Dýně je dobrá a léčí mnoho nemocí, ale proč byste při vaření neměli používat olej na vaření?

Dýně je zdravá potravina - Ilustrační foto

Vitamín A je nejlepším lékem na mnoho nemocí.

Dr. Truong Quang Hai z Lékařské univerzity v Hanoji uvedl, že dýně je známá potravina, kterou mnoho lidí miluje, a to nejen proto, že se snadno jí a připravuje, ale také proto, že poskytuje mnoho cenných živin a vitamínů.

Ve 100 g zralé dýně bude: 9 mg fosforu, 430 mg draslíku, 23 mg vápníku, 17 mg hořčíku, 0,5 mg železa, 8 mg vitamínu C (15 % denní potřeby), 22 mcg kyseliny listové (11 % denní potřeby), 1 mg beta-karotenu...

Nutriční obsah dýně je obvykle 90 % vody, 8 % sacharidů, 1 % bílkovin... Obsah vitamínu A v dýni je téměř nejvyšší mezi všemi druhy zeleniny. Vitamíny v dýni jsou navíc velmi cenné pro léčbu mnoha nemocí.

Podle lékaře Nguyen Huu Toana z Hai Phongské asociace orientální medicíny má dýně z farmakologického hlediska antioxidační účinky, posiluje imunitní systém a předchází rakovině. V orientální medicíně je dýně vzácným lékem sladké chuti a hřejivé povahy s následujícím využitím: hojení horka, hašení žízně, tvorba tělesných tekutin..., často léčí bolesti hlavy, závratě, špatný zrak, hepatitidu, oslabené ledviny...

- Bolest hlavy, závratě, nespavost : Jezte dušenou dýni, arašídy a lotosová semínka.

- Diabetes : Dýně je bohatá na kobalt. Tato látka může aktivovat metabolismus těla, podporovat hematopoetickou funkci a podílet se na syntéze vitaminu B12.

Kromě toho je to také stopový prvek nezbytný pro lidské buňky pankreatických ostrůvků, má zvláštní účinek v prevenci cukrovky a snižování hladiny cukru v krvi. Postup přípravy: 200 g dýně, 100 g zelených fazolí, 100 g vepřových kostí, duste do změknutí, dochuťte kořením.

- Snižuje hladinu lipidů v krvi a předchází mrtvici : Polysacharidy a omega-3 a omega-6 mastné kyseliny v dýni mohou mít stejný účinek jako fosfolipidy, mohou odstraňovat cholesterol a předcházet arterioskleróze, předcházet vysokému krevnímu tlaku a léčit je a dalším kardiovaskulárním onemocněním.

Dýně může zabránit mrtvici, protože obsahuje mnoho glycerových kyselin, jako je kyselina linolová, kyselina palmitová a kyselina stearová, což jsou všechny neškodné oleje.

- Detoxikace : Dýně obsahuje vitamíny a pektin. Pektin má dobré adsorpční vlastnosti, dokáže vázat a odstraňovat bakteriální toxiny a další škodlivé látky v těle, jako je olovo, rtuť a radioaktivní prvky a těžké kovy.

- Ochrana jater : Dýňový prášek je velmi dobrý při léčbě hepatitidy a cirhózy. Žlutozelená zelenina, jako je dýně, může pomoci ničit složky pesticidů, dusitany a další toxické látky v jiných potravinách, čímž podporuje regeneraci jaterních a ledvinových buněk.

- Odčervení : Lidové léčitelství používá dýňová semínka k léčbě odčervení. Pokaždé použijte asi 50 g pražených dýňových semínek (včetně skořápky). Odstraňte skořápku a semínka snězte brzy ráno. Můžete vynechat jídlo, ale půst je lepší. Je lepší vzít si projímadlo o hodinu později. Použijte několikrát, abyste zcela zlikvidovali vajíčka parazitů.

- Vývoj mozku: Dýně obsahuje hodně kyseliny glutaminové, látky nezbytné pro mozkovou činnost. Tato látka hraje důležitou roli v podpoře metabolických reakcí v nervových a mozkových buňkách a vyživuje mozek.

- Hubnutí : Dýně je potravina bohatá na vlákninu, s nízkým obsahem kalorií a tuku, což z ní činí ideální potravinu pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo trpí obezitou.

- Posilování imunitního systému : Dýně je bohatá na vitamín C, takže posiluje odolnost těla a pomáhá imunitnímu systému stát se zdravým. Se zdravým imunitním systémem bude naše tělo bojovat proti bakteriím a virům, které jsou pro tělo škodlivé.

- Dobré pro vývoj plodu: Látky v dýňových semínkách a květech pomáhají plodu vyvíjet mozkové buňky, zvyšují vitalitu plodu a pomáhají předcházet otokům, vysokému krevnímu tlaku, dalším komplikacím během těhotenství a zabraňují horečce dengue po porodu.

- Prevence rakoviny: Žluté potraviny, jako je dýně, mrkev a batáty, obsahují mnoho antioxidantů a beta-karotenu, takže pomáhají předcházet rakovině.

- Dobré pro kosti: Dýně obsahuje také velké množství minerálů a vápníku, sodíku a draslíku. Zejména pro starší osoby a osoby s vysokým krevním tlakem tyto látky pomáhají předcházet osteoporóze a vysokému krevnímu tlaku. Kromě toho obsahuje také hořčík, fosfor, železo, měď, mangan, chrom a mnoho dalších prvků, které pomáhají s vývojem kostí.

- Antidepresiva : Dýně je bohatá na L-tryptofan, látku, která pomáhá zvyšovat pocit štěstí. Pokud je hladina L-tryptofanu v těle nízká, budeme se cítit depresivně. Dýňová šťáva pomáhá zvýšit hladinu L-tryptofanu a navozuje pocit pohodlí a štěstí.

- Zabraňuje vzniku dvanáctníkových vředů: Dýňová šťáva pomáhá střevům rychle trávit potravu a pomáhá odstraňovat toxiny z trávicího traktu. Dýňová šťáva proto může léčit žaludeční vředy, dvanáctníkové vředy a další infekce ve střevech.

- Dobré pro dýchací systém: Antioxidanty a látky tlumící bolest v dýňové šťávě pomáhají předcházet alergickému astmatu a postupně snižují závažnost onemocnění.

- Dobré pro oči: Dýně je bohatá na vitamín E a β-karoten. Vitamín E má silné antioxidační účinky, může účinně chránit tělo před některými volnými kyslíkovými radikály a škodlivými účinky peroxidu. β-karoten je typ karotenoidu, který v těle přeměňuje vitamín A, aby pomohl chránit zrak a předcházet očním onemocněním.

- Pomáhá zkrášlit pleť : Obsah vody v dýni je poměrně vysoký, takže pomáhá ženám chránit pokožku a bojovat proti škodlivým účinkům slunečního záření.

Dýni můžete použít nejen do pokrmů, ale i k výrobě pleťových masek.

Dýni je třeba správně zpracovat a uchovat.

Špatné stravování bude škodlivé

Dýně je velmi prospěšná pro zdraví, ale při jejím užívání je třeba být opatrný, abyste se vyhnuli chybám, které mohou způsobit další onemocnění.

Pravidelná konzumace dýně: Podle odborníků na výživu byste neměli jíst dýni více než 2krát týdně. Důvodem je, že dýně obsahuje mnoho prekurzorů vitaminu A. Pokud jíte hodně, tato látka se včas nestráví a bude se ukládat v játrech a pod kůží. To způsobí, že špička nosu, dlaně a chodidla snadno zežloutnou.

Staré dýně skladované po dlouhou dobu jsou náchylné k fermentaci : Dýně obsahují vysoký obsah cukru. Navíc při dlouhém skladování může snadno dojít k anaerobnímu dýchání uvnitř dýně – fermentaci a znehodnocení, takže jejich konzumace bude nebezpečná pro vaše zdraví.

Konzumace dýně při poruchách trávení : Lidé s poruchami trávení by měli omezit konzumaci dýně, protože obsah vlákniny v dýni je příliš vysoký, což pro jejich stav neprospívá.

Skladování v chladničce: Neskladujte uvařenou dýni v chladničce, v žádném případě ji neskladujte v mrazničce, protože v chladničce dýně zhnědne a nebude se jíst.

Vaření dýně na oleji: Nevařte na oleji, protože pokud dýni na oleji smažíte nebo restujete, snižujete její živiny. Vařte ji tedy, pečte nebo vařte v páře.

Zdroj: https://tuoitre.vn/bi-do-tot-va-chua-nhieu-benh-nhung-vi-sao-lai-khong-nen-su-dung-dau-an-khi-che-bien-2024030708544469.htm