Stačí to použít a vložit do nádoby s vodou, kachní peří tak vyčistíte velmi rychle a kachna už nebude mít žádný nepříjemný zápach.

GĐXH - S několika tipy můžete kachní peří rychle a efektivně vytrhat a zbavit se zápachu. Níže uvedený článek vás tímto procesem podrobně provede.

Jak si vybrat lahodnou a snadno oškubatelnou kachnu

Výběr kachny je důležitým krokem, protože pokud si vyberete tu správnou lahodnou kachnu, zpracovatel se nebude muset příliš namáhat s čištěním peří, protože kachna bude mít méně prachového peří.

Dle zkušeností byste si měli vybrat samce, zralou kachnu (ne příliš mladou, ne příliš starou), protože kachní maso je lahodné, pevné, ne rozvařené, zejména kachna má méně prachového peří, takže se snáze čistí.

Výběr kachny je důležitým krokem, protože pokud si vyberete tu správnou lahodnou kachnu, zpracovatel se nebude muset příliš namáhat s čištěním peří, protože kachna bude mít méně prachového peří.

Neměli byste si však vybírat starou kachnu, protože když ji budete jíst, maso bude suché a nebude tak voňavé jako maso zralé kachny. Staré kachny mívají často malé a tvrdé zobáky.

Následující faktory vám pomohou určit, zda je kachna dospělá: Samci kachen budou mít menší zadky než samice, protože nekladou vejce. Samci kachen budou mít hlasité, mírně chraplavé kvákání a jasné, světle hnědé oči.

Pokud zatlačíte na genitálie samce kachny, uvidíte malou trčící trubici. Mladé kachny mají obvykle malé tělo, silné, ale řídké pero na křídlech a velký, měkký zobák.

Jak čistit kachní peří

Pijte alkohol

Možná nevíte, že víno nejenže pomáhá účinně odstranit rybí zápach, ale také vám snadno pomůže odstranit veškeré prachové peří. Postupujte takto: Nalijte kachnu do misky vína.

Možná nevíte, že alkohol nejen pomáhá účinně odstranit rybí zápach, ale také vám pomůže snadno odstranit všechny jemné chloupky.

Nechte působit asi 10 minut, aby se otevřou póry na kůži kachny. V této době bude snazší vytrhávat kachní peří. A samozřejmě, ať už se jedná o hlavní peří nebo prachové peří, lze je snadno a bez větší námahy vyčistit.

Používejte hrubou sůl

Použití soli je také tajemstvím snadného a rychlého vytrhávání kachního peří. Po podříznutí krku kachny ji ponořte do misky se studenou vodou, abyste očistili přebytečnou krev a nečistoty, a poté ji ponořte do misky s horkou vodou smíchanou s 2–3 lžícemi soli. Poté začněte vytrhávat kachní peří. Tímto způsobem bude veškeré kachní peří zcela vyčištěno. Po vyčištění peří byste ho měli potřít solí a několikrát omýt, aby kachna byla čistší.

Před vařením namočte celou kachnu asi na 20 minut do studené vody, aby kachní maso zůstalo bílé a čerstvé, a pokrm tak získal atraktivnější vzhled.

Použití listů papáji

Listy papáji jsou jedním z lidových způsobů, jak snadno odstranit zápach a vytrhat kachní peří. Listy papáji rozdrtíme, vložíme do hrnce s vodou a přivedeme k varu. Po vyjmutí krve z kachny je ponoříme do studené vody, aby se peří a kůže namočily. Jakmile se voda vaří, použijte vodu z listů papáji k namočení kachny. Namočte ji na několik minut. Pokud se peří na křídlech snadno vytrhává, kachnu vyjměte a jako obvykle vytrhejte peří.

Listy papáji jsou jedním z lidových prostředků, jak snadno odstraňovat zápach a vytrhávat kachní peří.

Při vytrhávání kachního peří je třeba třít ruce blízko kůže, ve směru růstu peří, aby se prachové peří rychleji vyčistilo. Tímto jednoduchým způsobem vytrhávání kachního peří můžete kachní prachové peří snadno vyčistit a připravit.

Použijte listy citronové trávy

Přiveďte vodu k varu a nechte ji vychladnout na přibližně 60–70 °C. Vezměte hrst čerstvých listů citronové trávy a rozdrťte je, aby se uvolnil esenciální olej. Listy citronové trávy vhoďte do horké vody a poté kachnu (bez většího peří) namočte asi na 5 minut.

Listy citronové trávy potřete po těle kachny. Po několika tahech bude chmýří téměř úplně pryč.

Několik poznámek k vytrhávání kachního peří

Voda použitá k blanšírování kachny by neměla být příliš horká. Měli byste používat vodu o teplotě okolo 60–70 stupňů Celsia. Příliš vysoká teplota způsobí stažení pórů na kůži kachny, což ztěžuje vytrhávání peří. Vysoké teploty mohou navíc způsobit praskání a snadné protržení kůže kachny.

Kachní peří by se mělo vytrhávat postupně, přičemž by se měla vyčistit každá část, než se přejde k dalším oblastem.

Zbývající prachové peří a chmýří můžete vytrhat rukama nebo pinzetou. Vytrhávání musí být rázné. Důkladně setřete, abyste odstranili veškeré prachové peří a chmýří. Pokud nějaké zbyde, bude velmi obtížné ho vyčistit. Kachní peří byste měli vytrhávat postupně, přičemž nejprve vyčistěte každou část a poté přejděte k dalším oblastem.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm