Expert: Existuje obzvláště výživný způsob, jak vařit vejce.

Podle nutričního poradce je vaření vajec v mikrovlnné troubě jedním ze zdravých způsobů. Je to technika vaření, která nabízí mnoho výhod a pomáhá vám vstřebat více živin.

Odbornice na výživu Angel Luk z College of Nutrition v Britské Kolumbii (Kanada) a členka Kanadské nutriční asociace tvrdí, že vejce vařená v mikrovlnné troubě mohou být obzvláště výživná, uvádí web Health Digest se zdravotními zprávami.

A tady je důvod, proč to vysvětluje nutriční poradkyně Angel Luk:

Vejce jsou známou a výživnou potravinou.

Foto: Umělá inteligence

Kratší doba vaření pomáhá lépe uchovat živiny.

Na otázku, proč jsou vejce vařená v mikrovlnné troubě oblíbenou a zdravou metodou vaření, odborník Luk odpověděl: „Vejce obsahují živiny citlivé na teplo, včetně vitamínů A, E a karotenoidů. Doba vaření v mikrovlnné troubě je obvykle kratší, takže teoreticky si tato metoda zachová více živin než delší doba vaření při použití jiných metod.“ Studie z roku 2014 publikovaná v časopise Journal of Food Chemistry ukázala, že čím déle se vejce vaří, tím méně vitamínu D3 se zachovává. To je důležité, protože konzumace vajec je jedním ze způsobů, jak doplnit potřebný příjem vitamínu D3 v těle.

Experimenty ukázaly, že relativně krátká doba vaření vajec, jako je vaření a smažení, dokáže zachovat až 88 % vitaminu D3. Naproti tomu pečení vajec po dobu 40 minut zachová pouze 39–45 % vitaminu D3, což je zhruba polovina množství zachovaného kratšími metodami vaření.

Vaření vajec v mikrovlnné troubě je ještě rychlejší, takže si v ní zachová více vitamínu D3. Podle Health Digest mohou být i další živiny zachovány ve větší míře.

Vejce vařená v mikrovlnné troubě mohou být obzvláště výživná.

Foto: Umělá inteligence

Smažení vajec v mikrovlnné troubě vyžaduje méně oleje.

Expert Luk uvádí další výhodu vaření vajec v mikrovlnné troubě: Lze použít méně oleje, protože stačí lehké postřikování talíře na vaření vajec v mikrovlnné troubě, zatímco smažení vajec vyžaduje více oleje.

Dále doporučuje pečlivě zkontrolovat, zda jsou vejce zcela uvařená, protože mikrovlnné trouby mohou jídlo vařit nerovnoměrně.

Chcete-li si připravit smažené vejce v mikrovlnné troubě, položte vejce na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a udělejte do žloutku několik malých dírků, aby neexplodoval. Poté vejce ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 30–40 sekund. Poté zkontrolujte, zda je vejce propečené. Pokud ne, vejce otočte a ohřívejte v mikrovlnné troubě dalších 10 sekund, dokud se neuvaří. Pro rovnoměrné rozložení tepla posypte dno talíře trochou soli. Paní Luková poznamenává: Sůl pomáhá přitahovat mikrovlnnou energii.

Vejce můžete také vyšlehat s nakrájenými paprikami, nasekaným špenátem, strouhanou mrkví, jemně nakrájeným nebo na kostičky nakrájeným plně uvařeným libovým masem nebo posypat trochou sýra a připravit si omeletu.

Expert Luk upozorňuje: Z bezpečnostních důvodů nikdy neohřívejte vejce v mikrovlnné troubě se skořápkami. Když se skořápka zahřeje, vnitřní tlak se zvýší. Skořápka by proto mohla explodovat a způsobit nebezpečná zranění obličeje nebo očí.

Foto: AI Vaření vajec v mikrovlnné troubě je ještě rychlejší, takže si v ní zachová více vitamínu D3. I další živiny zůstanou zachovány lépe.

Thien Lan

Zdroj: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-co-mot-cach-nau-trung-dac-biet-bo-duong-185250718220854171.htm