Zelený rýžový koláč za 180 000 VND: Ukradnutí, nebo mistrovský marketing?

Každý z těchto rýžových koláčků je kompletně ručně vyrobený z čerstvé rýže a stojí pouhých 18 000 VND.

Jak „vylepšit“ vietnamskou kuchyni , vyřešit „kletbu levných, lidových cen“, aby Vietnam kromě středně velké zákaznické třídy přivítal i více turistů z vyšší kategorie?

Problém samozřejmě není v ceně, ale v tom, zda produkt/zážitek z produktu stojí za tu cenu.

Příběh Jsou zelený rýžový koláč za 180 000 VND a jablečné víno za 100 USD drahé? (zveřejněno na Tuoi Tre Online 11. října) během konference s názvem Jaké produkty pro luxusní turisty do Vietnamu? - pořádané novinami Tuoi Tre - vyvolala následné debaty na řadě fór a dokonce i v sekci komentářů k článku.

Tímto způsobem čtenáři také poskytují praktické návrhy na „vylepšení“ kuchyně a její proměnu v cenný turistický produkt.

Prodej zelených rýžových koláčů nebo příběh o zeleném rýžovém koláči?

Pod článkem jeden z čtenářů citoval Thajsko – úspěšný model nízkonákladového turismu – a v podstatě se zeptal, proč chce Vietnam následovat model luxusního turismu?

„Kvalita neodpovídá vysoké ceně, turisté si myslí, že jsou podvedeni, a už se nikdy nevrátí,“ napsal tento člověk.

Kromě levné turistiky se ale rozšiřuje i potenciál luxusní turistiky.

Čtenář Huynh Dang Myslíte si, že rýžový koláč za 180 000 VND, litr jablečného vína za 100 USD... je asi něco, nad čím se zamyslet.

„Potřebujeme ale také přidané hodnoty produktu, kterými jsou kvalita, balení, marketing, zejména prostor pro vychutnání si produktu a příběh spojený s produktem,“ uvedl čtenář, „měli bychom změnit myšlení prodávat levně, prodávat se ziskem a prodávat více za menší zisk.“

Čtenáři Haitourguide věří, že „každý produkt je příběh, proces utváření a krystalizace, aby se vytvořila značka. A to, co lidé prodávají, je celá značka za vysokou cenu.“

Na online fóru se tento příběh setkal s rozsáhlými diskusemi.

Někteří lidé říkají, že zvýšení cen je „naše inteligence“ nebo „zákeřné“. Jiní mluví o „make color“ (slangový výraz pro „make color“, obrazný termín pro marketingovou technologii) o tom, jak některé země po celém světě prodávají své značky.

„Aby toho bylo možné dosáhnout, musí být transparentnost odshora až dolů. Když má produkt vysokou spolehlivost, cena se automaticky zvýší,“ řekl jeden člověk.

Italská rybí omáčka je „drahá“ do kapky – Foto: KML

Zdokonalování marketingových technologií

Vietnam je kulinářský ráj. Mnoho prestižních cestovních webů a žebříčků, stejně jako mnoho zahraničních novin, chválí vietnamské lahůdky. A mnoho turistů si Vietnam zamilovalo a přijíždí kvůli chutím jeho pokrmů.

Nikdo nemůže popřít, že vietnamské jídlo je cenově dostupné. Ale bude vietnamská kuchyně jen stagnovat?

Tropické monzunové klima vytvořilo bohatý kulinářský prostor. Je možné, že kromě popularity může být vietnamská kuchyně mnohem… luxusnější?

Po slavnostním předávání cen Michelin Awards 2024 na konci června se Summer Le - zástupkyně restaurace Nen Danang (první vietnamské restaurace, která získala cenu Michelin Green Star) - podělila s Tuoi Tre Online o to, že „existují i ​​další aspekty naší kuchyně, které se dosud nerozvinuly“.

Uvedla příklad: fine-dining – forma stolování v luxusní restauraci, jejímž cílem je vytříbený, luxusní kulinářský zážitek s kvalitními pokrmy.

Slavná vietnamská jídla: bun cha, zlomková rýže, banh mi, hu tieu

Převyprávění, aby se zjistilo, že kompletně ručně vyrobený rýžový koláč se může prodat za 180 000 VND, dokonce i za 500 000 VND.

Podobně 1 litr jablečného moštu může stát až 100 USD nebo porce bun cha nebo miska pho se může prodat za stovky tisíc...

Ale zde kromě lahodného jídla „prodáváme“ také inspirativní příběh, doprovázený kvalitou, bezpečností, spolehlivostí a profesionálním přístupem k obsluze, abychom vám přinesli prvotřídní, jedinečný a hodnotný kulinářský zážitek. Jinými slovy, prodáváme s využitím špičkové marketingové technologie.

Teprve poté se vytvoří „mola“ pro vznik a rozjezd špičkové vietnamské kuchyně.

Zdroj: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm