Hovězí guláš pomáhá vietnamským kuchařům zazářit na mezinárodní scéně

Z známé ingredience hovězího guláše vytvořili dva mladí vietnamští kuchaři působivá díla, která získala vysoká ocenění v soutěži Culinaire Malaysia 2025 a přispěla tak k upevnění pozice vietnamské kuchyně.

Vietnamská kuchyně si i nadále zanechává silnou stopu na světové kulinářské mapě, když vietnamský tým šéfkuchařů získal mnoho ocenění na soutěži Culinaire Malaysia 2025. Mezi nimi se inspirací pro soutěžící stal známý vietnamský hovězí guláš, který jim pomohl zazářit a dobýt mezinárodní porotu.

Podle Saigonské asociace profesionálních kuchařů ( Turistické asociace Ho Či Minova města) si tým přivezl domů 1 zlatou medaili, 1 individuální pohár, 6 stříbrných medailí a 8 bronzových medailí. Zejména vítězství ve zlaté medaili pomohlo Vietnamu kvalifikovat se do finále Global Chef 2026 ve Walesu (Spojené království), které shromažďuje nejlepší kuchaře světa.

Zlatá medaile pomohla Vietnamu kvalifikovat se do finále Global Chef 2026 ve Walesu (Spojené království).

Šéfkuchař Trinh Tuan Dung zaujal svou prezentací soutěže Saigon Jazz. Na menu se objevily rybí koláčky jako předkrm, hovězí guláš jako hlavní chod a mangový mléčný čaj jako dezert. Saigon Jazz, inspirovaný hudební improvizací, ctí vietnamské chutě a zároveň má moderní nádech, což mu pomohlo k účasti ve finále Global Chef. Sdělil: „Doufám, že se díky soutěži vietnamská kuchyně dostane k více mezinárodním přátelům a zároveň se stane mostem, který přiláká turisty do naší země.“

Porotci si vystoupení vietnamského šéfkuchaře užili.

Nejen to, šéfkuchař Nguyen Minh Nhi se zapsal také hovězím gulášem a pizzou s hovězím Lap Xuong. Jedná se o jedinečnou kombinaci čerstvého západního pizzového těsta a chuti hovězího guláše spolu se speciální hovězí klobásou An Giang Cham. Toto dílo mu vyneslo pohár Top 3 v kategorii pizz a ohromilo porotu harmonií mezi východní a západní kuchyní.

Paní Tran Thi Hien Minh, viceprezidentka Saigonské asociace profesionálních kuchařů, k tomu uvedla: „Ocenění nejen potvrzují talent mladých kuchařů, ale také ukazují jejich touhu přinést světu podstatu vietnamské kuchyně. Od rustikálních surovin, jako je hovězí guláš, přes kreativitu a delikátní řemeslné zpracování, kuchaři napsali nový příběh vietnamské kuchyně.“

Zdroj: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm