ফল শিল্পের জন্য একটি নতুন কৌশল তৈরি করা।

২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে, ভিয়েতনামের ফলের রপ্তানি মূল্য টানা দুই বছর উচ্চ প্রবৃদ্ধির পর তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। এই খাতের প্রতিযোগিতামূলকতা বাড়ানোর জন্য একটি কৌশল প্রয়োজন, কলা, আনারস, নারকেল এবং প্যাশন ফলের মতো বিলিয়ন ডলারের সীমা অতিক্রমকারী বা ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতাযুক্ত সম্ভাব্য পণ্যগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

ডং গিয়াও এক্সপোর্ট ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে রপ্তানির জন্য প্যাশন ফ্রুট প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের তথ্য অনুসারে, বর্তমানে সারা দেশে ১.৩ মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি ফলের গাছ রয়েছে যার ফলন প্রতি বছর প্রায় ১.৫ কোটি টন। এর মধ্যে কলা ১,৬১,০০০ হেক্টর, আনারস ৫২,০০০ হেক্টরেরও বেশি, নারকেল প্রায় ২০২,০০০ হেক্টর এবং প্যাশন ফ্রুট ১২,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে চাষ করা হয়।

প্রচুর সম্ভাবনা, কম মূল্য

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি উপ-পরিচালক নুয়েন নু কুওং-এর মতে, ফলের গাছ কৃষি প্রবৃদ্ধির চালিকা শক্তি হিসেবে তাদের ভূমিকা নিশ্চিত করছে, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করছে এবং রপ্তানি টার্নওভারে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে।

তবে, আজ পর্যন্ত, শুধুমাত্র ডুরিয়ানই "বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি ক্লাবে" যোগ দিয়েছে; প্যাশন ফল, কলা, আনারস এবং নারকেল, যদিও অনেক সুবিধা এবং রপ্তানি সম্ভাবনা রয়েছে, তবুও তারা এখনও কাঙ্ক্ষিত রপ্তানি মূল্য অর্জন করতে পারেনি।

বিশেষ করে, ২০২৪ সালে, ভিয়েতনামের কলা রপ্তানি মূল্য ৩৮০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা মোট বৈশ্বিক কলা বাণিজ্য মূল্যের (১৫.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার) ২.৫% এর সমান। বর্তমানে, বিশ্বের কলা রপ্তানিকারক দেশগুলির মধ্যে ভিয়েতনাম নবম স্থানে রয়েছে।

ইউএন্ডআই এগ্রিকালচারাল জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (ইউনিফার্ম) এর বোর্ড চেয়ারম্যান এবং জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফাম কোক লিম বিশ্বাস করেন যে কলার মোট রপ্তানি মূল্য এবং বর্তমান কলা চাষের এলাকার উপর ভিত্তি করে, এই পণ্যটির গড় মূল্য আনুমানিক ২,৪০০ মার্কিন ডলার/হেক্টর/বছর অনুমান করা যেতে পারে, যা এর সম্ভাবনার তুলনায় কম।

"আমরা আশা করি ভিয়েতনামী কলা শিল্প ভবিষ্যতে ৪ বিলিয়ন ডলার পর্যন্ত মূল্যের হবে, যা বিশ্বব্যাপী কলা শিল্পে শীর্ষস্থানীয় হয়ে উঠবে। এই লক্ষ্য সহজ নয়, তবে বৃহৎ পরিসরে উৎপাদন, উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং ধারাবাহিক পণ্যের মান বজায় রাখার ক্ষেত্রে ব্যবসা এবং সমবায়ের সহযোগিতার মাধ্যমে এটি সম্পূর্ণরূপে অর্জনযোগ্য," মিঃ লিম নিশ্চিত করেছেন।

প্যাশন ফলের ক্ষেত্রে, ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের শীর্ষ ১০টি বৃহত্তম উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক দেশের মধ্যে রয়েছে। তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত প্যাশন ফলের উৎপাদনের প্রায় ৭০-৮০% ২০টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়।

২০২৪ সালে, প্যাশন ফলের রপ্তানি ১৭২ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। ২০২৫ সালের প্রথম পাঁচ মাসে, প্যাশন ফলের পণ্য রপ্তানি ৮৯.৫ মিলিয়ন ডলার আয় করেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ১৪.৫% বেশি।

এটিও শীঘ্রই বিলিয়ন ডলারের রপ্তানির তালিকায় যোগদানের আশা করা হচ্ছে। বিশেষ করে, দক্ষিণ আমেরিকার হলুদ প্যাশন ফলের থেকে এর পার্থক্যের কারণে ভিয়েতনামের বেগুনি প্যাশন ফল তাজা আকারে বিশ্ব জোরালোভাবে গ্রহণ করছে।

সমান সম্ভাবনাময় আনারস, ২০২৬ সালের মধ্যে ৮০৭,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। ভিয়েতনামী আনারস পণ্য ইতিমধ্যেই ইউরোপীয় দেশ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, জাপান, অস্ট্রেলিয়া এবং আরও অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়েছে।

পূর্বাভাস অনুসারে, ২০২৮ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী আনারসের বাজার ৩৬.৮ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাতে পারে। তবে, ২০২৫ সালের মে মাসের শেষ নাগাদ, ভিয়েতনামের বৃহত্তম আনারস রপ্তানি বাজার ছিল ইউরোপ যার রপ্তানি মূল্য ১৬.৫৬ মিলিয়ন ডলার, তারপরে মার্কিন বাজার ছিল ৭.২ মিলিয়ন ডলারের টার্নওভার নিয়ে।

বীজ এবং প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করুন।

কৃষি ও পরিবেশ উপমন্ত্রী ট্রান থানহ ন্যামের মতে, বিশ্বব্যাপী প্যাশন ফ্রুট, আনারস, নারকেল এবং কলার চাহিদা বাড়ছে, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের মতে পর্যাপ্ত সরবরাহ নেই। তবে, এই পণ্যগুলিকে বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি মূল্যে নিয়ে আসার জন্য, একটি "প্রযুক্তিগত বিপ্লব" প্রয়োজন, যেখানে জাতগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যদি আমরা এখনই কৃষিক্ষেত্রকে সক্রিয়ভাবে পুনর্গঠন না করি, তাহলে আমরা আমাদের প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা হারাবো এবং একই ভৌগোলিক অঞ্চলের অন্যান্য দেশের তুলনায় পিছিয়ে পড়বো। অতএব, নতুন জাতের উপর গবেষণা প্রচার করা প্রয়োজন, যেমন: তাজা খাওয়ার জন্য রোগমুক্ত প্যাশন ফ্রুট; কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধী কলা (বিশেষ করে পানামা উইল্ট); প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত উচ্চ ফলনশীল আনারস; রপ্তানির জন্য উচ্চ ফলনশীল তাজা নারকেল...

"মূল উৎপাদন অঞ্চল" স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা প্রয়োজন, মান নিয়ন্ত্রণ এবং প্রযুক্তির একীকরণকে রোপণ এলাকা কোড এবং ট্রেসেবিলিটি নিবন্ধনের ভিত্তি হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

নাফুডস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান নগুয়েন মান হাং-এর মতে, ব্যবসাকে সহজতর করার জন্য, প্রযুক্তির গবেষণা ও উন্নয়নে পুনঃবিনিয়োগের জন্য মুনাফা বরাদ্দে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করার জন্য একটি নীতি থাকা প্রয়োজন; এবং প্রযুক্তি আমদানি সংক্রান্ত সুনির্দিষ্ট নীতি থাকা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, প্যাশন ফ্রুট গ্রাফটিং-এর জন্য, অনেক দেশ থেকে বীজ আমদানি করা প্রয়োজন, সেইসাথে সাবস্ট্রেট, সার, টেপ, কাটার সরঞ্জাম ইত্যাদি আমদানি করা প্রয়োজন।

অতএব, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে আমদানি নিশ্চিত করার জন্য স্পষ্ট নিয়মকানুন চাইছে। অনুকূল নীতিগুলি অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানকে বীজ খাতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচারে অংশগ্রহণ করতে উৎসাহিত করবে।

প্রজনন প্রযুক্তির পাশাপাশি, প্যাশন ফ্রুট, কলা এবং আনারসের মতো ফলগুলি ফসল কাটার পরে পচনশীল, তাই উপযুক্ত সংরক্ষণ প্রযুক্তি প্রয়োজন।

কৃষি যান্ত্রিকীকরণ এবং ফসল কাটার পরবর্তী প্রযুক্তি ইনস্টিটিউটের পরিচালক মিঃ ফাম আন তুয়ানের মতে, ইনস্টিটিউট সফলভাবে অনেক অসামান্য প্রযুক্তি গবেষণা, আয়ত্ত এবং স্থানান্তর করেছে: ফিল্ম-ফর্মিং প্রস্তুতি ব্যবহার করে তাজা ফল সংরক্ষণের প্রযুক্তি; পণ্যের রঙ, সুগন্ধ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য তাপ পাম্প শুকানোর প্রযুক্তি; গুণমান সংরক্ষণ সর্বাধিক করতে এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ফ্রিজে শুকানোর প্রযুক্তি; এবং তরল ব্যবহার করে অতি-দ্রুত ফ্রিজিং, যা হিমায়িত সময়কে মাত্র ১৮-২০ মিনিটে কমিয়ে দেয়, IQF প্রযুক্তির তুলনায় বিদ্যুৎ খরচ ৫০% কমিয়ে দেয় এবং জাপান থেকে আমদানির তুলনায় বিনিয়োগ খরচ মাত্র ৩০%।

অনুসরণ

সূত্র: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html