পশ্চিমারা ফলের সাথে ভাত মিশিয়ে খায়, এটি একটি জাতীয় খাবার যা মিস করা যায় না।

কলা ভাত, তরমুজ, আম, বরই... শুনতে অদ্ভুত লাগতে পারে, কিন্তু পশ্চিমে এগুলো 'জাতীয় খাবার', এগুলো ছাড়া তুমি সহ্য করতে পারবে না, গিলে ফেলতে পারবে না।

পশ্চিমা বিশেষায়িত ফলের সাথে মিশ্র ভাত, এটি শুনে অনেকেই বিভ্রান্ত হন - ছবি: ডাং খুওং

অনেকের কাছেই ফলের সাথে মিশ্র ভাতের কথা শুনলে তা বুঝতে অসুবিধা হয়। কিন্তু পশ্চিমা বিশ্বের মানুষ যখনই কলা, তরমুজ, আমের সাথে মিশ্র ভাতের কথা শোনেন... তখনই তাদের শৈশবের স্মৃতি মনে পড়ে যায়।

বাগানের উপাদানের এত বৈচিত্র্যময় এবং অনন্য সংমিশ্রণ রঙের একটি আকর্ষণীয় কিন্তু সমানভাবে "ভাত-ভোজী" ছবি তৈরি করে।

কলা ভাত, তরমুজ, আম "সুস্বাদু" শোনাচ্ছে

পশ্চিমে অসংখ্য "ভাত খাওয়া" ফল আছে, বিশেষ করে তিনটি যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই থাকে: তরমুজ, কলা এবং আম।

মেকং ডেল্টায় প্রতিদিনের খাবারে তরমুজ মিশ্রিত ভাত সহজেই পাওয়া যায়।

তরমুজ মিশ্রিত ভাত ঠান্ডা এবং মিষ্টি এবং অনেকের কাছেই প্রিয় - ছবি: ডাং খুওং

তরমুজ জনপ্রিয় কারণ এটি বাজারে কেনা সহজ এবং সস্তা। তরমুজগুলি রসালো এবং মিষ্টি, তাই ভাতের সাথে খেলে একটি সতেজ অনুভূতি তৈরি হবে এবং এগুলি গিলে ফেলা সহজ হবে।

কেনাকাটা করার সময়, মহিলারা প্রায়শই চকচকে, মোটা ত্বক এবং গাঢ় ডোরাকাটা তরমুজ বেছে নেন। বিশেষ করে, কোঁকড়ানো এবং শুকিয়ে যাওয়া কাণ্ডযুক্ত তরমুজগুলি আরও সুস্বাদু হবে। "বিপণন অভিজ্ঞতা" অনুসারে, উপরোক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত তরমুজগুলি প্রায়শই মিষ্টি হয় এবং কম বীজ থাকে।

পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশগুলিতে কলা প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং প্রায়শই ভাতের সাথে খাওয়া হয় - ছবি: ডাং খুওং

ফেসবুকের একটি খাবারের পাতায় অনেকেই বলেছেন যে কলা ভাত নিয়ে কথা না বলাটা ভুল হবে।

পশ্চিমের কিছু মানুষ কলার ভাতকে "জাতীয় খাবার" বলে ডাকে কারণ এই নদী অঞ্চলে কলা গাছ সাধারণ এবং সহজেই পাওয়া যায়।

মানুষ প্রায়শই পাকা সিয়ামিজ কলা পছন্দ করে।

ভাতের সাথে খাওয়া কলা নরম, মিষ্টি, কখনও কখনও সামান্য টক হবে, যা খাবারটিকে অদ্ভুত এবং "সুস্বাদু" করে তুলবে।

নজরকাড়া সোনালী আমের চালের জন্য, পশ্চিমা বিশ্বের লোকেরা প্রায়শই এমন ফল বেছে নেয় যা কেবল পাকা হয়, খুব বেশি কাঁচা নয় বা অতিরিক্ত পাকা নয় যাতে তাজা স্বাদ বজায় থাকে।

"নির্বাচিত" আমগুলো অবশ্যই সোনালী এবং মসৃণ হতে হবে। এদের আলাদা করার আরেকটি উপায় হল আমের কাণ্ড চেপে ধরলে কিছুটা নরম হয়। গ্রামীণ, দৈনন্দিন খাবারে যে দুই ধরণের আম প্রায়শই দেখা যায় তা হল হোয়া লোক আম এবং ক্যাট চু আম।

যদি এটি সবুজ আম হয়, তাহলে পশ্চিমা দেশগুলির লোকেরাও এটিকে নমনীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে। সাধারণত, তারা শুকনো ফল, ভাজা মাছ এবং ভাজা মাংসের মতো খাবারের সাথে এটিকে টুকরো টুকরো করে খায়। সবুজ আম প্রায়শই এমন কাণ্ড দিয়ে বেছে নেওয়া হয় যার ডাঁটা এখনও ল্যাটেক্স থাকে এবং সবুজ খোসা খুব বেশি গাঢ় বা হালকা হয় না।

আমের ভাতকে আরও "উদ্দীপক" করে তুলতে, কিছু ডিপিং সস যেমন ফিশ সস, চিনি এবং মরিচ অপরিহার্য। এছাড়াও, পশ্চিমে আসার সময় অনেক পর্যটককে মুগ্ধ করে এমন কিছু ফলের ভাতের খাবার হল নারকেলের দুধ, অ্যাভোকাডো ভাত, বরই ভাত...

প্রচুর মাছ এবং মাংস, কিন্তু শুধুমাত্র ভাতের সাথে ফলের মিশ্রণে এটি গিলে ফেলা যেতে পারে।

"আমি সবসময় ভাবতাম ফল শুধু মিষ্টির জন্য ব্যবহার করা হয়"; "ফল কি আসলেই ভাতের সাথে খাওয়া হয়?"; "এর স্বাদ কেমন তা আমার জানা নেই" - কিছু টিকটক ব্যবহারকারী ভাবছেন। পশ্চিমা বিশ্বে এই ভাতের খাবারটি জনপ্রিয় হওয়ার কারণ হল এটি একটি বাগান এলাকা। প্রতিটি পরিবার সাধারণত কয়েক ধরণের ফলের গাছ চাষ করে অথবা সস্তায় কিনতে পারে।

এই ধরণের দুটি "অনন্য পশ্চিমা" উপাদানের সংমিশ্রণ এখানকার মানুষের জীবনযাত্রার চাহিদা পূরণ করে।

কিছু অন্যান্য মৌখিক ঐতিহ্য অনুসারে, এই ধরণের খাবার খাওয়ার কারণ হল অতীতে পশ্চিমা বিশ্ব দরিদ্র ছিল, তাই মানুষ টাকা বাঁচানোর জন্য ভাতের সাথে ফল খেত। সেখান থেকেই "ফল মিশ্র ভাত" নামটির জন্ম।

ফেসবুকে, সন গুয়েন শেয়ার করেছেন:

"যেহেতু পশ্চিমা বিশ্বের লোকেরা মিষ্টি স্যুপের মতো মিষ্টি সবকিছু খেতে অভ্যস্ত, তাই তারা সেই মিষ্টি ফলের সাথে এটি খায়।"

"এটা বলা ঠিক নয় যে পশ্চিমে মাছ এবং মাংসের অভাব রয়েছে। ক্ষেতে প্রচুর মাছ এবং চিংড়ি আছে, কিন্তু মানুষ সেগুলো প্রক্রিয়াজাত করতে অনিচ্ছুক।"

"এটা গরম এবং রান্না ক্লান্তিকর। ফল কেটে তা দিয়ে খাওয়া সবচেয়ে দ্রুত" - মিন তু ডো লিখেছেন। থিয়েন থান হাস্যরসের সাথে আরও বলেছেন: "লোকে যাই বলুক না কেন, আমি পাকা কলা ছাড়া মাংসের সাথে ভাত খাই এবং আমি তা গিলতে পারি না।"

যদিও ফলের ভাতের উৎপত্তি সম্পর্কে বিভিন্ন গল্প রয়েছে। কিন্তু সাধারণভাবে, ফলের ভাত প্রায় একটি "জাতীয় খাবার", যা পশ্চিমাদের দৈনন্দিন খাবারে "অপরিহার্য"।

সূত্র: https://tuoitre.vn/nguoi-mien-tay-an-com-tron-trai-cay-mon-quoc-dan-thieu-chiu-khong-noi-20241209125254288.htm