Jak se zbavit hořkosti pro ty, kteří nemohou jíst hořká jídla, ale přesto chtějí jíst hořký meloun pro ochlazení a detoxikaci

Odstraňte hořkost z hořkého melounu

Hořký meloun, známý také jako hořká tykev, má pro tělo dobrou nutriční hodnotu. Toto ovoce je v létě považováno za „super chladivý prostředek“. Existují však lidé, kteří si ho netroufají jíst, protože hořký meloun má hořkou chuť.

Hořký meloun je považován za „super chladivý prostředek“ pro letní dny.

Pro odstranění hořké chuti pro ty, kteří se „bojí hořkosti“, ale přesto si chtějí vychutnat úžasnou chuť tohoto ovoce, se můžete podívat na metodu odstranění hořké části, pokud chcete hořkost tohoto ovoce snížit. Nejprve hořký meloun před zpracováním omyjte, abyste odstranili nečistoty a špínu na povrchu. Poté hořký meloun podélně rozkrojte a pro snadné další zpracování rozkrojte napůl. Pomocí lžíce z nerezové oceli odstraňte všechna semínka a dužinu uvnitř hořkého melounu. To je jeden z hlavních zdrojů hořkosti v hořkém melounu, který je třeba důkladně vyčistit.

Jakmile z hořkého melounu vyjmete dužinu, budete muset odstranit bílé žilky – to je nejdůležitější krok. Protože hořkost hořkého melounu pochází hlavně z hořké části uvnitř, lidé jí často říkají „hořké žilky“. Tato část se nachází na vnitřní stěně hořkého melounu s tenkou bílou membránou. Lžící nebo nožem tuto část jemně a úplně seškrábneme.

Lžící nebo nožem jemně seškrábněte hořké žilky.

Po odstranění hořkých žilek můžeme začít s krájením a zpracováním hořkého melounu. Hořký meloun by měl být krájen pod úhlem 45 stupňů, aby se zvětšila kontaktní plocha hořkého melounu a hořká chuť by se během vaření lépe uvolňovala. Chcete-li snížit hořkost, můžete ho dát do misky, přidat trochu soli a marinovat asi 10 minut. Sůl má osmotický účinek, který pomáhá hořkému melounu vylučovat hořkou šťávu. Poté ho omyjte, abyste výrazně snížili hořkost. Nebo ho můžete namočit do vody a přidat trochu soli, aby se hořkost hořkého melounu snížila.

A konečně, hořký meloun si můžete připravit podle své chuti. Ať už ho jíte syrový nebo restovaný a připravený s dalšími ingrediencemi, je lahodný, výživný a osvěžující, který vám pomůže ochladit se v horkých letních dnech.

Lahodný chladivý pokrm z hořkého melounu

* Polévka z hořkého melounu s krevetami

Ingredience na polévku z hořkého melounu s krevetami:

+ 3 hořké melouny

+ 250 g krevet

+ Mleté vepřové maso

+ Jarní cibulka, koriandr, šalotka

+ Koření: sůl, glutamát sodný, cukr, pepř

Výroba:

Toto je návod, jak připravit polévku z hořkého melounu s krevetami od paní Nguyen Thao ( Hanoj ). Krok 1: Hořký meloun omyjte, odřízněte oba konce a lžící vyškrábněte semínka. Poté ho nakrájejte na tenké plátky. Chcete-li snížit hořkost hořkého melounu, namočte ho asi na 20 minut do zředěné slané vody, poté opláchněte a sceďte.

Krevety oloupejte, odstraňte černou žilku na hřbetě a naklepejte je, ne příliš najemno. Šalotku oloupejte, rozdrťte a najemno nasekejte.

Krok 2: Smíchejte rozdrcené krevety s mletým vepřovým masem, přidejte pepř, šalotku, sůl a dobře promíchejte. Nechte asi 10 minut odstát, aby se koření nasáklo.

Krok 3: Vezměte 3–4 misky vody a přiveďte ji k varu, poté do hrnce přidejte lžíci marinovaných krevet a pokračujte ve vaření na vysokém plameni. Vařte, dokud krevety nevyplavou na hladinu, poté přidejte hořký meloun a pokračujte ve vaření, dokud hořký meloun nebude uvařený. Nakonec dochuťte dle chuti.

* Hořký meloun smažený s tofu

Pro ty, kteří mají rádi vegetariánská jídla, si můžete připravit hořký meloun smažený s tofu, což je skvělé a snadné na přípravu.

Přísada

+ 2 hořké melouny

+ 2 kostky tofu

+ Koření: glutamát sodný, sůl, olej na vaření…

Výroba:

Krok 1: Než začnete, hořký meloun omyjte a odstraňte semínka a „hořké žilky“, abyste odstranili hořkost. Poté hořký meloun nakrájejte na tenké plátky. Tofu je také třeba nakrájet na malé kousky a smažit dozlatova.

Krok 2: Do pánve přidejte olej, rozehřejte ho, poté přidejte hořký meloun a smažte do změknutí. Poté přidejte tofu a dochuťte. Jakmile je hořký meloun uvařený, dochuťte a máte osvěžující vegetariánský pokrm na léto.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm