Zelenina by se neměla jíst syrová

Zelenina a ovoce jsou součástí zdravé a vyvážené stravy. Mnoho lidí se mylně domnívá, že konzumace syrové zeleniny poskytuje více živin a pomáhá snižovat riziko některých onemocnění.

Syrová zelenina však může obsahovat škodlivé bakterie, jako je E. coli nebo vajíčka tasemnic, které ovlivňují trávicí systém.

Deepika Jayaswalová, indická nutriční specialistka, uvedla, že vysoké teploty rozkládají tvrdá vlákna a neutralizují škodlivé sloučeniny v zelenině.

Níže uvádíme několik druhů zeleniny, které mohou podle indického webu HealthShots ovlivnit zdraví, pokud jsou konzumovány syrové.

Syrové brambory mohou způsobit zažívací potíže, nadýmání a žaludeční křeče

Brambor

Syrové brambory mohou způsobit zažívací potíže, nadýmání a žaludeční křeče. Obsahují také solanin, který může při konzumaci ve velkém množství způsobit zvracení, průjem a bolesti žaludku. Naštěstí se po uvaření solanin v bramborách rozkládá a nepředstavuje zdravotní riziko.

Lilek

Stejně jako brambory, i syrové lilky obsahují solanin, který může způsobovat nevolnost, zvracení a další trávicí potíže. Grilované nebo restované lilky jsou nejen lahodné, ale také prospěšné pro vaše zdraví.

Syrový lilek také obsahuje solanin, který způsobuje nevolnost, zvracení a další trávicí potíže.

Špenát

Paní Jayaswalová odhalila, že syrový špenát často obsahuje bakterii E. coli, která může způsobovat bolesti žaludku a trávicí potíže. Vaření špenátu pomáhá zabránit růstu bakterie E. coli a uvolňuje více živin.

Brokolice

Vařená brokolice je snadněji stravitelná a výživnější než syrová brokolice. Brokolice dušená nebo smažená si zachovává své živiny a snižuje riziko nadýmání.

Mini zelí

Malé zelí je výživná potravina. Po uvaření nejenže získá lepší chuť, ale také se snáze tráví.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cac-loai-rau-cu-khong-nen-an-song-18523121115205623.htm