5 slavných lahodných specialit z Da Nangu, které si hosté chtějí dát znovu, jakmile je jednou ochutnají

Rolky z rýžového papíru s vepřovým masem

Vepřové rolky z rýžového papíru nejsou žádným zvláštním pokrmem, který se vyskytuje v mnoha provinciích centrálního regionu, jako je Hue, Quang Nam atd. Vepřové rolky z rýžového papíru z Da Nangu však mají své jedinečné rysy a ohromují hosty svou nezaměnitelnou chutí.

Podle místních obyvatel musí být rýžový papír z Da Nangu takový, který byl vystaven rose, díky čemuž vydává rýžovou vůni, je žvýkací, pružný a při srolování se nerozpadá.

Vepřové maso se také pečlivě zpracovává střídáním vrstev libového a tučného masa, aby bylo maso měkké a tučné. Po uvaření se krájí na tenké plátky, které se snadno jedí.

Vepřové závitky Da Nang se podávají také s bylinkami, mangem, tenkými plátky okurky atd. a ponořují se do sladkokyselé rybí omáčky, čímž se stávají lahodným pokrmem, který chladí a zmírňuje pocit sytosti a láká hosty (Foto: Hoang My Hanh).

Zejména dip je považován za duši pokrmu, protože vytváří jeho vlastní jedinečnou chuť. Dip se zde vyrábí z rybí omáčky Da Nang, s bohatou chutí smíchanou se sladkou chutí cukru, s trochou kyselosti pyré z ananasu nebo pikantností chilli,...

Hovězí nudlová polévka Danang

Na rozdíl od hovězí nudlové polévky na mnoha jiných místech má hovězí nudlová polévka v Da Nangu své specifické vlastnosti, jako jsou tenké, dlouhé bílé nudle, často s méně kyselým hovězím masem nebo křehkou hovězí kolínkem. Kromě toho obyvatelé Da Nangu často vaří vývar se silnější satay chutí.

Pokud máte možnost cestovat do Da Nangu, návštěvníci si mohou vychutnat hovězí nudlovou polévku v některých oblíbených podnicích mezi místními obyvateli, jako je hovězí nudlová polévka Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong, okres Hai Chau), hovězí nudlová polévka Huong (229 Dong Da, okres Hai Chau), hovězí nudlová polévka Ba Dieu (17 Tran Tong, okres Thanh Khe)...

Hovězí nudlová polévka Danang stojí 25 000 až 50 000 VND za misku, je plná ingrediencí a podává se se syrovou zeleninou, jako jsou klíčky, hlávkový salát a natrhané banánové květy. Hosté si mohou objednat další hovězí maso, masové kuličky atd. v závislosti na chuti (Foto: Leng Keng).

Danangský šnek

Když mluvíme o specialitách z Da Nangu, nelze nezmínit pokrm z šneků, který si oblíbili jak místní, tak turisté z celého světa. Na rozdíl od tradičních pokrmů z šneků na severu nebo tučného kokosového šnečího pokrmu z Jihu se šneci z Da Nangu připravují jednodušeji, ale jejich chuť se obtížně mísí.

Šnek je jednou z rustikálních specialit, které by si turisté neměli nechat ujít při cestě do Da Nangu (Foto: Hang Minxu).

Po vyčištění se šneci napařují nebo vaří v kokosové vodě, aby získali přirozeně sladkou chuť, a ponoří se do pikantní zázvorové rybí omáčky. Kromě toho se šneci připravují také v pikantním restovaném stavu, který je vhodný k vychutnání v zimě.

Salát z sledě Nam O

Kromě výše uvedených specialit nabízí Da Nang také rustikální delikatesu, která v sobě snoubí kulinářskou podstatu celého regionu. A tou je salát ze sledě z rybářské vesnice Nam O.

Tento pokrm je pojmenován po svém původu, rybářské vesnici Nam O. Tato vesnice se nachází u ústí řeky Cu De, na úpatí průsmyku Hai Van v okrese Lien Chieu ve městě Da Nang a je stará stovky let.

Pro přípravu lahodného salátu si obyvatelé Da Nangu musí vybrat sledě uloveného brzy ráno, o velikosti dvou konečků prstů. Čerstvá ryba si stále zachovává svou lahodnou chuť a sladké maso (Foto: Hong Duyen).

Ačkoli existují dva způsoby přípravy, mokrý nebo suchý salát ze sledě se podává s grilovaným rýžovým papírem a syrovou zeleninou. Kromě obvyklé zeleniny, jako je hlávkový salát, klíčky fazolí a nastrouhané banánové květy, obyvatelé Nam O jedí také rybí salát s ženšenem, čínským plaménkem, divokým banánem, zeleným mangem, okurkou a plátky karamboly.

Salát z jackfruitu

Ačkoli se jedná o rustikální pokrm, salát z jackfruitu láká návštěvníky Da Nangu také kvůli své „jedinečné“ chuti. Tento pokrm se připravuje z vařeného mladého jackfruitu, zbaveného semínek, natrhaného na kousky velikosti sousta a smícháného s vepřovou kůží, vařeným vepřovým břichem, vietnamským koriandrem, arašídy, smaženou cibulí...

Všechny ingredience dobře promíchejte, dochuťte dle chuti a dobrou chuť. Salát z jackfruitu je vynikající podávaný s grilovaným rýžovým papírem nebo krevetovými krekry (Foto: Delicious Food in Da Nang).

V Da Nangu je několik lahodných obchodů s jackfruitovými saláty za dostupné ceny, jako například Ba Gia Jackfruit Salad (47/25 Ly Thai To Street, okres Hai Chau), Di Anh Jackfruit Salad (34 Pham Van Nghi, okres Thanh Khe),...

Kromě výše uvedených pokrmů, pokud máte možnost cestovat do Da Nangu, si můžete vybrat a koupit i další speciality jako dárky pro příbuzné a přátele, jako jsou tamarindové olihně, nem tre, hovězí klobásy, sezamové krekry,...

Phan Dau

Zdroj