আজ ৮ই আগস্ট সকালে, হো চি মিন সিটির ট্যান মাই ওয়ার্ডে একটি চীনা-ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান বিনিময় অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়েছে। লিয়াং ঝি লং গ্রুপ এবং ভিয়েতনাম রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি সমিতির সহযোগিতায় এই অনুষ্ঠানটি আগামীকাল, ৯ই আগস্ট পর্যন্ত চলবে। রন্ধনপ্রণালী এবং সংস্কৃতির উপর ভিত্তি করে এই অনুষ্ঠানের লক্ষ্য দুই দেশের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময় প্রচার করা, সৃজনশীলতাকে অনুপ্রাণিত করা এবং শিল্প সহযোগিতা জোরদার করা।
ভিয়েতনাম এবং চীনের শীর্ষস্থানীয় রাঁধুনিরা উভয় দেশের অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে এমন ঐতিহ্যবাহী খাবার উপস্থাপন এবং প্রদর্শন করেন। এছাড়াও, চীনা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করেছিল, যেখানে অসংখ্য বুথ খাবার, মশলা, পানীয় এবং আরও অনেক কিছু সরবরাহ করত, যা হো চি মিন সিটির বাসিন্দা এবং পর্যটকদের চীনের স্বতন্ত্র রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কার করার সুযোগ করে দিয়েছিল।
মিঃ টং কিন হোয়া সকলের কাছে কনজ্যাক ময়দা দিয়ে তৈরি খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিলেন।
ছবি: ডুং ল্যান
উহানের লুওং চি লং ফুড কোং লিমিটেডের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ চু ট্রুওং লুওং বলেন যে ভিয়েতনাম এবং চীন একটি অভিন্ন সংস্কৃতি ভাগ করে নেয়, যার সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য রয়েছে। চীনা রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে চলে আসছে। ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীর অনন্য স্থানীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এর বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক প্রভাব রয়েছে এবং এটি তার তাজা এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য বিখ্যাত।
"ভিয়েতনাম ও চীনের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময় এবং বন্ধুত্বের সেতুবন্ধন তৈরির জন্য এই অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছিল। এটি দুই দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে একত্রিত করতে এবং চমৎকার বিনিময়ের সূত্রপাত করতে সাহায্য করে, যা উভয় দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পে উদ্ভাবন এবং উন্নয়নকে আরও উৎসাহিত করে," মিঃ চু ট্রুং লুওং বলেন।
চাইনিজ গোলমরিচের স্বাদ মসলাদার, অসাড় করে দেয়।
ছবি: ডুং ল্যান
ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির সহ-সভাপতি এবং সাধারণ সম্পাদক মিঃ লা কোওক খান বলেন: "আমরা ভিয়েতনামী খাবারের বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধ পরিচয়ের উপর জোর দিতে চাই, পাশাপাশি দুই দেশের রাঁধুনি, ব্যবসা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্থাগুলির মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী সহযোগিতার সুযোগও উন্মুক্ত করতে চাই।"
মিঃ টং কিন হোয়া (চীনের শানডং প্রদেশ থেকে) কনজ্যাক ময়দা দিয়ে তৈরি খাবারের প্রদর্শনীর একটি বুথ রেখেছেন। তিনি ২২ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই খাবারগুলি বিক্রি করে আসছেন এবং এই সম্মেলনের মাধ্যমে ভিয়েতনামী জনগণের কাছে এগুলি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার আশা করছেন।
"এখানকার পরিবেশ খুবই প্রফুল্ল এবং প্রাণবন্ত, এবং সবাই চাইনিজ খাবারগুলি খুব উপভোগ করে। আমি খাবারের দোকানে আমন্ত্রণ জানাই যাতে তারা চাইনিজ খাবারগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে পারে এবং কীভাবে তৈরি হয় তা ব্যাখ্যা করতে পারে," তিনি বলেন।
মিঃ টং কিন হোয়া ভিয়েতনামী জনগণের কাছে ভিয়েতনামী খাবারের পরিচয় করিয়ে দেন।
ছবি: ডুং ল্যান
মিঃ ডু কোক হং (চীনের গুয়াংডং প্রদেশ থেকে) বলেন: "আমরা ভিয়েতনামের জনগণের কাছে আমাদের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মশলাগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দিই। কিছু জনপ্রিয় মশলার মধ্যে রয়েছে: গরুর মাংসের গুঁড়ো, মুরগির গুঁড়ো, গরুর মাংসের কিমা, এবং তাৎক্ষণিক নুডুলসে বিভিন্ন মশলা... রান্নায় এই মশলা ব্যবহার করার সময়, জনপ্রিয় খাবার যেমন স্ন্যাকস, ভাজা মুরগি, তাৎক্ষণিক নুডলস...।"
লোকটি দর্শনার্থীদের কাছে চীনের সাধারণ মশলাগুলির পরিচয় করিয়ে দিলেন।
ছবি: ডুং ল্যান
মিস ভু থু হা (২৭ বছর বয়সী) বলেন: "আমি অনুষ্ঠানস্থলের খুব বেশি দূরে কাজ করি না, তাই আমি চীনে বেড়াতে এসেছিলাম এবং খাবার উপভোগ করেছি। আমার কাছে দুধের চা বেশ সুস্বাদু মনে হয়েছে, এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলসের স্বাদ ভিয়েতনামের নুডলসের চেয়ে আলাদা।"
ছবি: ডুং ল্যান
দর্শনার্থীরা খাবারের স্টলে খাবার উপভোগ করেন।
ছবি: ডুং ল্যান
অনুষ্ঠানের কাঠামোর মধ্যে, লিয়াং ঝি লং গ্রুপ ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির সাথে সংস্কৃতি ও রন্ধনপ্রণালীর উপর একটি সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছে; এবং ভিয়েতনামী পর্যটনের উপর ভিয়েতনামী জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সাথে একটি সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছে যার মধ্যে রয়েছে কাঁচামাল সরবরাহ শৃঙ্খলে সহযোগিতা, দেশীয় পণ্য ব্র্যান্ডের উন্নয়নে সহায়তা, ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মের উন্নয়ন, কোল্ড লজিস্টিকস এবং বহুমুখী কৌশল।
ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির প্রতিনিধিরা একটি চীনা অংশীদারের সাথে একটি কৌশলগত সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছেন।
ছবি: বিটিসি
সূত্র: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-tphcm-thuong-thuc-mon-ngon-tai-su-kien-am-thuc-trung-viet-185250808143332051.htm
মন্তব্য (0)