Seznam zveřejnil 17. září renomovaný web o jídle . Kuřecí pho, které se umístilo na 12. místě a je popisováno jako „jeden z tradičních vietnamských pokrmů“.

200823 jak připravit bufetové pho poseidon.jpg
Kuřecí pho. Fotografie: Buffet Sedon

Kuřecí pho vývar je obvykle lehčí a čirší než hovězí pho vývar. Mezi další ingredience používané k přípravě tohoto pokrmu patří zázvor, rybí omáčka, šalotka, jarní cibulka, koriandr, limetkové listy a rýžové nudle.

Mnozí věří, že toto jídlo pho vzniklo kolem 30. let 20. století, kdy byly v severním Vietnamu omezené zásoby hovězího masa.

Na 23. místě v žebříčku se umístily kuličky z lepkavé rýže ve sladké polévce (chè trôi nước), které ohromí hosty sladkou a voňavou chutí polévky připravené z palmového cukru a zázvoru. Pokrm doplňují měkké, žvýkací rýžové kuličky plněné jemnou pastou z mungo fazolí.

1080x675.png
Lepkavé rýžové knedlíčky ve sladké polévce. Foto: Cookpad

To je jeden z dezertů, které si lidé obzvláště oblíbili v chladných dnech.

Smíšené pho s masem marinovaným v soli, zázvoru, pepři, česneku, limetkové šťávě atd. se v žebříčku Taste Atlas umístilo na 25. místě.

Posledním zástupcem Vietnamu je vařené kuře, které se umístilo na 38. místě. Podle populárního webu o jídle je to v severním Vietnamu nepostradatelný pokrm během lunárního Nového roku.

Vařené kuře se solí, pepřem a citronovou omáčkou (hlavní fotografie receptu.jpg)
Vařené kuře. Foto: Cooky

Kuře se očistí, potře solí a poté se celé vaří ve vodě s trochou zázvoru, cibule a kurkumy, aby kůže získala zlatavý, lesklý vzhled. Kritéria pro posouzení dobrého, standardně vařeného kuřete jsou, že kůže nepraská a maso netmavne.

Po uvaření se kuře nakrájí na kousky, navrch se přidá vrstva limetkových listů a namočí se do limetkové soli. Vařené kuře symbolizuje hojnost a prosperitu a často se jí s lepkavou rýží.

Společnost Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založená v roce 2015, je známá jako mapa shromažďující tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna důvěryhodnost ocenění.

Jarní závitky a krevetové placičky se dostaly na seznam nejlepších předkrmů na světě . Taste Atlas, renomovaný globální web o jídle, zařadil do svého seznamu nejlepších předkrmů dva vietnamské pokrmy.