8 známých druhů zeleniny, užitečných pro lidi se žlučovými kameny

Žlučové kameny patří k nejčastějším onemocněním žlučníku a jejich výskyt roste. Hlavní příčiny souvisí s poruchami metabolismu cholesterolu a infekcemi.

Strava hraje důležitou roli u lidí se žlučovými kameny, protože přímo ovlivňuje tvorbu a vývoj žlučových kamenů. Pacienti potřebují vhodnou dietu, aby zvládli příznaky onemocnění.

Lidé s žlučovými kameny by neměli jíst potraviny s vysokým obsahem tuku a cholesterolu, jako je červené maso, tuk, kůže, zvířecí orgány, vejce, smažená jídla, rychlé občerstvení, plnotučné mléko, sýr a klobásy, aby si zajistili dobré zdraví a omezili vznik žlučových kamenů.

Důležitost stravy pro lidi se žlučovými kameny

Žlučové kameny jsou krystalické usazeniny, které se tvoří ve žlučníku. Žlučník je malý orgán hruškovitého tvaru, který ukládá žluč, trávicí tekutinu produkovanou játry. Hlavní funkcí žlučníku je ukládání žluči, která pomáhá tělu odbourávat tuky.

Většina lidí s žlučovými kameny nemá žádné zjevné příznaky. Čím déle však kameny zůstávají ve žlučníku, tím je pravděpodobnější, že se stanou problémem. V tomto případě se žlučové kameny pohybují a uvíznou ve žlučovodu, což způsobuje bolesti břicha, které mohou být doprovázeny nevolností, poruchami trávení nebo horečkou.

Kameny mohou také ucpat žlučovod, který odvádí žluč do tenkého střeva, a jaterní vývod, který odvádí žluč z jater. Ucpání žlučovodu způsobuje jeho zánět a infekci. Ucpání žlučovodu, který se v tenkém střevě napojuje na vývod slinivky břišní, může vést k pankreatitidě.

Protože hlavní funkcí žlučníku je ukládání žluči, která pomáhá tělu rozkládat tučná jídla, žlučník při jídle uvolňuje uskladněnou žluč do žlučovodu. Odtud tekutina prochází společným žlučovodem do tenkého střeva, kde se smíchá s potravou.

Výzkum ukazuje, že hlavními složkami žluči jsou cholesterol a žlučové kyseliny. Za normálních okolností je koncentrace žlučových kyselin dostatečně vysoká, aby rozložila cholesterol ve směsi a udržela ji v tekuté formě. Pokud však člověk konzumuje stravu s vysokým obsahem tuku, může být tato rovnováha narušena, což způsobuje, že játra produkují více cholesterolu, než žlučové kyseliny dokáží zpracovat.

V důsledku toho se část přebytečného cholesterolu začne tuhnout do krystalů, známých jako žlučové kameny. Asi 80 % žlučových kamenů se nazývá cholesterolové kameny a vznikají tímto způsobem. Zbývajících 20 % tvoří vápník smíchaný se žlučovým barvivem bilirubinem, známé jako pigmentové kameny. Srpkovitá anémie a další krevní poruchy, při kterých dochází k ničení červených krvinek, mohou často vést k pigmentovým žlučovým kamenům.

Protože strava má důležitý vliv na zdraví žlučníku, pacienti s žlučovými kameny by měli kromě dodržování pokynů lékaře ohledně léčby dodržovat i vědecky podloženou dietu: jíst dostatek živin, vyváženou stravu, zvýšit příjem potravin bohatých na vlákninu, jíst středně tučné potraviny a mít nízký cholesterol, aby se snížilo riziko tvorby a rozvoje žlučových kamenů, což přispívá ke zvýšení účinnosti léčby a zlepšení příznaků onemocnění.

Proto je třeba ve stravě lidí s žlučovými kameny věnovat pozornost výběru a omezení určitých druhů potravin. Obecnou zásadou je vyhýbat se potravinám a nápojům s vysokým obsahem živočišných tuků, cholesterolu a stimulantů; důraz by měl být kladen na čerstvou zeleninu a ovoce bohaté na vitamíny (zejména vitamín A) a potraviny obsahující velké množství nenasycených mastných kyselin.

Níže uvádíme 8 druhů zeleniny, které jsou dobré pro lidi se žlučovými kameny.

1. Dýně

Zimní meloun je sladký a chladivý, má účinky odstraňování horka, odstraňování hlenu, podpora močení, snížení toxinů a tuku, velmi vhodný pro lidi s cholecystitidou a žlučovými kameny; používá se do zpracovaných pokrmů nebo se vymačkává do šťávy k pití.

Kůra zimního melounu má také účinky na odbourávání horka, močení, choleretikum a protizánětlivé účinky. Čerstvou kůru použijte k vaření a pití místo čaje během dne.

2. Mrkev

Mrkev je sladká a neutrální. Pomáhá posilovat slezinu, podporuje trávení, prospívá střevům, vyživuje játra a zlepšuje zrak, odstraňuje horečku a detoxikuje a snižuje plynatost a kašel. Tato zelenina je bohatá na karoten, který se po vstupu do těla v játrech přeměňuje na vitamín A, což pomáhá snižovat tvorbu žlučových kamenů.

3. Ředkvičky

Ředkvičky jsou kořeněné a sladké, chladivé, mají účinky odstraňování horka, produkce nové tekutiny, ochlazování krve, zastavení krvácení, rozpouštění hlenu, zastavení kašle, podpora močení, detoxikace... a jsou jednou z ideálních potravin pro lidi se žlučovými a močovými kameny. Nejlepší způsob, jak ředkvičky využít, je omýt je čerstvé a vymačkat je, abyste získali šťávu k pití.

4. Mladé hlízy rostliny

Mladé hlízy lotosu mají díky své sladké chuti a chladivým vlastnostem močopudné, žíznivé, horkovzdušné, detoxikační a laktační vlastnosti. Obsahují mnoho bílkovin, vitamínů a minerálů, což z nich činí ideální potravinu pro lidi s vysokým krevním tlakem, žlučovými kameny a ženy po porodu s nízkou tvorbou mléka. Lze je konzumovat čerstvé i vařené několikrát denně.

5. Kořen učitele

Hlízy batátů jsou mírně chladné a mají účinek odstraňování horka, produkce nové tekutiny, ochlazování krve, detoxikace a odstraňování hlenu a stagnace. Mohou být konzumovány syrové, vymačkané na šťávu k pití nebo omyté, nakrájené a louhované na šťávu k pití.

6. Kukuřičný hedvábí

Kukuřičný vlákno má sladkou chuť a neutrální vlastnosti; má účinky na odbourávání horka, močení, choleretikum a snižování hladiny cukru v krvi, je velmi vhodné pro osoby s vysokým krevním tlakem, nefritidou, infekcemi močových cest, močovými kameny, cholecystitidou, žlučovody, žloutenkou, hepatitidou a cukrovkou. Užívejte 40-60 g denně na přípravu čaje, který pijete místo čaje během dne.

7. Celer

Sladký a hořký, chladivý celer má účinky na hoření, zklidňuje játra, podporuje tvorbu žluči, podporuje močení, zlepšuje žaludek, snižuje krevní tlak a snižuje hladinu tuku v krvi. Je ideální potravinou pro lidi s vysokým krevním tlakem, poruchami lipidů, aterosklerózou, infekcemi močových cest, cholangitidou a žlučovými kameny. Lze jej smažit v pokrmech, jíst syrový nebo omýt a vymačkat na šťávu.

8. Rybí máta

Rybí máta má kořeněnou chuť a chladivé vlastnosti; má účinky na hoření, detoxikaci, močopudné účinky a snižování otoků, je velmi vhodná pro lidi se záněty, cholecystitidou a žlučovými kameny. Může se jíst syrová nebo vařená a pít jako čaj každý den v množství 160-200 g.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/8-loai-rau-cu-quen-thuoc-huu-ich-cho-nguoi-benh-soi-mat-post1070006.vnp