Jezte rýži každý den, ale víte, co se děje s vaším tělem?

Bílá rýže je často stigmatizována, protože je silně mletá, čímž ztrácí otruby a vlákninu. Odborníci na výživu však varují, že vyřazení rýže z vašeho jídelníčku by mohlo znamenat, že přijdete o mnoho zdravých živin.

Nutriční specialistka Laura Ligosová, která pracuje v USA, řekla: „Rýže může být bezpochyby součástí zdravé stravy, pokud víme, jak ji správně jíst.“

Zde se odborníci dělí o výhody této potraviny a tipy pro zdravou konzumaci rýže.

Rýže může být bezpochyby součástí zdravé stravy, pokud víme, jak ji správně jíst.

Foto: Umělá inteligence

Dodávejte energii, „nakrmte“ mozek

Podle Dr. Roxany Ehsani z katedry lidské výživy na Virginské státní univerzitě (USA) tělo potřebuje ke svému fungování sacharidy. Americké dietní směrnice pro období 2020–2025 doporučují, aby sacharidy tvořily 40–65 % celkové denní energie.

Ehsani i Ligos se shodují: Rýže je zdrojem sacharidů bohatým na živiny, které dodávají energii pro každodenní činnosti. Zdůrazňují také, že rýže je důležitá pro produkci hormonů a kognitivní funkce, uvádí web o zdraví Eating Well.

Sacharidy hrají zásadní roli ve funkci mozku, protože se přeměňují na glukózu – hlavní zdroj energie pro neurony. Glukóza poskytuje energii pro důležité činnosti, jako je přenos nervových signálů, produkce neurotransmiterů, paměť, pozornost a rozhodování. Mozek v průměru spotřebuje asi 120 g glukózy denně, což odpovídá téměř 20 % celkové energie těla. Proto je pro udržení zdraví a výkonnosti mozku nezbytné dostatečné a stabilní doplňování sacharidů ve stravě.

Pomáhá hladkému fungování trávicího systému

Pokud máte žaludeční nevolnost nebo zažívací potíže, rýže je snadno snášena a má nízký obsah tuku, takže se snáze tráví, vysvětluje odborník Ehsani.

Ligos říká, že rýže je také užitečná, když jste unavení, ve stresu nebo potřebujete svačinu před nebo po tréninku.

Doplňte mnoho esenciálních mikroživin

Podle expertky Lauren Harris-Pincusové, která pracuje v USA, rýže poskytuje více než 15 vitamínů a minerálů, včetně kyseliny listové, vitamínů skupiny B, draslíku, hořčíku, selenu, vlákniny, železa a zinku. Zejména hnědá rýže má více vlákniny a vitamínů skupiny B.

Pozor při konzumaci rýže

Ačkoli je rýže zdravá, může při konzumaci samostatně zvýšit hladinu cukru v krvi. Kombinace rýže se zeleninou, bílkovinami a dobrými tuky však toto riziko pomáhá neutralizovat, uvedl Ligos.

Ehsani doporučuje přidat zeleninu bohatou na vlákninu, zatímco Harris-Pincus doporučuje nechat rýži před konzumací vychladnout, aby se zvýšilo množství rezistentního škrobu, který vám pomůže déle zůstat sytí a podporuje zdravou váhu, uvádí Eating Well.

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-com-hang-ngay-nhung-dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-da-biet-chua-18525102922150705.htm