Seznam oznámila známá kulinářská webová stránka 17. září. Kuřecí pho, které se umístilo na 12. místě, je představeno jako „jeden z tradičních pokrmů Vietnamu“.
Kuřecí pho vývar je obvykle lehčí a čirší než hovězí pho vývar. Mezi další ingredience používané k přípravě tohoto pokrmu patří zázvor, rybí omáčka, šalotka, jarní cibulka, koriandr, listy kafrové limetky a pho nudle.
Mnozí věří, že se toto jídlo pho objevilo kolem 30. let 20. století, kdy byly v severním Vietnamu omezené dodávky hovězího masa.
Na 23. místě v žebříčku se umístily banh troi nuoc (sladké rýžové knedlíčky), které ohromí hosty svou sladkou, aromatickou chutí dezertu vařeného s palmovým cukrem a zázvorem. Pokrm doplňují měkké, žvýkací kuličky banh troi s jemnou náplní z mungo fazolí.
To je jeden z dezertů, které si lidé obzvláště oblíbili v chladných dnech.
Pho smíchané s masem marinovaným v soli, zázvoru, pepři, česneku, citronové šťávě... se umístilo na 25. místě v žebříčku Taste Atlas.
Posledním zástupcem Vietnamu je vařené kuře, které se umístilo na 38. místě. Podle známého kulinářského webu je to v severním Vietnamu během lunárního Nového roku nepostradatelný pokrm.
Kuře se očistí, potře solí a poté se celé vaří ve vodě s trochou zázvoru, cibule a kurkumy, aby kůže byla žlutá a lesklá. Faktory, které posuzují dobře uvařené kuře, jsou, že kůže není popraskaná a maso není pohmožděné.
Vařené kuře se nakrájí na kousky, pokryje citronovými listy a namáčí v citronové soli. Vařené kuře symbolizuje hojnost a prosperitu a často se jí s lepkavou rýží.
Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa .
Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.
Zdroj: https://vietnamnet.vn/bon-mon-viet-lot-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-co-chua-gung-2323918.html
Komentář (0)