প্রাপ্তবয়স্কদের উচ্চতা এবং শারীরিক শক্তি নির্ধারণকারী বিষয়গুলি

শহর ও গ্রাম উভয় এলাকায়ই স্কুলের খাবার থাকবে।

আজ, ১২ অক্টোবর, হ্যানয়ে, জাপান ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ, দেশীয় বিজ্ঞানী এবং বিশেষজ্ঞ সহ ৩০০ জনেরও বেশি প্রতিনিধি স্কুল পুষ্টি বিষয়ক আন্তর্জাতিক সম্মেলনে যোগ দিয়েছিলেন। সম্মেলনটি টিএইচ গ্রুপের সহায়তায় পুষ্টি ইনস্টিটিউট ( স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ) এবং জাপান পুষ্টি সমিতি যৌথভাবে আয়োজন করেছিল।

অপুষ্টি রোধ এবং স্থূলতার ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণের জন্য বয়স-উপযুক্ত সুপারিশ অনুসারে স্কুলের খাবারে পুষ্টি নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

কর্মশালায়, পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ট্রান থান ডুয়ং মূল্যায়ন করেন যে ভিয়েতনামী শিশুরা তিনটি পুষ্টির বোঝার সম্মুখীন হচ্ছে: অপুষ্টি (বিশেষ করে খর্বাকৃতি), অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা, এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি।

২০২৩ সালের জাতীয় জরিপ অনুসারে, ভিয়েতনামে ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে খর্বাকৃতির হার ১৮.২%। সকল বিষয়ে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার হার বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার মধ্যে ৫-১৯ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা ২০২০ সালে ১৯% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে (১০ বছর পরে দ্বিগুণেরও বেশি)।

মিঃ ডুওং-এর মতে, সরকার ২০২১-২০৩০ সময়কালের জন্য জাতীয় পুষ্টি কৌশল জারি করেছে, যার সুনির্দিষ্ট লক্ষ্য হল সমগ্র জনসংখ্যার, বিশেষ করে স্কুল-বয়সী শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের পুষ্টির অবস্থা উন্নত করা।

এই কৌশলের মূল লক্ষ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: ২০৩০ সালের মধ্যে ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের খর্বাকৃতির হার ১৫% এর নিচে নামিয়ে আনা; শিশুদের, বিশেষ করে শহরাঞ্চলে, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার হার নিয়ন্ত্রণ করা, ২০৩০ সালের মধ্যে ৫-১৮ বছর বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে এই হার ১৯% এর নিচে রাখার লক্ষ্যে।

স্কুলগুলিতে পুষ্টি শিক্ষা জোরদার করা, ২০২৫ সালের মধ্যে শহরের ৬০% এবং গ্রামীণ ৪০% স্কুলে সুপারিশকৃত চাহিদা পূরণকারী খাবারের তালিকা সরবরাহ করা হবে; ২০৩০ সালের মধ্যে যথাক্রমে ৯০% এবং ৮০% এ পৌঁছানোর চেষ্টা করা হবে।

পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক আরও বলেন যে, স্কুল পুষ্টির ক্ষেত্রে, এই লক্ষ্যগুলি অর্জনের জন্য পরিবার, ব্যবসা এবং সমগ্র সম্প্রদায়ের অংশগ্রহণের মাধ্যমে ব্যাপক, ধারাবাহিক, আন্তঃবিষয়ক হস্তক্ষেপ সমাধান প্রয়োজন। স্কুল এবং বাড়িতে উভয় স্থানেই তাদের সন্তানদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য অভিভাবকদের পুষ্টি জ্ঞানে সজ্জিত করতে হবে।

পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পরিচালক বলেন যে প্রাপ্তবয়স্কদের সর্বোচ্চ উচ্চতার প্রায় ৮৬% ১২ বছরের কম বয়সীদের মধ্যে নির্ধারিত হয়।

বাস্তবায়ন সহজতর করার জন্য পুষ্টি সংক্রান্ত প্রক্রিয়া এবং নীতিমালা উন্নত করা প্রয়োজন, এবং এখন একটি স্কুল পুষ্টি আইন তৈরির সময় এসেছে।

সহযোগী অধ্যাপক ডুওং জোর দিয়ে বলেন যে একজন ব্যক্তির সর্বোচ্চ উচ্চতার প্রায় ৮৬% ১২ বছরের কম বয়সে অর্জিত হয়, যা সেই সময় যা উচ্চতা, শারীরিক শক্তি এবং বুদ্ধিমত্তার সর্বাধিক বিকাশ নির্ধারণ করে। এছাড়াও, জীবনচক্র অনুসারে উপযুক্ত পুষ্টির হস্তক্ষেপ প্রয়োজন।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চতা বৃদ্ধি জেনেটিক্সের উপর ২০% নির্ভর করে, যেখানে পুষ্টি, ব্যায়াম এবং পরিবেশগত কারণগুলি ৮০% এর জন্য দায়ী।

স্কুলের পুষ্টি উচ্চতা বৃদ্ধি করে

সম্মেলনে পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলেন যে বিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে একজন ব্যক্তির সর্বোচ্চ উচ্চতার প্রায় ৮৬% ১২ বছরের কম বয়সী হয়। এটি এমন একটি পর্যায় যা একজন ব্যক্তির উচ্চতা, শারীরিক শক্তি এবং বুদ্ধিমত্তার সর্বাধিক বিকাশ নির্ধারণ করে, যার মধ্যে দুটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: জীবনের প্রথম ১,০০০ দিন এবং পরবর্তী পর্যায় হল ২ থেকে ১২ বছর বয়স, স্কুল বয়স। অতএব, কার্যকর বাস্তবায়ন সমাধানের জন্য এই পর্যায়ে শিশুদের পুষ্টির যত্নের বিষয়টি, বিশেষ করে স্কুল পুষ্টি, সম্পূর্ণরূপে বোঝা প্রয়োজন।

জাপানে যুক্তিসঙ্গত পুষ্টি সহ স্কুল খাবার কর্মসূচির সাফল্য সম্পর্কে, জাপান নিউট্রিশন অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি অধ্যাপক নাকামুরা তেজি শেয়ার করেছেন যে ১৯৫৪ সালে জাপান স্কুল মধ্যাহ্নভোজ আইন প্রণয়ন করে। ২০০৫ সালে, জাপান সরকার খাদ্য ও পুষ্টি শিক্ষার উপর মৌলিক আইন প্রণয়ন করে।

অধ্যাপক নাকামুরা তেজির মতে, আইনটি স্কুলের খাবারের মান নির্ধারণ করে এবং পুষ্টি শিক্ষার উন্নয়নের উপর জোর দেয়। আজ অবধি, জাপানের ৯৯% প্রাথমিক বিদ্যালয় এবং ৯১.৫% জুনিয়র হাই স্কুল এই প্রোগ্রামটি প্রয়োগ করেছে। ফলস্বরূপ, অপুষ্টি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং গড় উচ্চতা এবং উচ্চতা বৃদ্ধি পেয়েছে।

২০২৩ সালে জাপানের স্বাস্থ্য, শ্রম ও কল্যাণ মন্ত্রণালয় কর্তৃক প্রকাশিত সর্বশেষ জরিপের ফলাফল অনুসারে, জাপানিদের গড় উচ্চতা হল: পুরুষদের জন্য ১.৭২ মিটার এবং মহিলাদের জন্য ১.৫৮ মিটার। ৫০ বছর আগে, এই সংখ্যাগুলি যথাক্রমে মাত্র ১.৫ মিটার এবং ১.৪৯ মিটার ছিল।

কর্মশালায়, ভিয়েতনাম মহিলা বুদ্ধিজীবী সমিতির সভাপতি, পুষ্টি ইনস্টিটিউটের প্রাক্তন পরিচালক, অধ্যাপক, ডক্টর লে থি হপ বলেন যে, আমাদের দেশে স্কুল পুষ্টিকে বৈধতা দেওয়া একটি জরুরি বিষয়, যাতে একটি টেকসই এবং সমকালীন সমাধান পাওয়া যায়।

স্কুল পুষ্টি কার্যক্রম শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের মানসম্মতকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির মানসম্মতকরণ, শিশুদের ব্যাপক বিকাশে সহায়তা করার জন্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টি সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং পরবর্তী জীবনে পুষ্টি সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এই আইনের ভিত্তি হলো স্কুল পুষ্টিবিদদের যথাযথভাবে প্রশিক্ষিত করতে হবে; শিক্ষার্থীদের আনুষ্ঠানিক পাঠে পুষ্টি জ্ঞান অন্তর্ভুক্ত করতে হবে; এবং শিক্ষার্থীদের পুষ্টির যত্ন প্রদানের ক্ষেত্রে পরিবার এবং স্কুলের মধ্যে সমন্বয় জোরদার করতে হবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm