Konzumace sladkých potravin, který typ je pro zdraví škodlivější?

Ukázalo se, že cukr má mnoho škodlivých účinků na zdraví, ale způsob, jakým ho konzumujete, může mít také různé účinky.

Slazené nápoje zvyšují riziko některých chronických onemocnění - Ilustrace: TTO

Slazené nápoje, jako jsou limonády, mohou podle studie publikované v časopise Advances in Nutrition zvýšit riziko vzniku cukrovky 2. typu více než slazené potraviny, jako jsou sušenky a dorty.

„Výzkum ukazuje, že místo paušálních prohlášení, jako je úplné vyloučení cukru, jsou klíčovými faktory při určování úrovně rizika zdroj, forma cukru a doprovodné živiny,“ uvedla pro časopis Health Karen Della Corte, PhD, specializující se na výživu, dietetiku a potravinářskou vědu na Univerzitě Brighama Younga.

Nemyslete si, že ovocné šťávy jsou dobré jen pro vaše zdraví.

Výzkumníci analyzovali data od 500 000 lidí napříč kontinenty. Výsledky ukázaly, že konzumace cukru z netekutých zdrojů neovlivnila riziko vzniku cukrovky 2. typu, ale konzumace slazených nápojů ano.

Denní porce 30–60 g nápojů slazených cukrem, jako jsou energetické nápoje, zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu o 25 %. U ovocných šťáv může denní porce 230 g zvýšit riziko o 5 %.

Mnoho účastníků studie, kteří pravidelně pili slazené nápoje, mělo také tendenci být méně fyzicky aktivní, což by mohlo ovlivnit jejich riziko vzniku cukrovky, uvedla Laura A. Schmidtová, docentka zdravotní politiky a humanitních a sociálních věd na Lékařské fakultě Kalifornské univerzity v San Franciscu.

Proč by mohla být konzumace cukru v tekuté formě škodlivější pro zdraví?

Slazené nápoje mohou být škodlivější, protože často neobsahují vlákninu, bílkoviny ani tuky, což znamená, že se velmi rychle dostávají do krevního oběhu, což způsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi a inzulínu a obchází signály sytosti z mozku, říká Della.

Takové rychlé vstřebávání může také přetížit játra při zpracování cukru, zejména fruktózy.

Ve vysokých dávkách se fruktóza v játrech přeměňuje na tuk a toto hromadění tuku je spojeno s metabolickými poruchami, jako je jaterní inzulínová rezistence, která podporuje vznik cukrovky 2. typu, uvedl Della.

Další přísady, jako jsou chemické přísady, umělá barviva a aromata běžně se vyskytující v slazených nápojích, mohou ovlivnit „velmi jemnou metabolickou rovnováhu“ těla, uvedla paní Schmidtová.

Slazené nápoje, jako jsou energetické nápoje, nealkoholické nápoje a koktejly, jsou často „škodlivé pro zdraví a měly by se konzumovat s opatrností, ideálně vůbec,“ dodala.

Jak omezit slazené nápoje?

Slazené nápoje mohou být návykové, říká Schmidt. Pokud jste na nich závislí, zkuste se jich zbavit, stejně jako byste přestali pít nebo kouřit, říká. „Buďte proaktivní a naplánujte si dobu, kdy máte největší pravděpodobnost, že budete mít chuť na slazené nápoje,“ dodává.

Můžete začít smícháním nealkoholické limonády se stejným množstvím ovocné šťávy nebo nealkoholického nápoje. Poté týden po týdnu postupně snižujte množství slazených nápojů, které pijete, dokud nebudete pít pouze nealkoholické limonády.

Schmidtová navrhuje místo toho přidat trochu citronové nebo limetkové šťávy. „Udělejte si z toho nový zvyk,“ říká.

NGUYET DUC

Zdroj: https://tuoitre.vn/an-uong-thuc-pham-co-duong-loai-nao-nhieu-tac-hai-voi-suc-khoe-20250707084339491.htm