হিবাব (২৮ বছর বয়সী) কোরিয়ায় মুকবাং ক্লিপ (একই সাথে খাওয়া এবং চিত্রগ্রহণ) তৈরি করা বিখ্যাত ইউটিউবারদের একজন, যার ১.৬৭ মিলিয়নেরও বেশি ফলোয়ার সহ একটি ব্যক্তিগত চ্যানেল রয়েছে।

সম্প্রতি পোস্ট করা একটি ভিডিওতে , হিবাব প্রকাশ করেছেন যে তিনি ২০২৪ সালের ডিসেম্বরে তার প্রথম ভ্রমণের পর হো চি মিন সিটিতে ফিরে এসেছেন।

"আমি হো চি মিন সিটিতে আছি। আমি এখানে এসেছি কারণ আমি শেষবার যে পাথরের পাত্রের ফো খেয়েছিলাম। আমি সেই ফো রেস্তোরাঁটি সবার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই," হিবাব বলল।

"বোকার মতো খাওয়ার" ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত, হিবাব হো চি মিন সিটিতে একসাথে ৩ বাটি ফো উপভোগ করতে কোনও সমস্যায় পড়েননি।

বিখ্যাত কোরিয়ান ইউটিউবার যে ফো রেস্তোরাঁটি পরিদর্শন করেছেন তা বুই বাং ডোয়ান স্ট্রিটের (তান ফং ওয়ার্ড, জেলা ৭) একটি বিখ্যাত খাবারের দোকান। রেস্তোরাঁটিতে ভিতরে এবং বাইরে বসার ব্যবস্থা সহ একটি প্রশস্ত জায়গা রয়েছে।

এখানে, হিবাব তার পছন্দের পাথরের পাত্রের তৈরি ৩টি ফো খাবার অর্ডার করেছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে: কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ফো; কর্নফ্লাওয়ার এবং গরুর মাংসের বল দিয়ে ফো; কর্নফ্লাওয়ার, গরুর মাংসের ব্রিসকেট, লেজ এবং পাঁজর দিয়ে ফো।

প্রতিটি অংশের দাম ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

কোরিয়ান থান আন 6.gif.gif
"কোরিয়ান ফুড সেন্ট" প্রকাশ করেছেন যে তিনি পাথরের পাত্রের ফো পছন্দ করেন বলে তিনি এইচসিএমসিতে ফিরে এসেছেন। তিনি পরামর্শ দেন যে এটি এইচসিএমসিতে চেষ্টা করার মতো একটি খাবার।

যখন সব খাবার একসাথে পরিবেশন করা হলো, তখন সে স্বীকার করলো যে এখানে প্রতিটি ফো ডিশের চেহারার পার্থক্য সে বুঝতে পারছে না।

কোরিয়ান মহিলা পর্যটক তিনটি খাবারের ঝোল একই রকম পেয়েছিলেন, কেবল উপকরণগুলি আলাদা ছিল। গ্রাহক যে খাবারের অর্ডার করেছিলেন তার উপর নির্ভর করে, মাংসের পরিমাণ এবং পরিবেশিত গরুর মাংসের ধরণও ভিন্ন ছিল।

"মজার বিষয় হলো, ফো নুডলস এবং তাজা গরুর মাংস আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়, এবং খাবারের দোকানের খাবারের সাথে যুক্ত খাবারের উপকরণগুলো রান্না করার জন্য তারা গরম ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে দেয়," তিনি বর্ণনা করেন।

ঝোলের স্বাদ নেওয়ার সময় হিবাব অবাক হয়ে বললেন কারণ আসল স্বাদটি এখনও প্রথমবারের মতোই আকর্ষণীয় ছিল।

তারপর সে ফো-তে সামান্য গোলমরিচ, মরিচ এবং রসুনের ভিনেগার দিয়ে সিজন করল যাতে এটি আরও সুস্বাদু হয়।

থাম্বস আপ হান Qoc.gif
কোরিয়ান ইউটিউবার এটি অবিরাম উপভোগ করেছেন, নরম নুডলস এবং গরুর মাংস এবং সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ঝোলের প্রশংসা করেছেন।
কোরিয়ান থান আন 3.gif
হিবাব তার প্রিয় পাথরের পাত্রের ফো উপভোগ করার সময় সমস্ত ঝোল ঢেলে দেয়।

তরুণ গ্রাহক মন্তব্য করলেন যে ফো নুডলসগুলো একটু ঘন কিন্তু নরম, এবং গরুর মাংস প্রত্যাশার চেয়েও নরম এবং খাওয়া সহজ।

"আমি ভেবেছিলাম গরুর মাংস শক্ত হবে, কিন্তু সত্যিই কোমল ছিল। নুডলসও খুব নরম ছিল। এটি অবশ্যই এমন একটি স্বাদ যা কোরিয়ানরা পছন্দ করে," তিনি প্রশংসা করলেন।

কিছুক্ষণ পর, হিবাব তিনটি পাথরের পাত্রের ফো খাবারই উপভোগ করল। সে স্বীকার করল যে গরুর মাংসের ফো এত সুস্বাদু ছিল যে সে প্রতিদিন এখানে খেতে আসতে চাইত।

"মিলিয়ন ভিউ" ইউটিউবার এর সাথে থাকা উপাদানগুলি যেমন অক্সটেইল, গরুর মাংসের পাঁজর ... এরও প্রশংসা করেছেন যা নরম, হাড় থেকে মাংস আলাদা করা সহজ এবং স্বাদে সমৃদ্ধ।

কোরিয়ান থান আন 4.gif
কোরিয়ান মহিলা পর্যটক খাবারের চতুর্থ বাটি ফো উপভোগ করেন, যা হল অক্সটেইল ফো।

৩ বাটি ফো উপভোগ করার পরও, সে ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ আরও ১ বাটি অক্সটেইল ফো, ১ বাটি মিশ্র মাংস এবং ১ কাপ পোচ করা ডিম অর্ডার করেছিল।

"আমি এই অক্সটেইল ফো খুব পছন্দ করি। এর একমাত্র খারাপ দিক হল এতে কোন ভাত নেই। এই ফো ঝোলটি ভাত মেশালে সত্যিই ভালো লাগে," সে হাস্যরসের সাথে বলল।

মহিলা পর্যটক পাথরের পাত্রের ফো-কে "ভিয়েতনামী ফো-এর একটি ভিন্ন স্তর" বলে প্রশংসা করেছেন, যা কোরিয়ায় তিনি যে ফো-এর চেষ্টা করেছিলেন তার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।

কোরিয়ান থান আন 5.gif
তিনি মন্তব্য করলেন যে ভাতের সাথে পরিবেশিত ফো ঝোলটি খুবই সুস্বাদু ছিল।

খাবার শেষে, হিবাব ৫,৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিয়েছিল। ৪টি ফো পরিবেশনের পাশাপাশি, তার কাছে ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/৫ পিস মূল্যের এক প্যাকেট ভাজা ব্রেডস্টিক, ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের এক বাটি পোচ করা ডিম, ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের এক বাটি বিশেষ মাংস, ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের এক ক্যান বিয়ার এবং ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের একটি আমের স্মুদি ছিল।

সাংবাদিকদের সাথে শেয়ার করে, হিবাব যে ফো রেস্তোরাঁটি পরিদর্শন করেছিলেন তার মালিক মিঃ লে ডুক ট্রুং (৫০ বছর বয়সী) বলেন যে পাথরের পাত্র ফো এমন একটি খাবার যা অনেক দেশীয় খাবার এবং বিদেশী পর্যটকরা রেস্তোরাঁয় আসার সময় পছন্দ করেন।

খাবারের সময় গরম রাখার জন্য ঝোলটি পাথর বা ব্যাট ট্রাং সিরামিকের পাত্রে পরিবেশন করা হয়।

পাথরের পাত্র ফো গ্রাহকদের আকর্ষণ করে এবং ফো নুডলসগুলি সরাসরি হাতে তৈরি। ছবি: ফো ভিয়েতনাম

মিঃ ট্রুং বলেন যে এখানকার ফো-এর স্বাদ উত্তরাঞ্চলীয়, তবে এখানে তিনটি অঞ্চলের মশলা ব্যবহার করা হয়েছে যেমন উত্তরের মরিচ সস, দক্ষিণের কালো সস এবং রসুন এবং মধ্য অঞ্চলের আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং ভিনেগার।

বিশেষ করে, রেস্তোরাঁর ফো নুডলসগুলি সাইটে হাতে তৈরি, যা ফিল্টার করা পানিতে ২৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা ১০০% খাঁটি চাল দিয়ে তৈরি।

“চাল নির্বাচন, চাল ঝালাই করা এবং কেক তৈরির মতো ধাপগুলিও ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে করা হয়।

"ময়দা পাথরের মর্টার দিয়ে গুঁড়ো করা হয় এবং তারপর একটি স্টিমারে ভাপানো হয়। ভাপানোর পর, কেকগুলিকে প্রায় ৫ মিনিটের জন্য শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে তাদের স্থিতিস্থাপকতা নিশ্চিত করা যায়। দোকানটি গ্রাহকদের অনুরোধ অনুসারে কেকগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নরম করার জন্য ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করে," মিঃ ট্রুং পরিচয় করিয়ে দেন।

ছবি: হিবাব

যদিও এর চেহারা অপ্রীতিকর, "গাছে আরোহণকারী চিংড়ি" ল্যাং সন প্রদেশে একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়, যার সর্বোচ্চ দাম অর্ধ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজি পর্যন্ত, যা এখনও খাবার উপভোগ করতে আগ্রহী ।