মিশেলিন ৫টি ভিয়েতনামী খাবার নির্বাচন করেছে যা পর্যটকদের অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত

মিশেলিন গাইড ওয়েবসাইট ৫টি ভিয়েতনামী খাবারের ঘোষণা দিয়েছে যা প্রতিটি পর্যটককে এই দেশ ছাড়ার আগে অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে হবে।

আপনি ভিয়েতনামে নতুন হোন অথবা ভিয়েতনামী খাবারের সাথে ইতিমধ্যেই পরিচিত হোন না কেন, দেশটির খাবারে প্রতিফলিত বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক দিকগুলি দেখে আপনি অবাক হয়ে যাবেন। হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটি উভয় স্থানেই সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং অসংখ্য ছোট, সুস্বাদু খাবারের দোকানের সাথে, মিশেলিন পরিদর্শকরা সাবধানতার সাথে ৫টি অসাধারণ খাবার নির্বাচন করেছেন যা ভিয়েতনাম ভ্রমণের সময় দর্শনার্থীদের অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।

রাইস রোল

বান কুওনের স্টলগুলোতে খাবারের জন্য অতিথিরা দরজার সামনেই রান্নার প্রক্রিয়া দেখতে পারেন। বান কুওনের দুই প্রকার রয়েছে: সবচেয়ে সাধারণটি হল শুয়োরের মাংসের কিমা এবং কাঠের কানের মাশরুম দিয়ে ভরা; অন্যটি হল বান কুওন ট্রুং, যাতে নরম-সিদ্ধ ডিম থাকে। খাবারের জন্য অতিথিরা চা, নেম চুয়ার মতো কিছু উপাদানের সাথে তাজা ভেষজ, মরিচ, লেবু বা রসুনের সস যোগ করতে পারেন।

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 1. — *বা জুয়ান রাইস রোলস, হ্যানয় একটি মিশেলিন সুপারিশকৃত খাবার।*

হু তিউ

সাইগনে, বিশেষ আকর্ষণ হল হু তিউ - একটি বিখ্যাত খাবার যা ভিয়েতনামের ঐতিহাসিক রন্ধনসম্পর্কীয় মিশ্রণকে প্রতিফলিত করে। হু তিউ-এর মিশ্রণটি তেওচেউ এবং খেমার রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের সংমিশ্রণ এবং ১৯৭০-এর দশকে কম্বোডিয়া থেকে আসা ভিয়েতনামী প্রবাসীদের দ্বারা দক্ষিণ ভিয়েতনামে প্রবর্তিত হয়েছিল।

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 2. — *মিশেলিন হং ফ্যাট নুডল স্যুপ, ডিস্ট্রিক্ট ৩-এর সুপারিশ করেছেন*

বান চা

হ্যানয়ের ওল্ড কোয়ার্টারের বান চা রেস্তোরাঁগুলি পর্যটকদের কাছে জনপ্রিয়। সাধারণ মেনুতে বান চা (ভাতের নুডলস গ্রিলড শুয়োরের মাংসের সাথে) এবং বিভিন্ন নেম রান (স্প্রিং রোল) এর অনেক সংমিশ্রণ রয়েছে, প্রতিটির নিজস্ব স্বাদ রয়েছে। মিষ্টি এবং টক সস এবং অবশ্যই, নির্বাচিত ভেষজ দিয়ে উপভোগ করলে গ্রিলড শুয়োরের মাংস অপ্রতিরোধ্যভাবে সুস্বাদু হয়। মিশেলিন নিম্নলিখিত রেস্তোরাঁগুলির সুপারিশ করে: বান চা তা, বান চা ডাক কিম এবং তুয়েত বান চা।

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 3. — *হ্যানয়ের ডাক কিমে ভাজা শুয়োরের মাংসের সাথে এক বাটি সেমাই*

আঠালো ভাত

ভিয়েতনামী খাবার "xoi", যাকে ভিয়েতনামী স্টিকি ভাত বলা হয়, স্থানীয়রা প্রায়শই সকালের নাস্তা বা হালকা দুপুরের খাবার হিসেবে উপভোগ করে। এই প্রতিষ্ঠানটি একটি তরুণ দল দ্বারা পরিচালিত এবং একটি আরামদায়ক এবং আরামদায়ক ডাইনিং এরিয়া রয়েছে। সকালের নাস্তা এবং হালকা দুপুরের খাবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত জায়গা।

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 4. — *মিশেলিনের সুপারিশ: Xoi Bat Hoang Hoa Tham, Binh Thanh*

নুডল স্যুপ

কয়েক বাটি ফো না খেয়ে ভিয়েতনাম ছেড়ে যাওয়াটা কল্পনাতীত। "ফো বো" এবং "ফো গা" দুটোই কেবল বিশ্বব্যাপী প্রশংসিত নয়, বরং স্থানীয়দের নিত্যদিনের প্রধান খাবারও। গরম স্যুপে কিছু ভেষজ বা লেবুর টুকরো যোগ করতে ভুলবেন না। মিশেলিনের সুপারিশ: ফো বো আউ ট্রিউ, ফো গা নুয়েট (হ্যানয়); ফো মিন, ফো হোয়া পাস্তুর (হো চি মিন সিটি)।

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 5. — *ফো হোয়া পাস্তুর*

যেসব রেস্তোরাঁ ব্যতিক্রমীভাবে উচ্চমানের বলে বিবেচিত হয়, তাদেরই মিশেলিন তারকা দেওয়া হয়। যোগ্য খাবারের দোকানগুলো এক, দুই বা তিন তারকা পেতে পারে এবং সারা বিশ্বের শেফরা এই পুরস্কারের জন্য লোভনীয়। মিশেলিন তারকা ব্যবস্থা প্রথম ১৯২৬ সালে আবির্ভূত হয়, যেখানে একটি তারকা দিয়ে "খুব ভালো রেস্তোরাঁ" বোঝানো হত। দ্বিতীয় এবং তৃতীয় তারকা ১৯৩৩ সালে যুক্ত করা হয়, দুটি তারকা দিয়ে যার অর্থ "ফিরে আসার মতো চমৎকার রান্না" এবং তিনটি তারকা দিয়ে "ব্যতিক্রমী খাবার, বিশেষ ভ্রমণের মতো"। গত বছর, ভিয়েতনামের প্রথম মিশেলিন তারকা দেওয়া রেস্তোরাঁগুলিকে স্বীকৃতি দেওয়া হয়। এছাড়াও, মিশেলিন ভালো কিন্তু সাশ্রয়ী মূল্যের রেস্তোরাঁর মতো অন্যান্য খেতাবও প্রদান করে...

থানহনিয়েন.ভিএন