Už asi dva měsíce, každý den ve 14 hodin, chodí Le Quoc (z obce Chau Phu v provincii An Giang ) do kuchyně, aby osobně uvařil různá jídla pro stavební dělníky, kteří mu pomáhají s dokončením jeho nového domu.

Ačkoli se jedná jen o odpolední svačinu, Quoc každé jídlo pečlivě a propracovaně připravuje s použitím ingrediencí od jednoduchých až po vysoce kvalitní, jako jsou nudle Quang, hovězí pho, mořské plody, rýžové nudle s krevetami a vepřovým masem atd.

Ve skutečnosti při mnoha příležitostech dokonce používal olihně, kraby, humry a další ingredience k vaření a prezentování honosných jídel, která nebyla o nic méně působivá než menu v restauraci nebo banket.

Video ukazuje mladého muže z delty Mekongu, jak vaří nudlovou polévku přetékající krevetami a masem, aby pohostil stavební dělníky.

V rozhovoru s reportéry VietNamNet Quoc uvedl, že jeho rodina začala stavět svůj nový dům v polovině června. V závislosti na fázi výstavby je na staveništi denně přibližně 6–16 dělníků.

„V době oběda si stavební dělníci zařídí vlastní jídlo. Odpoledne uvařím pro všechny další jídlo,“ řekl Quoc.

Mladý muž řekl, že protože dříve pracoval jako stavební dělník, chápal útrapy a obtíže, kterým dělníci čelí. Chtěl udělat něco pro to, aby se k nim choval lépe, a tak přišel s nápadem vařit a poskytovat jim podporu.

Místo jednoduchého domácího jídla se Quoc rozhodl připravit lahodné pokrmy z kvalitních surovin, aby dodal stavebním dělníkům energii.

Ráno Quoc využil příležitosti k návštěvě trhu, kde nakoupil čerstvé suroviny a připravil si je předem. Odpoledne, kolem 14:00 až 14:30, šel do kuchyně a osobně vařil.

Kromě jídel, která mu s plánováním menu pomáhá jeho žena, vaří Quoc také na základě návrhů stavebních dělníků. Ať už si chtějí dát cokoli, uvaří to a nikdy to neopakuje každý den.

Mladík řekl, že od dětství žil samostatně a byl zvyklý vařit, takže si dokázal zapamatovat, jak připravit mnoho jídel, a v kuchyni neměl žádné potíže.

Od hovězího pho, thajských mořských nudlí, nudlí Quang, kachní nudlové polévky s bambusovými výhonky, rýžových nudlí s krevetami a vepřovým masem a dušených vepřových knedlíků v chlebu až po pečenou kachnu s listy mac mat, smažené nudle s mořskými plody a krabí polévku, to vše vaří dovedně a sebejistě.

Navíc pro některá jídla muž z delty Mekongu používá dokonce vysoce kvalitní ingredience, jako je krab Ca Mau s jikrami, humr a olihně. To vše jsou výživné a drahé mořské plody.

Quoc je všechny dovedně připravuje a krásně prezentuje, od jednoduchých až po složité pokrmy.

Tvrdil, že vaření vychází ze srdce a že na cenu neklade příliš velký důraz.

Doufá, že tato výživná doplňková jídla nejen dodají dělníkům více energie do práce, ale také vyjádří jeho vděčnost a povzbuzení za jejich oddanost jejich povolání a za zkrášlování stavebních projektů.

Chang Tho Xay
Nudlový pokrm podávaný s drahou ingrediencí, královským krabem, uvařil Quoc pro pohoštění stavebních dělníků.

Quoc vysvětlil, že aby byla zajištěna jak kvalita, tak chuť jídla, má každé jídlo svůj vlastní způsob servírování. Jídla s vývarem ohřívá na místě na plynovém sporáku a podává je v keramických miskách.

Co se týče suchého zboží, je úhledně zabaleno v papírových krabicích, takže se snadno používá a po konzumaci se pohodlně uklízí.

Jídla, která Quoc připravoval pro stavební dělníky, byla nejen vizuálně a gurmánsky lahodná, ale také nutričně vyvážená.

Kromě pokrmů, které jsou lidem v deltě Mekongu známé, předvádí také své dovednosti v přípravě mnoha nových nebo lahodných pokrmů ze středního a severního Vietnamu s lákavými chutěmi. Pro každý pokrm se snaží najít všechny potřebné ingredience a uvařit ho tak, aby se na 80–90 % podobal originálu.

„Všichni stavební dělníci byli šťastní a uvolnění, když si mohli vychutnat svačinu. Dokonce žertovali, že vařím lépe než to, co vaří doma. Někteří dokonce žertovali, že by se jim po mém vaření stýskalo, kdyby šli pracovat jinam,“ svěřil se Quoc.

Kromě občerstvení mladý muž promyšleně připravoval osvěžující nápoje nebo občas nabízel pracovníkům jednoduchou snídani, například chléb.

Pokud má v daný den hodně práce, požádá rodinu, aby jim koupila nějaké lahodné místní pokrmy.

Fotografie a videa: Le Quoc

Zdroj: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html