Ranní šálek kávy může dodat energii a antioxidační výhody, ale její kombinace s nesprávnými potravinami může podráždit žaludek, snížit vstřebávání živin a dokonce negativně ovlivnit kardiovaskulární zdraví.
Zde je 5 skupin potravin, kterým byste se měli při pití kávy vyhýbat, abyste optimalizovali vstřebávání a minimalizovali vedlejší účinky.
1. Citrusové plody
Káva a citrusové plody, jako jsou pomeranče, mandarinky a grapefruity, jsou kyselé. Jejich kombinace může způsobit gastroezofageální refluxní chorobu (GERD), pálení žáhy, nevolnost nebo zažívací potíže, zejména u lidí s citlivým žaludkem.
Podle kliniky v Clevelandu může kyselina v kávě v kombinaci s kyselinou citronovou z citrusových plodů dráždit žaludeční sliznici, což při časté konzumaci vede k dlouhodobým nepříjemným pocitům.
Tip : Jezte ovoce 30–60 minut před nebo po pití kávy, abyste snížili podráždění žaludku.
2. Smažená jídla
Smažená jídla mají vysoký obsah nasycených tuků a sodíku. V kombinaci s kávou, zejména pokud pijete více než 3 šálky denně, se zvyšuje riziko dyslipidémie, která zvyšuje LDL (špatný) cholesterol a snižuje HDL (dobrý) cholesterol.
Výzkum z Harvard TH Chan School of Public Health naznačuje, že konzumace nasycených tuků spolu s kofeinem může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Tip : K pití kávy si raději dejte lehkou snídani, pečenou nebo vařenou místo smažené.
3. Mléko
Přestože mléko obsahuje vápník a bílkoviny, kofein v kávě může snižovat vstřebávání vápníku. Podle lékařské fakulty Johns Hopkins Medicine se nevstřebaný vápník vylučuje močí, což při opakované konzumaci po dlouhou dobu zvyšuje riziko ledvinových kamenů nebo osteoporózy.
Tip : Pokud chcete pít kávu s mlékem, zvažte její pití alespoň 1 hodinu před nebo po konzumaci mléka, abyste optimalizovali vstřebávání živin.
4. Potraviny s vysokým obsahem sodíku
Pití velkého množství kávy v kombinaci se slanými jídly může zvýšit krevní tlak. WHO doporučuje omezit příjem sodíku na 2 300 mg denně, aby se snížilo riziko vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních problémů.
Tip : Vyhněte se konzumaci konzervovaných potravin, slaných svačin nebo slaného sýra současně s kávou.
5. Fermentované potraviny
Kimchi, kysané zelí, miso a tempeh jsou fermentované potraviny bohaté na probiotika, která prospívají trávení. Jejich kombinace s kávou však může v důsledku synergického účinku kyselin způsobit nadýmání a plynatost.
Podle výzkumu z Clevelandské kliniky mohou kyseliny v kávě a fermentovaných potravinách nadměrně stimulovat trávicí systém, zejména u těch, kteří tuto kombinaci zkoušejí poprvé.
Tip : Pijte kávu 30–60 minut před nebo po konzumaci fermentovaných potravin, aby se váš trávicí systém mohl adaptovat.
Jak zařadit kávu do zdravého jídelníčku.
Káva je dobrým zdrojem polyfenolů a antioxidantů. FDA doporučuje maximální denní příjem kofeinu 400 mg (přibližně 3–4 šálky). Lidé citliví na kofein by měli příjem snížit podle reakce svého těla.
Vyhněte se balené kávě obsahující přísady a umělá sladidla; místo toho můžete použít skořici, muškátový oříšek nebo kakaový prášek, abyste si vytvořili přirozené chutě a zároveň si udrželi kontrolu nad příjmem cukru.
Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Komentář (0)