ফল শিল্পের জন্য একটি নতুন কৌশল তৈরি করা

২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে, ভিয়েতনামের ফলের রপ্তানি টার্নওভার দুই বছর ধরে ক্রমাগত উচ্চ প্রবৃদ্ধির পর তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। এই শিল্পের প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বৃদ্ধির জন্য একটি কৌশল প্রয়োজন, সম্ভাব্য পণ্যগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যা ক্রমবর্ধমান, বিলিয়ন ডলারের সীমা অতিক্রম করছে যেমন: কলা, আনারস, নারকেল এবং প্যাশন ফল।

ডং গিয়াও ফুড এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে রপ্তানির জন্য প্যাশন ফ্রুট প্রক্রিয়াজাতকরণ।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের তথ্য অনুসারে, দেশে বর্তমানে ১.৩ মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি ফলের গাছ রয়েছে যার ফলন প্রতি বছর প্রায় ১৫ মিলিয়ন টন। এর মধ্যে কলা ১,৬১,০০০ হেক্টর, আনারস ৫২,০০০ হেক্টরেরও বেশি, নারকেল প্রায় ২০২,০০০ হেক্টর এবং প্যাশন ফ্রুট ১২,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে চাষ করা হয়।

বিশাল সম্ভাবনা, কম মূল্য

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের ( কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়) উপ-পরিচালক নুয়েন নু কুওং-এর মতে, ফল গাছ গ্রুপটি কৃষি প্রবৃদ্ধি, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি এবং রপ্তানি টার্নওভারে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখার জন্য একটি চালিকা শক্তি হিসেবে তার ভূমিকা নিশ্চিত করছে।

তবে, এখন পর্যন্ত, শুধুমাত্র ডুরিয়ানই "বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি ক্লাবে" প্রবেশ করেছে; প্যাশন ফ্রুট, কলা, আনারস এবং নারকেল হল এমন ফল যার অনেক সুবিধা এবং রপ্তানি সম্ভাবনা রয়েছে কিন্তু এখনও কাঙ্ক্ষিত রপ্তানি টার্নওভার অর্জন করতে পারেনি।

বিশেষ করে, ২০২৪ সালে, ভিয়েতনামের কলা রপ্তানি মূল্য ৩৮০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে, যা মোট বিশ্বব্যাপী কলা বাণিজ্য মূল্যের (১৫.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার) ২.৫% এর সমান। বর্তমানে, ভিয়েতনাম বিশ্বের কলা রপ্তানিকারক দেশের তালিকায় নবম স্থানে রয়েছে।

ইউএন্ডআই এগ্রিকালচারাল জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (ইউনিফার্ম) এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান এবং জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফাম কোক লিম বলেন যে মোট কলা রপ্তানি টার্নওভার এবং বর্তমান কলার আবাদের পরিমাণ বিবেচনা করলে, এই পণ্যটির গড় মূল্য প্রায় ২,৪০০ মার্কিন ডলার/হেক্টর/বছর হতে পারে, যা এর সম্ভাবনার তুলনায় খুবই কম।

"আমরা আশা করি ভিয়েতনামী কলা শিল্প ভবিষ্যতে ৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যে পৌঁছাবে, যা বিশ্বব্যাপী কলা শিল্পের নেতৃত্ব দেবে। এই লক্ষ্য সহজ নয় তবে বৃহৎ আকারের উৎপাদন, উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগ এবং ধারাবাহিক পণ্যের মান বজায় রাখার ক্ষেত্রে ব্যবসা এবং সমবায়ের সমর্থন থাকলে এটি সম্পূর্ণরূপে সম্ভব," মিঃ লিম নিশ্চিত করেছেন।

প্যাশন ফলের ক্ষেত্রে, ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের শীর্ষ ১০টি উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশের মধ্যে রয়েছে। তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত প্যাশন ফলের উৎপাদনের প্রায় ৭০-৮০% ২০টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়।

২০২৪ সালে, প্যাশন ফলের রপ্তানি ১৭২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে। ২০২৫ সালের প্রথম ৫ মাসে, প্যাশন ফলের পণ্য রপ্তানি ৮৯.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করবে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ১৪.৫% বেশি।

এটিও এমন একটি পণ্য যা শীঘ্রই বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি গোষ্ঠীতে যোগ দেবে বলে আশা করা হচ্ছে। বিশেষ করে, ভিয়েতনামের বেগুনি প্যাশন ফলের জাতটি দক্ষিণ আমেরিকার হলুদ প্যাশন ফলের জাত থেকে আলাদা হওয়ার কারণে তাজা ফলের আকারে বিশ্বজুড়ে জোরালোভাবে স্বাগত জানানো হচ্ছে।

আনারসের সম্ভাবনা প্যাশন ফলের চেয়ে কম নয়, ২০২৬ সালের মধ্যে এর উৎপাদন ৮০৭,০০০ টন হবে বলে আশা করা হচ্ছে। ভিয়েতনামী আনারস পণ্য ইউরোপীয় দেশ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, জাপান, অস্ট্রেলিয়া ইত্যাদিতে রপ্তানি করা হয়েছে।

পূর্বাভাস অনুসারে, ২০২৮ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী আনারসের বাজার ৩৬.৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে। তবে, ২০২৫ সালের মে মাসের শেষ নাগাদ, ভিয়েতনামের বৃহত্তম আনারস রপ্তানি বাজার ছিল ইউরোপ, যার রপ্তানি মূল্য ছিল ১৬.৫৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, তারপরে মার্কিন বাজার ছিল ৭.২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের টার্নওভার নিয়ে।

বীজ এবং প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ

কৃষি ও পরিবেশ উপমন্ত্রী ট্রান থানহ নাম বলেন যে বিশ্ব বাজারে প্যাশন ফ্রুট, আনারস, নারকেল এবং কলার চাহিদা বাড়ছে, এবং অনেক ব্যবসা এমনকি জানিয়েছে যে চাহিদা পূরণের জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ নেই। তবে, এই পণ্যগুলিকে বিলিয়ন ডলারের টার্নওভারে নিয়ে যাওয়ার জন্য, একটি "প্রযুক্তিগত বিপ্লব" প্রয়োজন, যেখানে জাতগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যদি আমরা এখনই আমাদের শিল্পকে সক্রিয়ভাবে পুনর্গঠন না করি, তাহলে আমরা আমাদের সুবিধা হারাবো এবং একই ভৌগোলিক অঞ্চলের অন্যান্য দেশের চেয়ে পিছিয়ে পড়বো। অতএব, আমাদের নতুন জাতের উপর গবেষণার প্রচার করা দরকার, যেমন: রোগমুক্ত প্যাশন ফ্রুট, যা তাজা খাবারের চাহিদা পূরণ করে; কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধী কলা (বিশেষ করে পানামা উইল্ট); প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত উচ্চ ফলনশীল আনারস; রপ্তানির জন্য উচ্চ ফলনশীল তাজা নারকেল...

"মূল উৎপাদন ক্ষেত্রগুলি" স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা প্রয়োজন, মান নিয়ন্ত্রণ এবং প্রযুক্তির একীকরণকে ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড নিবন্ধন এবং ট্রেসেবিলিটির ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

নাফুডস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান নগুয়েন মানহ হাং-এর মতে, ব্যবসাকে সহজতর করার জন্য, গবেষণা ও প্রযুক্তি উন্নয়নে পুনঃবিনিয়োগের জন্য মুনাফা আহরণে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করার নীতি থাকা উচিত; প্রযুক্তি আমদানির জন্য নির্দিষ্ট নীতিমালা থাকা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, প্যাশন ফলের গ্রাফটিং করার জন্য অনেক দেশ থেকে বীজ আমদানি করতে হয়, তারপর সাবস্ট্রেট, সার, টেপ, কাটিং ছুরি ইত্যাদি আমদানি করতে হয়।

অতএব, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি আশা করে যে আমদানি দ্রুত এবং কার্যকরভাবে সম্পন্ন করার জন্য স্পষ্ট নিয়মকানুন থাকবে। নীতি অনুকূল হলে, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বীজের ক্ষেত্রে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচারে অংশগ্রহণ করতে ইচ্ছুক হবে।

প্রজনন প্রযুক্তির পাশাপাশি, প্যাশন ফ্রুট, কলা এবং আনারসের মতো ফলগুলি ফসল কাটার পরে সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাই উপযুক্ত সংরক্ষণ প্রযুক্তি প্রয়োজন।

ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারাল ইলেক্ট্রোমেকানিক্স অ্যান্ড পোস্ট-হারভেস্ট টেকনোলজির পরিচালক মিঃ ফাম আনহ তুয়ানের মতে, ইনস্টিটিউট অনেক অসাধারণ প্রযুক্তি সফলভাবে গবেষণা, আয়ত্ত এবং স্থানান্তর করেছে: ফিল্ম-ফর্মিং এজেন্ট ব্যবহার করে তাজা ফল সংরক্ষণের প্রযুক্তি; পণ্যের রঙ, গন্ধ এবং পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করার জন্য তাপ পাম্প শুকানোর প্রযুক্তি; মানসম্পন্ন সংরক্ষণ সর্বাধিক করতে এবং সংরক্ষণের সময় দীর্ঘায়িত করতে ফ্রিজ শুকানোর প্রযুক্তি; তরল দিয়ে অতি দ্রুত ফ্রিজিং হিমায়িত সময়কে মাত্র ১৮-২০ মিনিটে কমাতে সাহায্য করে, IQF প্রযুক্তির তুলনায় বিদ্যুৎ খরচ ৫০% হ্রাস করে, জাপান থেকে আমদানি করা প্রযুক্তির তুলনায় প্রযুক্তি বিনিয়োগ খরচ মাত্র ৩০%।

অনুসরণ

সূত্র: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html