ডায়েট করলে কোলেস্টেরল কেন বেড়ে যায়?

[বিজ্ঞাপন_১]

খুব কম লোকই জানেন যে, যখন আপনি প্রথম ডায়েট শুরু করেন, তখন আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।

শরীরের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ কোলেস্টেরল লিভার তৈরি করে। পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ইট দিস, নট দ্যাট! (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকা থেকে, বিশেষ করে প্রাণীজ খাবার থেকে আরও বেশি কোলেস্টেরল গ্রহণ করা উচিত।

Vì sao cholesterol lại tăng khi áp dụng chế độ ăn kiêng?- Ảnh 1. — যেসব খাবার ক্যালোরি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়, সেগুলো রক্তে "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা সাময়িকভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

একটি খারাপ দিক হলো, প্রচুর পরিমাণে পশুর চর্বি খাওয়ার ফলে লিভার আরও বেশি কোলেস্টেরল তৈরি করবে। ফলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।

কোলেস্টেরল কমাতে, আমরা স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গ্রহণ করতে পারি যেমন পশুর চর্বি গ্রহণ সীমিত করা এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কম চর্বিযুক্ত মাংস যেমন মুরগির বুকের মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া। এছাড়াও, ব্যায়াম বজায় রাখা, মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করা এবং ধূমপান ত্যাগ করাও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের কার্যকর উপায়। কোলেস্টেরল কমানোর আরেকটি উপায় হল ওজন নিয়ন্ত্রণ করা।

হার্ট ইউকে-এর মতে, যদি কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাস্থ্যকর সীমা অতিক্রম করে, তাহলে আপনার শরীরের ওজনের ১০% কমানো কার্যকরভাবে কোলেস্টেরল কমাতে পারে। দ্রুত ওজন কমানো অনেক মানুষের আকাঙ্ক্ষা। তবে, সকলেই জানেন না যে খুব দ্রুত ওজন কমানো রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে, এই অবস্থাটি কেবল অস্থায়ী এবং জৈবিক প্রক্রিয়ার একটি স্বাভাবিক অংশ।

"কারেন্ট ডেভেলপমেন্টস ইন নিউট্রিশন" জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় তিনজনের কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর ক্যালোরি-সীমাবদ্ধ খাদ্যের প্রভাব ঘনিষ্ঠভাবে দেখা হয়েছে। প্রথমটি ছিল ৪৮ বছর বয়সী একজন ব্যক্তি যিনি পাঁচ মাসে ২৫ কেজি ওজন কমিয়েছিলেন, এমন একটি ডায়েট অনুসরণ করার পর যা তার ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ প্রতিদিন ৫০০ থেকে ৮০০ ক্যালোরি কমিয়ে দেয়।

ডায়েট শুরু করার আগে, তার এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা ছিল ১৪৮। কিন্তু যখন সে ডায়েট শুরু করে, তখন তার এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে ১৮৮-এ পৌঁছে। কিন্তু ডায়েট চালিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে তার এলডিএল কোলেস্টেরল কমতে থাকে এবং ৭২-এ স্থিতিশীল হয়।

বাকি দুটি গবেষণার ক্ষেত্রেও একই ঘটনা দেখা গেছে। একজন ৭০ বছর বয়সী মহিলা যিনি ৩ মাসে ১৮ কেজিরও বেশি ওজন কমিয়েছিলেন এবং অন্য একজন মহিলা ৮ মাসে প্রায় ৩৬ কেজি ওজন কমিয়েছিলেন। যখন তারা প্রথমবার ডায়েটটি প্রয়োগ করেছিলেন , তাদের LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছিল কিন্তু তারপর ধীরে ধীরে হ্রাস পেয়েছিল এবং নিম্ন স্তরে স্থিতিশীল হয়েছিল।

এই ঘটনাটি ব্যাখ্যা করে গবেষকরা বলছেন যে, যখন মানুষ ডায়েট করে, তখন তাদের ফ্যাট কোষের কোলেস্টেরল রক্তে নির্গত হয়। এর ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।

তবে, এটি স্বাভাবিক এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার অংশ। শরীর এই কোলেস্টেরল দূর করবে।

তবে, ক্যালোরির ঘাটতির কারণে প্রথম ডায়েট প্রয়োগ করলে LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি সবসময় ঘটে না। Eat This, Not That! অনুসারে, যারা প্রচুর পরিমাণে শরীরের ওজন হ্রাস করেন তাদের মধ্যে এই অবস্থা দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক