Hubnutí: proč byste měli jíst nejdřív zeleninu a pak rýži?

Zelenina má často vysoký obsah vlákniny a vody, což vám pomůže rychleji se zasytit a omezí vstřebávání kalorií z hlavního jídla.

Mnoho studií ukázalo, že konzumace zeleniny nebo potravin bohatých na vlákninu před konzumací rýže nebo bílého škrobu je účinnou strategií pro hubnutí. Kromě toho tento způsob stravování také kontroluje prudký nárůst hladiny cukru v krvi po jídle, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Pokud budete jíst nejdříve zeleninu a poté rýži, pomůže to snížit prudký nárůst hladiny cukru v krvi po jídle.

FOTO: AI

Zelenina má nízkou energetickou hustotu, ale vysoký obsah vody a vlákniny. Pomáhá zaplnit žaludek, aniž by poskytovala mnoho kalorií. Vláknina pomáhá zpomalit rychlost trávení, prodlužuje pocit sytosti a snižuje celkovou chuť k jídlu během jídla.

Mnoho studií ukázalo, že konzumace zeleniny před konzumací škrobových potravin během jídla pomáhá snižovat kolísání hladiny cukru v krvi po jídle. Například lidé, kteří jedí nejdříve zeleninu a poté rýži, budou mít po jídle výrazně nižší hladinu cukru v krvi a inzulínu než lidé, kteří jedí nejdříve rýži a poté zeleninu. Protože zvýšený inzulín snadno podporuje ukládání tuku, tento účinek zeleniny pomáhá kontrolovat přibírání na váze.

Ve studii publikované v časopise Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition (APJCN) japonští vědci zjistili, že lidé s diabetem 2. typu, kteří jedli nejprve zeleninu a poté škrob, měli lepší kontrolu hladiny cukru v krvi HbA1c než skupina, která jedla nejprve škrob.

Další výhodou konzumace zeleniny jako prvního jídla pro hubnutí je, že pomáhá snížit množství jídla zkonzumovaného během jídla. Je to proto, že konzumace většího množství zeleniny vám pomůže cítit se rychleji sytí.

Výzkum publikovaný v časopise Frontiers in Pediatrics zjistil, že když si lidé dají salát nebo zeleninovou polévku hned po ránu, mají tendenci sníst méně hlavního chodu. Tím se snižuje celkový počet kalorií zkonzumovaných v jídle. Tento zvyk pomáhá dlouhodobě a udržitelně zhubnout.

Kromě fyziologických účinků vytváří zahájení jídla zeleninou také pozitivní psychologický behaviorální efekt. Konkrétně si strávníci budou myslet, že si vybírají zdravé potraviny, a proto budou jíst méně.

Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby dospělý člověk konzumoval alespoň 400 gramů zeleniny a ovoce denně. Toto množství rostlin nejenže kontroluje hmotnost, ale také pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky, uvádí Healthline .

Zdroj: https://thanhnien.vn/giam-can-vi-sao-nen-an-rau-truoc-an-com-sau-185250911125452124.htm