45 nejkritizovanějších vietnamských jídel; mnoho lidí bude překvapeno, když si přečtou jejich názvy.

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Fazolový koláč mungo se umístil na prvním místě seznamu 45 vietnamských pokrmů, které získaly nízké hodnocení, sestaveného TasteAtlas.

Na vrcholu tohoto seznamu je fazolový koláč Hai Duong z mungo , slavný pokrm oblíbený mnoha Vietnamců.

„Tento tradiční vietnamský dezert pochází z provincie Hai Duong. Kombinuje mungo fazole, rostlinný olej nebo sádlo, cukr a aromata, čímž vzniká koláč s konzistencí podobnou fondánu a hladkou texturou.“

„Předpokládá se, že se tento koláč poprvé objevil ve 20. letech 20. století a od té doby se tato jednoduchá kombinace stala místní oblíbenou sladkou pochoutkou a je proslulá po celé zemi,“ vysvětluje TasteAtlas o mungo fazolovém koláči Hai Duong.

„Tradičně se koláč z mungo fazolí jí s šálkem zeleného čaje nebo lotosového čaje,“ pokračuje stránka.

Proč je tedy koláč z fazolí mungo Hai Duong na prvním místě v seznamu 45 nejméně hodnocených vietnamských pokrmů?

Podle TasteAtlasu je jejich hodnocení jídel založeno na hodnocení čtenářů webu.

Pořadí je určováno pomocí řady mechanismů, které identifikují skutečné uživatele a ignorují recenze od botů nebo těch, kteří si myslí, že jejich země je nejlepší, a zároveň přidávají hodnotu recenzím od uživatelů, které systém považuje za informované.

Seznam „45 nejméně hodnocených vietnamských jídel“ k 16. březnu zaznamenal 4 427 recenzí, z nichž 3 037 systém považoval za platné.

TasteAtlas však tvrdí, že jeho žebříčky by neměly být považovány za konečný globální závěr o jídle.

Účelem těchto nástěnek je propagovat lahodné místní pokrmy, vzbudit hrdost na tradiční kuchyni a podnítit zvědavost k pokrmům, které jste ještě nikdy neochutnali.

Na rozdíl od svého „mistrovského“ umístění není „druhé místo“ na tomto seznamu – krvavý pudink – překvapením, protože krvavý pudink je již proslulý tím, že je pro mnoho zahraničních turistů považován za „děsivé“ vietnamské jídlo.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Krevní pudink se umístil na druhém místě v seznamu 45 vietnamských pokrmů, které získaly nízké hodnocení, sestaveném TasteAtlas.

„Toto zářivě červené vietnamské jídlo se připravuje z čerstvé zvířecí krve smíchané s rybí omáčkou,“ představuje TasteAtlas.

Na třetím místě tohoto seznamu se umístil bánh trôi, „tradiční vietnamský dezert skládající se z malých, voňavých kuliček z lepkavé rýže zabalených kolem sladké náplně“.

Na tomto seznamu se nachází i masová želé, slavný pokrm ze severního Vietnamu.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Masová želé se umístila na 4. místě v seznamu 45 vietnamských pokrmů, které získaly nízké hodnocení, sestaveném TasteAtlas.

„Masový želé je vietnamská verze aspiku (druh masového želé oblíbený v mnoha zemích). Toto jídlo se připravuje vařením masa, vepřových klínků, vepřové kůže atd. spolu s mrkví, houbami a kořením. Po uvaření se směs nechá odstát, dokud nedosáhne své charakteristické želé textury.“

Krevety pasta je také náročným pokrmem pro mnoho cizinců, kteří navštíví Vietnam, takže na seznamu jsou i rýžové nudle s tofu a krevetovou pastou.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Rýžové nudle s fermentovanou krevetovou pastou - Foto: Nha Xuan

„Toto tradiční vietnamské jídlo se skládá z rýžových nudlí, smaženého tofu a krevetové pasty. Všechny ingredience se podávají samostatně spolu s čerstvou zeleninou. Někdy se podává s vařeným vepřovým masem a před konzumací se do krevetové pasty přidá několik kapek citronové nebo limetkové šťávy.“

Bun dau mam tom (rýžové nudle s tofu a krevetovou pastou) jsou primárně spojovány se severním Vietnamem a jsou obzvláště oblíbené v Hanoji . Ačkoli se podávají i v restauracích, toto jedinečné jídlo je nejvíce známé jako pouliční jídlo prodávané na stáncích u pouličních prodejců.

Kromě výše zmíněných pokrmů se na seznamu 45 nejméně hodnocených vietnamských pokrmů nacházejí také bun mam (rýžové nudle s fermentovanou rybí omáčkou), chao long (kaše z vepřových drobů), che chuoi (sladká banánová polévka), xoi gac (lepkavá rýže s ovocem gac) a měsíční koláčky…

Níže uvedený seznam může u mnohých vyvolat otázky nebo dokonce vyvolat odpor. Jedná se však pouze o pohled jedné webové stránky s relativně malým počtem recenzí.