Vzorek rýže zčervená kvůli kvasinkové a plísňové infekci.

Dne 17. července oznámil Lidový výbor okresu Hoa Xuan (město Da Nang), že obdržel výsledky testů vzorku rýžových nudlí, které podle místních obyvatel změnily barvu z bílé na červenou.

Při testování nebyly v nudlích zjištěny žádné toxické chemikálie.

Podle výsledků Technického centra pro standardy a měření kvality 2 obsahoval vzorek rýžových nudlí velké množství kvasinek a plísní – důvod, proč výrobek změnil barvu. Příčinou bylo zjištěno, že zpracované potraviny nebyly správně používány nebo konzervovány, což vytvořilo podmínky pro růst mikroorganismů.

Testovací jednotka uvedla, že vzorek rýže může obsahovat houby a bakterie produkující červené pigmenty, jako je Monascus purpureus a Serratia marcescens . Přirozený proces fermentace těchto mikroorganismů vede ke změně barvy rýže a nebyly zjištěny žádné toxické chemické zbytky.

Lidový výbor okresu Hoa Xuan požádal domácnosti zapojené do incidentu, aby se zavázaly k zajištění hygienických a bezpečnostních podmínek pro potraviny, než budou pokračovat v dodávkách produktů na trh.

PHAM NGA

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/mau-bun-doi-mau-do-do-nhiem-nam-men-nam-moc-post804118.html