ফো দিবসে শিল্পীরা ফো উপভোগ করছেন - ছবি: এনগুইন হিয়েন
মিস হ'হেন নি, আলোকচিত্রী টুয়ান খোই, রানার-আপ ভু লিন, এমসি কুইন হোয়া এবং হো চি মিন সিটি আর্টিস্টস ভলান্টিয়ার টিমের অন্যান্য শিল্পীরা ফো ডে ২০২৫-এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে যোগ দিতে পেরে উত্তেজিত ছিলেন।
ফোর গন্ধে আমার খিদে পেয়েছে এবং এখনই খেতে ইচ্ছে করছে।
হো চি মিন সিটি যুব সাংস্কৃতিক কেন্দ্রের উপ-পরিচালক এবং হো চি মিন সিটি শিল্পী স্বেচ্ছাসেবক দলের দলনেতা এমসি কুইন হোয়া - দলের সদস্যদের সাথে স্টলগুলিতে ঘুরে দেখেন, ফোটো স্টলগুলি সম্পর্কে জানতে পারেন।
এমসি কুইন হোয়া বলেন যে তিনি অনেক বিখ্যাত রেস্তোরাঁয় ফো খেয়েছেন, কিন্তু ফো দিবসে তিনি অনুভব করেছিলেন যে তিনি ফো সম্পর্কে কিছুই জানেন না, কারণ সেখানে অনেক বিশেষ ফো স্টল ছিল যার সাথে তিনি অপরিচিত ছিলেন।
তিনি বর্ণনা করেন: “ তুওই ট্রে সংবাদপত্রের জন্য ধন্যবাদ, কুইন হোয়া ফো সম্পর্কে আরও জানতে পেরেছেন। একই উপাদান এবং মশলা ব্যবহার করে, প্রতিটি ফো রেস্তোরাঁ তার নিজস্ব অনন্য স্বাদ তৈরি করে, অনেক নতুন উদ্ভাবনের সাথে। হোয়া কাসাভা ফোর স্বাদ গ্রহণ করেছেন, এবং তিনি অবশ্যই গিয়া লাইয়ের ফো, নাম দিনহের ফো এবং অন্যান্য ফো খাবার খেতে ফিরে আসবেন।”
এমসি কুইন হোয়ার পুরো পরিবার ফোকে ভালোবাসে, বিশেষ করে তার মাকে। এমসি কুইন হোয়ার পরিবার একটি ফো রেস্তোরাঁ খোলার জন্য জায়গা ভাড়া নেয়, তাই তারা প্রায়শই "বিনামূল্যে খেতে" আসে।
"আজ সকালে, ফো ডে-এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে যোগ দেওয়ার সময়, ফো-এর সুবাস আমাকে ক্ষুধার্ত করে তুলেছিল এবং এখনই এটি খেতে চাইছিল। কেবল ফো-এর গন্ধ পেয়েই আমি এটি খেতে আগ্রহী হয়ে উঠি," এমসি কুইন হোয়া স্বীকার করেছেন।
কুইন হোয়া পরামর্শ দিয়েছিলেন: "ফো স্টলগুলিতে ছোট বাটি পরিবেশন করা উচিত যাতে গ্রাহকরা বিভিন্ন ধরণের ফোর স্বাদ নিতে পারেন, কারণ এখন গ্রাহকরা আর দুটি ভিন্ন স্টলে খেতে পারবেন না।"
" ২০২৫ সালের ফো ডে একটি কেন্দ্রীয় স্থানে অনুষ্ঠিত হবে, যা স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য উপভোগ করার জন্য খুবই সুবিধাজনক।"
স্প্রাটলি দ্বীপপুঞ্জে পূর্বে কাজ করা শিল্পীরা ফো দিবসে পুনরায় মিলিত হলেন - ছবি: কোয়াং দিন
শিল্পী টুয়েত থু খুব ভোরে ফো ডে -তে এসে পৌঁছান। তিনি ফো স্টলগুলো ঘুরে ঘুরে দেখেন এবং চিৎকার করে বলেন, "এটা খুবই লোভনীয়, আমি প্রতিটি স্টলে এটি চেষ্টা করে দেখতে চাই!"
"১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, থুকে আবার ফিরে আসতে হয়েছিল অনন্য স্বাদের বিভিন্ন ধরণের ফো উপভোগ করার জন্য। থু বিশেষ করে সেই স্টলগুলি উপভোগ করেছিলেন যেখানে ফো নুডলস তৈরি এবং হাতে কাটা হত - এটি খুবই আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় ছিল।"
"থু ফো দেখে মুগ্ধ কারণ প্রতিটি স্টলের নিজস্ব অনন্য স্বাদ থাকে, এবং সবচেয়ে অস্বাভাবিক হল কুই সন কাসাভা ফো। ফো নুডলসগুলি একটি সুন্দর জালের মতো, চিবানো এবং সুস্বাদু। স্বাদ অস্বাভাবিক কিন্তু সুস্বাদু," টুয়েত থু টুওই ট্রে অনলাইনকে বলেন।
তিনি তুয়োই ট্রে সংবাদপত্রের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে বলেন, " ফো দিবসটি বিশাল জনসমাগমকে আকৃষ্ট করেছিল। প্রতি বাটিতে ৪০,০০০ ভিয়ানডে মূল্য ছিল গড় দামের তুলনায় সস্তা, যার ফলে মানুষ একই জায়গায় বিভিন্ন ধরণের ফো স্বাদ উপভোগ করতে পারত।" শিল্পী টুয়েত থু উৎসাহের সাথে বলেন, "আমি সব ফো খাবারই পছন্দ করি, কারণ আমি খুব বেশি খাই।"
শিল্পী টুয়েত থু (লাল পোশাকে) এবং এমসি কুইন হোয়া (সাদা পোশাকে) একজন কারিগরকে ফো নুডলস বানাতে দেখছেন - ছবি: এনগুইন হিয়েন
এদিকে, এমসি হাই সিডো বিস্ময় প্রকাশ করেছেন যে ফো ডে- তে প্রায় ৩০টি ফো রেস্তোরাঁ উপস্থিত ছিল। তাদের মধ্যে অনেকেই উত্তর ভিয়েতনামের প্রদেশ থেকে এসেছিলেন।
তিনি বলেন যে তার অনেক বন্ধু এবং আত্মীয়স্বজন ফো-এর খুব বড় ভক্ত, এবং যখনই তারা কোথাও ভ্রমণে যান বা ভ্রমণ করেন, তারা সর্বদা ফো খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেন।
"এখানে এসে এই বিখ্যাত ফো রেস্তোরাঁগুলি সরাসরি দেখা খুবই রোমাঞ্চকর। আমাকে শুধু ঘুরে বেড়াতে হবে এবং আমি আমার প্রিয় ফো উপভোগ করতে পারব। ফো সুস্বাদু এবং খেতে সহজ," এমসি কোওক বিন বলেন। খাবার পরিদর্শন এবং উপভোগ করার পর, তিনি বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য কিছু ফোও কিনেছিলেন।
MC Quoc Binh pho উপভোগ করেন - ছবি: Nguyen Hien
মিস হেন নি ফো পরিবেশনের জন্য রান্নাঘরে যোগ দিলেন।
ম্যানহান্ট ইন্টারন্যাশনাল ২০২৫-এর চতুর্থ রানার-আপ, ভু লিন, ১৩ ডিসেম্বর সকালে ফো ডে- তে উপস্থিত ছিলেন। তিনি ঘুরে ঘুরে ফো স্টলগুলি পরিদর্শন করেন। ভু লিন নগক ভুওং হ্যানয় ফো স্টলে থামেন।
"লিন মনে করেন ফো নুডলস নরম এবং সুস্বাদু, ঝোল সমৃদ্ধ হলেও এর বৈশিষ্ট্যগত হালকাতা ধরে রেখেছে। লিনের জন্য, এক বাটি ফো সবজি, সামান্য বিন স্প্রাউট এবং কিছু মরিচের সস ছাড়া সম্ভব নয়, যাতে স্বাদ আরও সম্পূর্ণ হয়। ফো কেবল একটি খাবার নয় বরং ভিয়েতনামী জনগণের ঘনিষ্ঠ সংস্কৃতির প্রতিনিধিত্ব করে। লিন আশা করেন যে ফো দেশের সমস্ত অংশে এবং আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ছড়িয়ে পড়বে, যাতে অনেক মানুষ এই বিশেষ স্বাদ উপভোগ করতে পারে," - ভু লিন শেয়ার করেছেন।
ইতিমধ্যে, মিস হ'হেন নিয়ে উৎসবে গ্রাহকদের ফো পরিবেশন করার জন্য তার হাত গুটিয়ে নিলেন। তিনি তার গ্রামের অন্যান্যদের জন্য ফো রান্না করার পরিকল্পনা করছেন। হ'হেন নি এবং তার পরিবার ফো-এর খুব বড় ভক্ত।
প্রথম রানার আপ ভু লিন ফো এনগক ভুওং উপভোগ করতে বেছে নিয়েছেন - ছবি: হুউ হ্যান
মিস এইচ'হেন নিয়ে গ্রাহকদের pho পরিবেশন করেন - ছবি: কোয়াং ĐỊNH
তাজা সবজির সাথে খেলে ফো আরও সুস্বাদু হয় - ছবি: এনগুইন হিয়েন
ফো দিবসে অংশগ্রহণকারী শিল্পীরা - ছবি: এনগুইন হিয়েন
"ভিয়েতনামী চালের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে নবম বছরে পড়া ফো দিবসের ১২-১২ অনুষ্ঠানটি ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডের ১৩৫ নগুয়েন হিউ স্ট্রিট, প্রাক্তন ট্যাক্স ডিপার্টমেন্ট স্টোর এলাকায় অনুষ্ঠিত হবে।
এই প্রোগ্রামে উত্তর থেকে দক্ষিণ ভিয়েতনাম পর্যন্ত প্রায় ৩০টি বিখ্যাত এবং অনন্য ফো ব্র্যান্ড রয়েছে, যেখানে বিভিন্ন অঞ্চল এবং স্থানীয় সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে বিভিন্ন ধরণের ফো খাবারের প্রদর্শন করা হয়।
প্রতি বাটি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের, ১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে ফো ডে উৎসবে দুই দিনে ২০,০০০ এরও বেশি পরিবেশন পরিবেশন করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আয়োজকরা ফো বিক্রয় আয়ের কমপক্ষে ১০% "ফো অফ লাভ" প্রোগ্রামে দান করবেন, যা ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েন) বন্যা কবলিত এলাকার মানুষদের জন্য ফো রান্না করে পরিবেশন করবে, যা সম্প্রতি প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।
ফো ডে ১২-১২ প্রোগ্রামটি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের পররাষ্ট্র ও সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগ, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি দ্বারা সমর্থিত এবং সমন্বিত, বহু বছর ধরে Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির হীরার অংশীদারিত্বের সাথে, এবং এই বছর হো চি মিন সিটি ডেভেলপমেন্ট কমার্শিয়াল ব্যাংক (HDBank), চোলিমেক্স ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, সাইগন ট্রেডিং কর্পোরেশন লিমিটেড (SATRA), সান্টোরি পেপসিকো বেভারেজ কোম্পানি লিমিটেড ইত্যাদির অতিরিক্ত সহায়তায়।
সূত্র: https://tuoitre.vn/nghe-si-den-ngay-cua-pho-me-man-nhung-gian-hang-cat-banh-pho-thu-cong-20251213140916742.htm
মন্তব্য (0)