Chao tom neboli tom cane, specialita pocházející z Hue , se umístila na 27. místě v globálním žebříčku Taste Atlas.

Tato tradiční vietnamská svačina se skládá ze směsi rozmixovaných krevet omotaných kolem malého kousku cukrové třtiny.

Ahoj Tome 1.jpg
Snímek obrazovky

Předtím se směs krevet ochucovala kořením, jako je česnek, cukr, sůl atd. Někde se také mísila s mletým vepřovým masem a poté se vařila v páře, grilovala nebo smažila, popsal Taste Atlas.

Dříve se krevetová pasta objevovala jen při zvláštních příležitostech, ale dnes je tento pokrm stále populárnější, považován za předkrm nebo ho místní používají pro „zábavu“.

Při konzumaci se krevety vyjmou z cukrové třtiny a podávají se s rýžovými nudlemi, syrovou zeleninou a sladkokyselou omáčkou.

Smažené jarní závitky z Hanoje 17302439.jpg
Fotografie: monngonmoingay

Taste Atlas také zařadil vietnamské jarní závitky (neboli jarní závitky) na 72. místo v žebříčku 100 nejlépe hodnocených předkrmů na světě . Tento pokrm má náplň z mletého vepřového masa a krevet, zabalený v tenkém rýžovém papíru.

Mezi další ingredience, které se běžně přidávají do náplně jarních závitků, patří mrkev, jikama, houby, nudle vermicelli a klíčky fazolí. Jarní závitky se poté smaží dozlatova, s křupavou vnější vrstvou a lahodnou náplní uvnitř.

Kromě předkrmů lze krevetové závitky i jarní závitky podávat také jako hlavní jídla.

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa.

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Tři vietnamská jídla patří mezi nejlepší míchaná jídla v Asii . Vietnamský hovězí salát, míchaný salát a míchané pho se umístily na seznamu nejlepších míchaných jídel v Asii, který zvolil slavný kulinářský web Taste Atlas.