100 pokrmů z kraba Ham Ninh překonalo vietnamský rekord

Pan Ho Dac Thuan, ředitel Centra pro kulturu, sport a vysílání města Phu Quoc, uvedl, že s cílem propagovat tradiční speciality, šířit jedinečnou kuchyni Phu Quoc mezi domácími i mezinárodními turisty a stimulovat cestovní ruch na Perlovém ostrově, uspořádala Asociace profesionálních kuchařů města Phu Quoc ve spolupráci s Centrem pro kulturu, sport a vysílání a ekonomickým oddělením města Phu Quoc akci na přípravu a prezentaci 100 pokrmů z kraba Ham Ninh. Akce se zúčastnilo 60 profesionálních kuchařů z letovisek a restaurací v Phu Quoc a dalších provinciích a městech po celé zemi.

Pan Duong Duy Lam Vien, generální tajemník ústředního výboru Vietnamské asociace rekordů, ředitel Vietnamského institutu rekordů a paní Nguyen Thi Quynh Ngoc předali certifikát o vietnamském rekordu zástupci Asociace profesionálních kuchařů města Phu Quoc.

Díky talentovaným rukou kuchařů jsou krabi Ham Ninh zpracováváni do atraktivních pokrmů různými metodami a kulinářskými styly. Saláty: Krabí salát s omáčkou z mučenky; salát z papáji a kraba; thajský pikantní krabí salát; krabí salát, zelenina Dalat s avokádem a koriandrem; ovocný salát z kraba; kokosový krabí salát... Grilovaná, smažená a pečená jídla: Smažené krabí nohy v tempuře; pečený krab; grilovaný krab Ham Ninh se saké; smažený krab s paštikou z mořského ježka a pepřovou omáčkou Phu Quoc; smažený krab s tamarindem; smažený krab v hongkongské soli... Polévky, kaše a teplé pokrmy: Krabí teplý pokrm; makrobiotická krabí kaše z 9 druhů obilovin, krabí polévka Tien Vua, krabí polévka z mořské okurky s kuřecími prsy; krabí polévka se zimním melounem a houbami lingzhi; polévka z kraba King Flower; krabí polévka s rýžovými krekry Son Doc... Dušená, vařená a dušená jídla: Krab dušený s hořkým melounem a bylinkami; krab vařený s fermentovaným tofu a nudlemi; pomalu vařený krabí krunýř se sójovou omáčkou; Kari s kokosovým krabem... Omáčky: Krab s durianovou omáčkou z Phu Quoc; krab s měkkou skořápkou a omáčkou ze solených vajec; krab z Ham Ninh s růžovou omáčkou ze soli a pepře z Phu Quoc; krab s lotosovou omáčkou; krab s omáčkou XO... Smažené a jarní závitky: jarní závitky s ovocným krabem Cho Lach; jarní závitky s pandanem a krabím masem; smažený krab; závitky z královského kraba... Rýžová a nudlová jídla: krabí nudlová polévka; smažené krabí nudle s tamarindovou omáčkou; krabí nudle; krabí rýže se zeleným chilli; sushi s krabem z Ham Ninh; lepkavá rýže z pekingského kraba; krabí rýže ve španělském stylu...