POZNÁMKA REDAKTORA

Ho Či Minovo Město je oblíbenou destinací mnoha zahraničních turistů nejen kvůli své krásné krajině, ale také kvůli rozmanité kuchyni s mnoha lahodnými pokrmy.

Noviny VietNamNet uvádějí sérii článků „Zahraniční návštěvníci ochutnávají vietnamské jídlo v Ho Či Minově Městě“ o zkušenostech zahraničních návštěvníků s pochutnáváním na vietnamských pokrmech v tomto městě.

Chad Kubanoff (37 let) je americký šéfkuchař, který v současné době žije v Ho Či Minově Městě. Vlastní účet na sociálních sítích s více než 26 miliony sledujících, pravidelně zveřejňuje videa o vaření a ochutnává pouliční jídlo ve Vietnamu.

V nedávném videu zveřejněném na YouTube Chad představuje divákům tři typické vietnamské nudlové pokrmy, které jsou podle jeho názoru stejně lahodné jako pho, nebo dokonce lepší. Jsou to bun moc, bun rieu a bun bo Hue.

Americký šéfkuchař z nich nejvíce ohodnotil Bun Bo Hue a přiznal, že „je to pravděpodobně nejlepší polévka (pokrmy s vývarem nebo dušené ve vodě), jakou kdy ve Vietnamu jedl“.

Americký šéfkuchař miluje hovězí nudlovou polévku Hue.png
Chad Kubanoff navrhuje, aby návštěvníci ochutnali tři vietnamské nudlové pokrmy, které považuje za lepší než pho: bun moc, bun rieu a bun bo Hue.

Chad, který má dlouholeté zkušenosti s životem v Ho Či Minově Městě, doporučuje slavnou restauraci Hue s vynikajícími hovězími nudlemi na ulici Le Van Thiem v 7. okrese.

Poznamenal, že cena hovězí nudlové polévky Hue je zde o něco dražší než průměr, ale stojí za návštěvu, protože chuť je považována za lahodnou a atraktivní.

V restauraci si americký šéfkuchař objednal speciální hovězí nudlovou polévku Hue za 100 000 VND, která obsahovala mnoho ingrediencí, jako je vepřová kýta, hovězí maso, jarní závitky, krabí závitky, krev,...

Americký šéfkuchař miluje hovězí nudlovou polévku Hue 0.png
Americký šéfkuchař jí speciální misku hovězí nudlové polévky z Hue v ceně 100 000 VND

Západní host předvedl svůj místní vkus přidáním citronové šťávy, syrové zeleniny a trochy chilli, aby pokrm byl lákavější.

Při ochutnávání Chad popsal pokrm jako rozmanitou chuť, bohatý vývar, vonící po vepřovém a hovězím mase, citronové trávě, ananasu a krevetové pastě. Podle jeho osobního názoru západní host hodnotil zdejší Bun Bo Hue jako vynikající.

Také se mu líbí, jak krájejí hovězí maso na tenké kousky velikosti sousta. „Bun bo Hue je úžasné a myslím, že ho musíte ochutnat, pokud přijedete do Vietnamu,“ řekl Chad.

Americký šéfkuchař jí hovězí nudlovou polévku.gif.gif
Západní hosté a jejich dvě děti si pochutnávají na hovězí nudlové polévce z Hue.

Američtí kuchaři srovnávají hovězí nudlovou polévku Hue s krabí nudlovou polévkou, které jsou si docela podobné, protože se obě podávají se syrovou zeleninou. Lidé si však krabí nudlovou polévku často dochucují krevetovou pastou. Hovězí nudlová polévka Hue se naopak vaří s krevetovou pastou.

To je také důvod, proč poznamenal, že hovězí nudlová polévka Hue má jemnější chuť, protože ingredience se vaří společně, místo aby se dochucovaly až na konci.

Chad ale také věří, že každá restaurace má své vlastní tajemství koření. A zjistil, že chuť Bun Bo Hue není příliš silná, snadno se jí, takže si ji mohou vychutnat a zamilovat si ji i jeho děti.

Foto: Chad Kubanoff

Korejští hosté se v Ho Či Minově Městě „potí“ při pochutnávání na sendviči s hovězím gulášem a chválí ho, že je vynikající. Korejský host sice přiznal, že jídlo se nejlépe vychutnává teplé, ale i přes velké pocení byl spokojený, chválil ho a srkal všechnu omáčku.