Snadno stravitelné skupiny potravin, které byste měli znát

Pokud jste zažili otravu jídlem nebo se necítíte dobře s nafouklým břichem, výběr jednoduchých a snadno stravitelných potravin může pomoci zmírnit příznaky trávicích potíží.

Vařená měkká dýně je považována za výživnou a snadno stravitelnou potravinu - Ilustrační foto

Odborníci doporučují, aby snadno stravitelné potraviny měly nízký obsah vlákniny a tuku. Mají také mírnou chuť, nejsou kyselé ani kořeněné. Potraviny, které jsou měkké nebo se snadno žvýkají a polykají, se snáze tráví než ty, které jsou suché, tuhé nebo tvrdé.

Potraviny, které se snadno tráví, zatěžují váš trávicí systém. Trávení vyžaduje energii, včetně mechanické energie, jako je žvýkání v ústech, a chemické energie, jako je žaludeční kyselina a enzymy v tenkém střevě.

Výběr snadno stravitelných potravin, když se necítíte dobře, máte zažívací potíže nebo jiné trávicí příznaky, jako je průjem, může pomoci vašemu trávicímu systému odpočinout. To pomáhá vašemu tělu, aby se během trávení příliš nezatěžovalo.

Níže uvádíme některé snadno stravitelné skupiny potravin, vhodné při žaludečních nebo střevních potížích.

Výrobky z bílé mouky

Většina lidí potřebuje zvýšit množství vlákniny ve svém jídelníčku, ale pokud máte potíže s trávicím systémem, je dobré vybírat potraviny s nízkým obsahem vlákniny.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou celozrnné obiloviny, mohou zvýšit množství nestrávené potravy v trávicím traktu a urychlit vyprazdňování, což může být škodlivé, pokud máte příznaky jako nadýmání a průjem.

Rafinované obilné výrobky, jako je bílá rýže, bílý chléb a bílé těstoviny, obsahují vlákninu. Dočasná konzumace těchto potravin s nízkým obsahem vlákniny může vašim střevům ulevit, když máte zažívací potíže.

Oloupané, konzervované nebo dušené ovoce

Některé druhy ovoce s vysokým obsahem vlákniny jsou hůře stravitelné. Vláknina v těchto plodech se často nachází ve slupce a semínkách. Například maliny patří k plodům s nejvyšším obsahem vlákniny díky svým velkým semínkům.

Ovoce s nižším obsahem vlákniny, jako jsou zralé banány nebo melouny, může být prospěšnější pro lidi s trávicími problémy, jako je nevolnost nebo průjem. Oloupaná jablka nebo hrušky jsou také dobrou volbou pro lidi s trávicími problémy.

Měkčí ovoce, jako jsou kompoty ze švestek nebo konzervované broskve, jsou také dobrou volbou. Při nákupu konzervovaného ovoce vybírejte celé kusy balené v obalu, nikoli v sirupu, abyste omezili přidaný cukr.

Důkladně uvařená zelenina

Stejně jako čerstvé ovoce je syrová zelenina obtížněji stravitelná než vařená zelenina. Po vaření zeleniny se buněčné stěny rostlin změkčí a složky uvnitř (například škrob) se snáze zpracovávají trávicími enzymy v těle, což je pro trávicí systém usnadňuje.

Některá snadno stravitelná zelenina:

Cuketa a dýně (bez semínek); špenát; brambory (oloupané); zelené fazolky; řepa; mrkev.

Polévky, smoothie a pyré

Způsob přípravy potravin může ovlivnit stravitelnost. Ačkoli změny textury (například pyré) nesnižují obsah vlákniny, mohou zmenšit velikost částic vlákniny v rostlinných potravinách, čímž je učiní stravitelnějšími.

Například syrová kapusta je tuhá a obtížně se žvýká, ale po uvaření a rozmixování do polévky změkne a snáze se tráví. Podobně vláknité ovoce, jako jsou jahody, po rozmixování také ztrácí texturu, což usnadňuje trávení.

Kdo by si měl vybírat snadno stravitelné potraviny?

Existuje mnoho důvodů, proč jíst snadno stravitelné potraviny. Po operaci trávicího traktu se dieta obvykle začíná měkkými, tekutými potravinami, poté se přechází na snadno stravitelné potraviny a poté se vrací k normálnímu jídlu, aby se snížila zátěž trávicího systému a podpořilo se zotavení.

Kromě toho je toto jídlo užitečné i při příznacích, jako je nadýmání, nevolnost, zvracení nebo průjem. Tuto dietu mohou dodržovat i lidé s onemocněními, jako je divertikulitida, gastritida, žaludeční vředy, GERD, IBD nebo podstupující léčbu rakoviny.

Odborníci radí, že při zažívacích potížích může být užitečné dočasně zvolit snadno stravitelné potraviny. Dobře tepelně upravené potraviny s nízkým obsahem vlákniny a tuku jsou často lépe snášeny.

Není však vhodné jíst příliš dlouho pouze snadno stravitelné potraviny, protože to může vést k nutričním nedostatkům a vzniku nezdravých stravovacích návyků.

Spolupracujte s gastroenterologem, abyste zjistili příčinu vašich příznaků. Poté zvažte setkání s dietologem, abyste vytvořili personalizovaný jídelníček, který vám zpestří stravu a zároveň podpoří vaše příznaky.

Zdroj: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm