Konzumace celozrnných výrobků snižuje riziko cukrovky

Pravidelná konzumace ovsa, ječmene a celozrnné pšenice může snížit riziko cukrovky.

Podle Americké diabetologické asociace zvyšuje vysoká hladina cukru v krvi u lidí s cukrovkou riziko komplikací, jako jsou srdeční choroby, neuropatie, mrtvice a poškození ledvin. Kromě toho je vysoká hladina cukru v krvi příčinou očních, kožních a zubních onemocnění... V posledních letech několik velkých studií zjistilo, že konzumace velkého množství celozrnných obilovin může snížit riziko vzniku cukrovky a předcházet komplikacím.

Studie Chalmers University of Technology (Švédsko) z roku 2018, které se zúčastnilo více než 55 000 lidí bez cukrovky, ukázala, že zvýšení příjmu celozrnné pšenice, ovsa a žita snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Účastníci byli rozděleni do čtyř skupin na základě jejich denního příjmu celozrnných obilovin. Dvě skupiny s nejnižším příjmem konzumovaly méně než 27 g celozrnných obilovin denně a dvě skupiny s nejvyšším příjmem konzumovaly méně než 50 g denně. Během 15 let měli muži a ženy v nejvyšší skupině o 34 %, respektive o 22 % vyšší riziko vzniku cukrovky ve srovnání s nejnižší skupinou.

Dr. Rikard Landberg z Chalmers University of Technology, který byl součástí výzkumného týmu, uvedl, že vláknina z celozrnných obilovin má pozitivní vliv na záněty a tělesný tuk. Tato živina je dobrým zdrojem energie pro střevní mikrobiom. Zdravý mikrobiom posiluje imunitu těla a snižuje riziko onemocnění.

Oves je bohatý na vlákninu, která pomáhá snižovat riziko cukrovky. Foto: Freepik

Podle studie Wageningenské univerzity (Nizozemsko) z roku 2015, která se zúčastnilo více než 26 000 lidí, snižuje tělesnou hmotnost také strava bohatá na vlákninu (včetně celozrnných výrobků, zeleniny a ovoce). Hubnutí a udržování zdravé hmotnosti pomáhá předcházet tomuto onemocnění.

Dr. Minisha Soodová z nemocnice Lenox Hill (USA), která není součástí výzkumného týmu, uvedla, že lidé s cukrovkou by neměli jíst rafinované mouky, jako je univerzální mouka, která se často používá do bílého chleba, bagelů a dalších pečiv. Metabolismus sacharidů je faktorem při rozvoji cukrovky 2. typu. Rafinovaná mouka má vysoký glykemický index, což znamená, že se tráví, metabolizuje a vstřebává rychleji, což způsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi.

Celozrnné obiloviny jsou zároveň bohaté na vlákninu a komplexní sacharidy, které se netráví tak rychle jako rafinované obiloviny, takže nezvyšují hladinu cukru v krvi. Pacienti by měli kombinovat celozrnné obiloviny se zeleninou, ovocem, libovými bílkovinami, rostlinnými bílkovinami a zdravými tuky, aby si zajistili výživu a kontrolovali onemocnění.

Kromě tří druhů uvedených ve výše uvedené studii si pacienti mohou vybrat i jiné druhy, včetně hnědé rýže, prosa, bezlepkové quinoy, pohanky, pšeničné krupice... Jejich nahrazení bílou rýží, bílým chlebem a pšeničnou moukou pomáhá lépe zvládat onemocnění.

Luštěniny a ořechy jsou také bohaté na vlákninu a snižují riziko cukrovky. Konzumace alespoň 35 gramů vlákniny denně z různých zdrojů může zabránit cukrovce 2. typu.

Mai Cat (podle Doctor's Ask )

Čtenáři se ptají na endokrinní onemocnění - cukrovka je tu pro lékaře, aby na ni odpověděli.

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-4680369.html