Battle Trip je v Koreji populární cestovní reality show.

Účastí v programu mají umělci možnost prozkoumat kuchyni některých známých turistických destinací v Asii, jako je Thajsko, Japonsko, Vietnam...

V epizodě natáčené ve městě Ha Long ( Quang Ninh ) měli herec Park Jun Gyu a mladý zpěvák Sandeul (člen skupiny B1A4) možnost ochutnat pokrmy z kozího masa.

Jun Gyu řekl, že kozí maso je považováno za velmi zdravou potravinu. Na starověkém královském dvoře se kozí maso dokonce používalo k výživě královny po porodu.

„Slyšel jsem lidi říkat, že kozí maso ve Vietnamu je vynikající, tak ho dnes zkusme,“ řekl herec Sandeulovi.

Korejští hosté se dobře nají 1.png
Park Jun Gyu a Sandeul si pochutnávají na kozím mase v restauraci v Ha Long City.

Místem, které oba korejští umělci navštívili, byla restaurace specializující se na kozí pokrmy nacházející se na ulici Kenh Liem ve městě Ha Long.

Zde si pochutnali na dvou pokrmech: syrovém kozím mase s citronem za cenu 125 000 VND za porci a grilovaných kozích dršťkách za cenu 105 000 VND.

Když Jun Gyu a Sandeul ochutnali kozí pokrm s citronem, oba byli nadšení a potvrdili, že tuto chuť ve svém rodném městě ještě nikdy neochutnali.

Poté, co Jun Gyu a Sandeul ochutnali kozí maso s citronem, si dál pochutnávali na grilovaných kozích dršťkách.

Korejští hosté jedí lahodné jídlo.png
Kozí dršťky se před grilováním jednoduše marinují a mají světle růžovou barvu.

Když se podávalo čerstvé kozí dršťky, oba korejské hosty překvapila krásná růžová barva této ingredience.

Jun Gyu poznamenal, že kozí dršťky voní docela podobně jako hovězí srdce, které jedl, a myslel si, že toto jídlo bude velmi měkké, vůbec ne žvýkavé.

Když byly kozí dršťky uvařené, herec vzal kousek, namočil ho do soli, pepře a citronové šťávy a strčil si ho do úst, aby si ho vychutnal. Byl překvapen, protože grilované kozí dršťky chutnaly velmi lahodně.

„V Koreji jsem zkusil kozí guláš, ale tohle chutná úplně jinak. Chutná to jako luxusní masový pokrm,“ řekl Jun Gyu Sandeulovi.

Korejští hosté jedí lahodné jídlo 1.gif
Herec Park Jun Gyu ochutnal grilované kozí dršťky a pochválil jejich lahodnou chuť jakožto prvotřídní masový pokrm.

Sandeul to také nadšeně vyzkoušel. Zabalil dršťky do rýžového papíru, přidal čerstvé nudle a namočil je do omáčky.

„Dršťky jsou velmi měkké a křupavé. Protože jsou to dršťky, myslel jsem si, že budou suché, ale ve skutečnosti byly překvapivě lahodné,“ podělil se o své pocity zpěvák.

Jun Gyu navrhl, aby Sandeul jedl grilované kozí dršťky přímo a namáčel je do soli, pepře a citronu, aby pocítil pravou chuť pokrmu.

Sandeul se řídil pokyny a byl ohromen tím, jak přirozeně lahodné byly grilované kozí dršťky, až zvolal: „To je opravdu vynikající, strýčku.“

Korejští hosté jedí lahodné jídlo.gif
Sandeul se roluje s grilovanými kozími dršťkami s rýžovými nudlemi a rýžovým papírem, čímž vyjadřuje úžas nad atraktivní chutí pokrmu.

Jun Gyu přiznal, že si zpočátku nemyslel, že grilované kozí dršťky budou tak lahodné.

Řekl, že Korejci často přidávají hodně koření, aby odstranili nepříjemný zápach kozího masa. Nicméně pokrm z kozích dršťků v Ha Longu vůbec žádný nepříjemný zápach nemá.

„Ze všech masových pokrmů, které jsem kdy jedl, je tento dršťkový pokrm nejlepší.“

„Chutná jako hovězí hrudí, ale mnohem bohatší. Textura je docela podobná vepřovému krku, ale je žvýkavější, křupavější a vůbec se nedá těžko jíst,“ sdělil herec.

Korejští hosté jedí lahodné jídlo 2.gif
Dva korejští umělci si ve Vietnamu užívají „trapné“ jídlo

Sandeul, který sdílel stejný pocit, také přiznal, že tohle byl „nejlepší masový pokrm, jaký kdy jedl“.

Na konci jídla se oba korejští umělci shodli, že pokud chtějí jíst kozu, měli by určitě ochutnat grilované dršťky, protože to je jedna z nejchutnějších a nejcennějších částí kozy.

V rozhovoru s reportérem VietNamNet pan Nguyen Dung, majitel dlouholeté restaurace s kozím masem v Ninh Binh, uvedl, že kozí chřtán je nejen kozí pokrm s „červenajícím se“ názvem, ale také často „oblíbený“.

Kozí dršťky nejsou oblíbené jen v Ninh Binh – zemi proslulé po celé zemi svou specialitou z kozího masa – ale lákají hosty i v mnoha provinciích a městech, jako je Hanoj, Ho Či Minovo Město, Quang Ninh...

Kozí prsa Ely Jeong.jpg
Grilované kozí dršťky jsou oblíbeným pokrmem mnoha Vietnamců, populárním ve všech třech regionech.

Pan Dung uvedl, že kozí mléčná žláza (také známá jako kozí vemeno) se odebírá z hrudníku (nebo břicha) kozy.

Mléčné žlázy koz však nejsou hojné, protože kozy musí udržovat stádo a zřídka se používají jako potrava.

„Kozí dršťky mají charakteristickou vůni a vyžadují zručnou přípravu. Toto jídlo je nejlepší grilované a konzumované s omáčkou z fermentovaného tofu nebo s citronovou pepřovou solí.“

„Po pečlivé přípravě šéfkuchař marinuje kozí dršťky s trochou koření, jako je zázvor, citronová tráva nebo satay, a množství vyvažuje tak, aby hosté při jídle stále cítili lahodnou křupavost kozích dršťků,“ sdělil pan Dung.

Foto: KBS WORLD Vietnamese

Japonští turisté v Hanoji často jedí jedno jídlo a říkají, že jim chutná víc než pho a bun bo . Kdykoli nevědí, co jíst, navštíví svou „oblíbenou“ restauraci v okrese Ba Dinh (Hanoj), aby si toto jídlo vychutnali.