩ গ্রাম ফ্যাট, ১.২ গ্রাম প্রোটিন এবং ১.৯ গ্রাম অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জুজুব খাওয়া কি ভালো?

২০ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) সহ, জুজুবগুলিকে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এর অর্থ হল উপযুক্ত পরিমাণে জুজুব খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি পাবে না।

৪ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GL) সহ, জুজুব হল এমন একটি খাবার যার গ্লাইসেমিক লোড কম। অতএব, প্রায় ১০০ গ্রাম জুজুব খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা সামান্য (অসাধারণ) বৃদ্ধি পাবে।

সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, জুজুব খাওয়া অনেক উপকারিতা প্রদান করে, কেবল তাদের কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে নয় বরং তাদের কম গ্লাইসেমিক লোডের কারণেও।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য জুজুবের উপকারিতা

চিত্রণমূলক ছবি

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল এবং নিয়ন্ত্রণ করুন।

জুজুব ফাইবার সমৃদ্ধ একটি ফল, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার। ফাইবার খাদ্যের হজম প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে, রক্তপ্রবাহে প্রবেশকারী কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করার গতি কমিয়ে দেয়।

অতএব, এটি কার্যকরভাবে হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে দ্রবণীয় ফাইবার টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

গবেষণা অনুসারে, গ্লুকোজের পরিবর্তে ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করলে ইতিবাচক প্রভাব পড়ে, ফলে খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা কম বৃদ্ধি পায়। অতএব, ফ্রুক্টোজযুক্ত জুজুব ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি উপযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দ।

ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমানো।

জুজুবের খোসার পলিফেনল যৌগগুলি অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন উৎপাদন বাড়াতে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে - একটি হরমোন যা শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে ভূমিকা পালন করে।

ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

জুজুবে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, যেমন ফ্লোরিজিন, কোয়ারসেটিন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড।

ডায়াবেটিস রোগীদের জুজুব কীভাবে খাওয়া উচিত?

জুজুব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে এগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত সংখ্যা তাদের খাদ্যতালিকায় মোট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের উপর নির্ভর করে।

যদি আপনি প্রধান খাবারের পরে জুজুব খান, তাহলে রোগীদের একবারে ১০০ গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়। যদি আপনি নাস্তা হিসেবে জুজুব খান, তাহলে রোগীদের একবারে ২০০ গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়।

সাধারণত, একবারে ১৫টির বেশি আপেল না খাওয়াই ভালো। বেশি পরিমাণে এবং ভুলভাবে খাওয়া হজমের কার্যকারিতার ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে পেটে অ্যাসিড বৃদ্ধি পায় এবং পেট ফুলে যায়।

মনে রাখবেন যে আপেলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে (১.৯%), তাই খাওয়ার সময় অবশ্যই ভালো করে চিবিয়ে খাবেন, অন্যথায় এটি আপনার হজমে প্রভাব ফেলবে।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm