পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর ১০টি খাবার।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইন- এর মতে, বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিসমৃদ্ধ ১০টি খাবার হলো এগুলো।

১০০ গ্রাম বুনো স্যামন মাছে প্রায় ২.২ গ্রাম ওমেগা-৩ থাকে – যা স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং অনেক গুরুতর রোগের ঝুঁকি কমাতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

১. স্যামন

১০০ গ্রাম বুনো স্যামন মাছে প্রায় ২.২ গ্রাম ওমেগা-৩, প্রচুর পরিমাণে উচ্চ মানের প্রোটিন এবং ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম ও বি ভিটামিনের মতো অসংখ্য ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ থাকে।

ওমেগা-৩ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং অনেক গুরুতর রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় ওমেগা-৩ পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে সপ্তাহে অন্তত ১-২ বার চর্বিযুক্ত মাছ খাওয়া উচিত।

২. লেটুস

সব ধরনের সবুজ পাতাযুক্ত সবজির মধ্যে লেটুস হলো সেরা। এটি সবচেয়ে পুষ্টি-ঘন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম। এটি বিশেষ করে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে১ এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি৬, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার ও ম্যাঙ্গানিজে সমৃদ্ধ।

লেটুস পালং শাকের চেয়েও ভালো।

লেটুস পালং শাকের চেয়েও ভালো। এতে আইসোথায়োসায়ানেট এবং ইন্ডোল-৩-কার্বিনোলের মতো অনেক জৈব-সক্রিয় যৌগও রয়েছে, যেগুলোর ক্যান্সার-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

৩. সামুদ্রিক শৈবাল

সামুদ্রিক শৈবাল স্থলজ শাকসবজির চেয়েও বেশি পুষ্টিকর। এটি বিশেষ করে আয়োডিন এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।

সামুদ্রিক শৈবালে ফাইকোসায়ানিন এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো অনেক জৈব সক্রিয় যৌগও থাকে, যেগুলোর শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

৪. রসুন

বহু গবেষণায় দেখা গেছে যে, অ্যালিসিন ও রসুন রক্তচাপ কমাতে, মোট কোলেস্টেরল ও খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল উভয়ই কমাতে, ভালো এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।

রসুন সত্যিই একটি চমৎকার উপাদান। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, বি১ এবং বি৬-এর পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ ও সেলেনিয়াম রয়েছে। এছাড়াও এতে অ্যালিসিনের মতো অনেক উপকারী সালফার যৌগও রয়েছে।

বহু গবেষণায় দেখা গেছে যে, অ্যালিসিন ও রসুন রক্তচাপ কমাতে, মোট কোলেস্টেরল ও খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল উভয়ই কমাতে, ভালো এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।

রসুনের ক্যান্সার-প্রতিরোধী গুণও রয়েছে, বিশেষ করে কোলন ও পাকস্থলীর ক্যান্সারের বিরুদ্ধে।

৫. ঝিনুক জাতীয় প্রাণী

শামুক-ঝিনুক জাতীয় প্রাণী সম্ভবত সবচেয়ে পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবারের একটি।

এগুলো ভিটামিন বি১২ ও জিঙ্কের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানসহ আরও অনেক পুষ্টি উপাদানে ভরপুর।

৬. আলু

আলুতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, কপার এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। এছাড়াও এতে ভিটামিন সি এবং বেশিরভাগ বি ভিটামিন থাকে। উল্লেখযোগ্যভাবে, শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় প্রতিটি পুষ্টি উপাদানই আলুতে অল্প পরিমাণে থাকে।

এগুলো প্রতিরোধী স্টার্চও তৈরি করে, যার অনেক শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

৭. সার্ডিন

সার্ডিন মাছে শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় সব পুষ্টি উপাদানই রয়েছে। অন্যান্য তৈলাক্ত মাছের মতো, এগুলিও হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ।

৮. ব্লুবেরি

পুষ্টিগুণের দিক থেকে সব ফলের মধ্যে ব্লুবেরিই শ্রেষ্ঠ।

এগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন এবং নির্দিষ্ট কিছু উদ্ভিদ যৌগের মতো অনেক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেগুলি রক্ত-মস্তিষ্কের প্রতিবন্ধকতা অতিক্রম করতে পারে এবং মস্তিষ্কের উপর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলটি রক্তচাপ কমাতে এবং জারিত এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের লক্ষণ হ্রাস করতে সাহায্য করে।

হেলথলাইনের মতে, অনেক গবেষণায় এও ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।

৯. ডিমের কুসুম

ডিমের কুসুম ভিটামিন, খনিজ এবং কোলিনের মতো শক্তিশালী পুষ্টি উপাদানে ভরপুর।

ডিমের কুসুম পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম।

ডিমের কুসুম ভিটামিন, খনিজ এবং কোলিনের মতো শক্তিশালী পুষ্টি উপাদানে ভরপুর।

ডিমে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন ও জিয়াজ্যান্থিন থাকে, যা চোখকে সুরক্ষা দিতে পারে এবং ছানি ও ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের মতো চোখের রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

ডিমে উচ্চ মানের প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটও থাকে।

১০. ডার্ক চকোলেট (কোকো)

গবেষণায় দেখা গেছে যে, অন্য যেকোনো খাবারের চেয়ে কোকো এবং ডার্ক চকোলেটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে।

ডার্ক চকোলেটে কোকোর পরিমাণ বেশি থাকায় এটি অন্যতম পুষ্টিকর খাবার। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, অন্য যেকোনো খাবারের চেয়ে কোকো এবং ডার্ক চকোলেটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে।

বহু গবেষণায় দেখা গেছে যে ডার্ক চকোলেটের শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করা, রক্তচাপ কমানো, জারিত 'খারাপ' এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, সপ্তাহে পাঁচবারের বেশি চকোলেট খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি ৫৭% কমে যায়। হেলথলাইনের মতে, কমপক্ষে ৭০% কোকোযুক্ত ডার্ক চকোলেট বেছে নিন, আদর্শভাবে ৮৫% বা তার বেশি কোকোযুক্ত চকোলেট বেছে নেওয়াই ভালো।

প্রতিদিন এক টুকরো ভালো মানের ডার্ক চকোলেট খাওয়া আপনার খাদ্যতালিকায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যোগ করার অন্যতম সেরা উপায় হতে পারে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/top-10-loai-thuc-pham-giau-dinh-duong-nhat-hanh-tinh-185230504214404557.htm