„Hanojští lidé: Příběhy o jídle a pití v minulosti“ (čínská verze) získala v Číně ocenění.

Podle deníku The Paper získalo čínské vydání knihy „Hanojští lidé: Příběhy jídla a pití v minulé éře“ od autora Vu The Longa cenu Southeast Asian Influential Book Award za rok 2025 v Číně.

Obálka čínského vydání knihy „Hanojští lidé: Příběhy o jídle a pití v minulé éře“

Cena byla vyhlášena na konferenci Čínsko-jihovýchodní Asie (ASEAN) Book Influence Report 2025, která se konala v Nanningu v provincii Kuang-si v rámci Týdne knižní kultury Čína-ASEAN 2025.

Kniha „Hanojští lidé, příběhy o jídle a pití v minulosti“, čínské vydání vydané nakladatelstvím Chibooks a licencované nakladatelstvím Guangxi Science and Technology Publishing House, vydané v Číně v listopadu 2024, získala cenu na základě statistik v Číně týkajících se objemu prodeje, zpětné vazby čtenářů a recenzí v médiích.

Zažijte hloubku hanojské kuchyně .

Kniha se vrací v čase do počátku 20. století a vzpomíná a zkoumá, jak Hanojané jedli, připravovali a vytvářeli kuchyni a jak se „vyrovnávali“ (odmítali, přijímali nebo dokonce „asimilovali“) s novými kulinářskými vlivy, které do hlavního města vnikly prostřednictvím výměn mezi Východem a Západem a Severem a Jihem.

Kombinace autorových osobních zkušeností z života v Hanoji spolu s důkladným výzkumem textů, archeologických artefaktů a svědectví očitých svědků předchozích generací vedla ke knize, která je bohatá na informace, ale zároveň zůstává živá a s níž se lze ztotožnit.

Čtením knihy mohou čtenáři ocenit „hloubku“ hanojské kuchyně a její kulturní identity v celém bouřlivém 20. století.

Vu The Long vypráví, že aby získal určité pochopení hanojské kulinářské kultury od začátku 20. století do současnosti, vyhledával starší lidi, aby si vyslechl příběhy o jednoduchých, ale propracovaných stravovacích návycích:

„Od starších moc neslyšíme o jídle a pití... Jedno téma přeskakuje k druhému. Od jídla a pití se přesouvá k životu obecně...“

Pan Long se zmínil o hanojských pokrmech a nápojích, jako je čaj vối, pho, banh mi, ruoi (druh červa) a čínská sladká polévka, a chtěl se podělit o více informací o kulinářské kultuře a životním stylu obyvatel Hanoje.

Čínské vydání knihy „Hanojští lidé, příběhy o jídle a pití z minulé éry“ je vystaveno v knihkupectví v Číně.

Vu The Long se narodil v roce 1947 v Hanoji. Je držitelem doktorátu a výzkumníkem v oblasti paleontologie, antropologie, životního prostředí a kulturních dějin.

V současné době je tajemníkem Klubu kulinářského umění a kultury (v rámci Vietnamské asociace lidového umění) a výkonným členem Vietnamské asociace kulinářské kultury.

Zpět k tématu

JEZERO LAM

Zdroj: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm