Festival Pho Day 2025: 20 000 misek lahodného pho připraveno za 40 000 VND

Kromě toho, že hostům naservírují 20 000 misek pho, předvede téměř 30 slavných značek pho výrobu rýžového papíru, vaření pho a vypráví své vlastní příběhy... přímo na festivalu Pho Day Festival 2025.

Kulinářští experti, šéfkuchaři, zástupci značek pho zapojených do programu, doprovodné firmy... se na tiskové konferenci vyfotili s organizátory - Foto: HUU HANH

Na tiskové konferenci, která oznámila program 9. ročníku Dne Pho 2025 s tématem „Povznášení vietnamské rýže – šíření na pět kontinentů“, konané 4. prosince, novinář Cao Huy Tho – zástupce ředitele mediálního servisního centra novin Tuoi Tre – uvedl, že festival Dne Pho 2025, který se bude konat 13. a 14. prosince v obchodním centru Tax Trade Center (old) v Saigon Ward v Ho Či Minově Městě, bude mít mnoho speciálních prvků.

Ukázka vaření Pho přímo na festivalu

Letošní festival Pho Day 2025 je rozsáhlý a rozmanitý s 5 hlavními oblastmi, mezi které patří: obchod, stánky s pho, kulinářská zóna, výstava a pódium.

Zejména letošní festival doprovází přítomnost téměř 30 stánků s pho, slavných a unikátních značek od severu k jihu, jako například Pho H'Mong Ha Giang (nudle pho vyrobené z kukuřičných zrn), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) nebo běžně známé jako Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... a dokonce i přítomnost vietnamské značky Pho v Soulu v Koreji (Pho Khoe).

Je pozoruhodné, že mnoho stánků s pho uvedlo, že přímo na místě připraví nudle pho, uvaří vývar a předvedou přípravu... aby si hosté mohli nejen vychutnat chuť pho, ale také mít možnost být „svědky“ propracovaného procesu vaření pho.

Tisková konference poskytla mnoho informací o nadcházejícím festivalu Pho Day 2025 - Foto: HUU HANH

Mezitím se očekává, že festival přinese 600 porcí pho a je připraveno v případě potřeby počet porcí navýšit. Paní Tran Ngoc Minh Chau - zástupkyně Pho Phat Tai (HCMC) - uvedla, že se jednotka festivalu zúčastnila mnohokrát a cílem není prodávat pho, ale vyprávět příběh severního pho, tradičního pho Nam Dinh .

Na stánku restaurace navrhne „vozítek s pho“, který plně demonstruje proces zpracování od přihrádky na ingredience, přes vaření vývaru... jako by „vyprávěl příběh“ o pho. Kromě toho bude na stánku k dispozici personál, který bude zájemcům zodpovídat doplňující otázky týkající se pho.

Očekává se, že během dvou dnů festivalu Pho se podá více než 20 000 misek pho a přiláká přibližně 100 000 návštěvníků. Každá miska pho se na akci prodává za 40 000 VND.

Každá značka pho je příběhem

Zástupci organizačního výboru a doprovodných jednotek odpovídali na tiskové konferenci na otázky novinářů - Foto: HUU HANH

Paní Do Thi Tam - Hoai Vang 2025 - jako jedna ze značek pho účastnících se festivalu uvedla, že na letošní festival přivezla velmi speciální druh pho - nudle Chu. Nudle Chu se vyrábějí z rýže Bao Thai Hong - speciální rýže z provincie Luc Ngan v provincii Bac Giang (nyní provincie Bac Ninh).

Podle paní Tam není rýže Bao Thai Hong po uvaření lahodná, protože je suchá. Pokud se však tato rýže zpracuje na nudle, vytvoří žvýkací, měkké nudle s přirozenou sladkostí. Výhodou je, že se nudle při dlouhém vaření nelámou.

„Pho se věnuji, protože chci zachovat tradiční hodnoty místní řemeslné vesnice, kde si vesničané nejen udržují své ruční práce, ale také vyrábějí čisté a pohodlné suché pho, které si mohou vzít kamkoli s sebou. Aby si ho Vietnamci žijící v zahraničí mohli otevřít, nadechnout se a vzpomenout si na svou vlast, ať už je to kdekoli. Suché pho z mého rodného města vietnamské pho nemění, ale je to způsob, jakým vyprávím o své vlasti s miskou pho uvařeného ze srdce,“ svěřila se paní Tam.

Zlatý badyán Do Thi Tam hovoří na tiskové konferenci - Foto: HUU HANH

Podle organizátorů je každá značka pho účastnící se festivalu příběhem o procesu vzniku, vývoje a dojmu, který zanechává v srdcích hostů. Nejde jen o komerční záležitost, ale o značku pho, která je příběhem kultury, místní identity a dokonce i rodiny s tradičním řemeslem pho.

Na festivalu se proto budou konat nejen vzrušující ukázky vaření pho, ale také mnoho „příběhů o pho“, o které se podělí majitelé značek a řemeslníci.

Mezi značky Pho, o kterých se očekává, že se festivalu zúčastní, patří: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Hanoj), Pho Ngoc Vuong (Hanoj), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, LatSPHO), PLao Pha (D) , Baco Do (D) Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (starý Ha Giang), Pho od roku 1960 (starý Bac NP Giang), P N Pho Tau Bay, Nu Pho Samgo Linh, Pho Khoe (Korea).

Den Pho je podporován Ministerstvem zahraničních věcí a kulturní diplomacie - Ministerstvem zahraničních věcí, Ministerstvem podpory obchodu - Ministerstvem průmyslu a obchodu, Ministerstvem průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města a Vietnamskou asociací kulinářské kultury ve spolupráci s novinami Tuoi Tre již mnoho let za diamantové podpory společnosti Acecook Vietnam Joint Stock Company.

Den Pho, který vstupuje do svého 9. ročníku, překročil rámec pouhé kulinářské události. Nejenže zahrnuje aktivity na počest a propagaci vietnamského kulinářského umění, ale otevírá také mnoho perspektiv a dobrých výsledků v diplomacii, ekonomice...

Zpět k tématu

NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - DAU DUNG

Zdroj: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm