Zimní zelenina pomáhá předcházet nachlazení, je lahodná a krásná na pohled

Zelenina, která v zimě chrání před nachlazením

Zelí se často pěstuje v zimě. Z jednoho kousku zelí se dá připravit mnoho jednoduchých pokrmů, od vařených až po restované… Zelí je výživné a obsahuje mnoho živin, které jsou prospěšné pro zdraví.

Vysoký zdroj vitamínu C ze zelí a ovoce je skvělým pomocníkem pro zvýšení odolnosti, prevenci nachlazení a zimních nemocí.

Podle docentky Dr. Nguyen Thi Lam - bývalé zástupkyně ředitele Národního ústavu výživy - je zelí bohaté na vitamín C, vitamín E, beta-karoten a stopové prvky.

Vysoký zdroj vitamínu C ze zelí a ovoce účinně zvyšuje odolnost, předchází nachlazení a zimním nemocem. Vitamín C podporuje syntézu imunitních proteinů a zlepšuje funkční enzymy v těle.

Kromě toho, hojný obsah vitamínů a vlákniny v zelí může pomoci podpořit motilitu gastrointestinálního traktu po jídle a snížit tak zácpu.

Studie ukázaly, že zelí je zelenina, která obsahuje hodně kyseliny listové, jež pomáhá produkovat nové a udržovat zdravé buňky, čímž předchází nemocem. Každých 100 gramů zelí obsahuje asi 240 mikrogramů přírodní kyseliny listové, což je asi 38krát více než jablko.

Kromě bílého zelí je fialové zelí velmi zdravou potravinou. Je bohaté na vlákninu, vitamíny jako C, K, B6, A a obsahuje bílkoviny a další minerály. Proto je dobré pro kardiovaskulární zdraví, zdraví střev a pleti.

Každých 100 gramů zelí obsahuje asi 240 mikrogramů přirozené kyseliny listové, což je asi 38krát více než jablka.

Posiluje imunitu a působí protizánětlivě. Zejména díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií je vhodný pro ty, kteří drží dietu, zařaďte fialové zelí do svého jídelníčku.

Lahodné pokrmy ze zelí

Zelné závitky s vepřovým masem

Složení :

1 hlavička zelí, 200 g vepřového masa, 1 mrkev, houby shiitake, zelená cibulka, koření.

Výroba:

- Vepřové maso omyjte, namlejte, okořeňte a dobře míchejte, asi 15 minut nechte nasáknout. Zelí, mrkev, houby shiitake a jarní cibulku očistěte a omyjte. Mrkev, houby shiitake a jarní cibulku nakrájejte a smíchejte s masem jako koření na smažené jarní závitky.

- Celé zelí duste do změknutí, oddělte každý list zelí a odřízněte tvrdou část listu, aby se lépe srolovalo. Nebo můžete každý list zelí oddělit a dusit v páře. Poté rozložte list zelí a vložte do něj maso, abyste ho srolovali. Nakonec vše zavažte blanšírovanou cibulí.

Zelné závitky s vepřovým masem

- Na vývar vezměte hrnec s vodou, ve které se vařilo zelí a jarní cibulka. Zelné závitky duste dozlatova. Toto jídlo se nejlépe jí teplé.

Kuřecí a zelný salát

Ingredience: Trhané kuřecí maso, zelí, mrkev, cibule, ocet, kořenící prášek. Také chilli, citron, rybí omáčku a cukr na přípravu rybí omáčky.

Výroba:

- Oloupejte a nakrájejte cibuli, poté ji namočte do octa, přidejte trochu cukru a rybí omáčky, aby se snížila pálivost a změkla.

- Omyjte a nakrájejte zelí a mrkev na tenké proužky. Nakrájené kuře dejte do velké mísy, přidejte zelí, mrkev a cibuli.

- Smíchejte rybí omáčku s 1 velkým citronem, 2 lžícemi rybí omáčky, 3 lžícemi cukru a nakrájenou chilli papričkou, dochuťte dle chuti. Poté tuto rybí omáčku nalijte do misky s trhaným kuřecím masem, které jsme smíchali výše. Posypte nasekaným vietnamským koriandrem a dobře promíchejte.

Restované zelné rýže

Ingredience: půlka hlávky zelí; 100 g rýžových nudlí; mrkev; hřib lesní, koření.

Výroba:

- Namočte rýžové nudle na 5–10 minut do studené vody, vyjměte je a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Když rýže nejsou zcela suché, přidejte lžíci oleje na vaření, aby se rýže nelepily. Omyjte zelí a mrkev a nakrájejte je na proužky. Namočte černé houby a nakrájejte je na dlouhé, tenké proužky.

- Do pánve přidejte olej na vaření a nejprve orestujte hřiby lesní, poté přidejte zelí a mrkev. Po asi 5 minutách přidejte 1 lžíci koření, glutaman sodný a sójovou omáčku a restujte dalších 5 minut. Nakonec přidejte rýžové nudle a dobře promíchejte, aby se koření vsáklo, dochuťte dle chuti.

Bílé zelí se mísí oranžovočervenou se sladkými rýžovými nudlemi a bude ještě atraktivnější a lahodnější, když se bude jíst teplé.

Fialový zelný salát

Fialové zelí obsahuje hodně vitamínu A, takže je velmi dobré pro oči.

Začněte své jídlo mimořádně atraktivním salátem z fialového zelí. Kromě fialového zelí stačí přidat několik jednoduchých ingrediencí, jako je okurka a mrkev, smíchat s omáčkou z pečeného sezamu a nechat 30 minut marinovat.

Toto jídlo obsahuje mnoho vitamínů, zejména vitamín A, takže je velmi dobré pro oči. Také zkrášluje pleť a má nízký obsah kalorií, takže se nemusíte bát, že přiberete na váze.

Fialové zelí smíchané s majonézovou omáčkou

Fialové zelí smíchané s majonézovou omáčkou.

Fialový zelný salát s majonézovou omáčkou s lahodnou křupavostí, čerstvostí zeleniny a bohatostí majonézové omáčky vám dodá nezapomenutelnou chuť.

Kromě toho se toto jídlo dá jíst s chlebem nebo smaženou rýží, což je velmi vhodné a chutné. S tímto pokrmem se nemusíte bát, že přiberete na váze, a zároveň si udržíte krásnou postavu a prospějete pleti. Proč ho nezkusit?

Restované fialové zelí s hovězím masem

Restované fialové zelí s hovězím masem

Přirozená sladkost hovězího masa a čerstvost fialového zelí jsou pro pokrm skvělou kombinací. Přestože se jedná o smažené jídlo, nemá příliš mnoho kalorií.

Zároveň živiny z hovězího masa, jako jsou bílkoviny, zinek, železo, vitamín B6, a živiny z fialového zelí, jako je vitamín K a vitamín B, pomohou tělu zůstat zdravým a mít lepší metabolismus.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm